超好吃的五香條怎麼做,炸五香條的做法,炸五香條怎麼做好吃,炸五香條

時間 2022-03-26 10:20:05

1樓:匿名使用者

用料主料

豬腿肉500g

調料食鹽

適量雞精適量蔥

250g

調和油適量

五香粉5g

荸薺250g

胡蘿蔔200g

地瓜粉200g

茭白200g

豆腐皮10張

香菜10g

五香條的做法

1.豬腿肉洗淨後,先去豬皮,切條,再切成丁狀(有食指第乙個關節的大小)待用。

2.胡蘿蔔去皮,洗淨後,用刨絲磨擦成絲狀,裝入較大容器內,待用。

茭白,去葉,去皮,洗淨後,擦絲狀,裝入盛有胡蘿蔔絲的容器內,待用。

3.蔥,去頭,取蔥白段,切細小段,置盛有胡蘿蔔絲的容器內,待用。

4.馬蹄,去外皮,洗淨,用刀切成小塊,置於容器內,待用。

5.把以上所有的食材置於乙個大容器內,加入適量的鹽/雞精/五香粉,充分攪拌。待用。

6.將豆皮平鋪在案板上(案板要乾燥,不要用水分),手抓一把攪拌均勻的餡料,均勻碼在豆皮上,成條狀,然後捲起豆皮,成類似春捲的長條狀。然後用小刀,切斷豆皮。

7.完成的五香條,置於盤子(有一定深度的盤子,若做多的,就可以加個保鮮膜,置於冰箱冷藏。平時只需要拿出來解凍)。

8.起油鍋,加熱油(油要多些,最好能蓋過五香條,油要熱,不易沾鍋)

9.待油冒煙,下五香條,用筷子輕輕撥動五香條(剛下鍋的五香條,會點沾鍋低,而且五香條還沒定型,筷子要輕輕撥動就好),慢慢的五香條就會浮上油麵,然後用筷子翻面,五香條全面炸成金黃色。

10.待到五香條炸至金黃色,起鍋(最好瀝下油,五香條易吸油)裝盤。

11.五香條切成兩節食指關節長度,裝盤,撒上香菜。

2樓:匿名使用者

五香條做法

五香條是閩南小吃,用料普通,但令人百吃不厭。它色澤美觀,也可以用於宴席開始時的拼盤。 用料:

五花肉、胡蘿蔔絲、荸薺、小蔥、姜、五香粉、醬油、料酒、白糖、紅薯粉、色拉油、香菜、糖醋蘿蔔片、蒜茸辣椒醬。

制法: 1.將五花肉去皮,並切成小丁待用; 2.

將蔥切段,薑切片,放入切好的五花肉中; 3.將以上部分放入小碗中,加五香粉、醬油、料酒、白糖醃製兩小時; 4.將薑片取出,加入胡蘿蔔絲、荸薺、紅薯粉適量拌均; 5.

用特製的豆皮(透明狀)蘸水使之變軟,而後將以上調好之物放於豆皮的邊緣,卷成捲筒狀; 6.在油鍋中加入足量的油,將卷好的豆皮先用小火炸至焦黃取出; 7.將油鍋中的油加熱至旺火,放入所有的五香條,稍炸片刻取出; 8.

待五香條稍涼後,切成一寸見方的斜段,再澆上紅辣椒醬,灑上香菜和糖醋白蘿蔔片即成。

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3樓:包理忠

主料五香條

5條輔料油適量

步驟1.將買來的五香條退冰,因為賣家怕五香條會壞,一般都是冷凍的2.熱鍋內倒入適量油,放入一小片薑片,當薑片四周都炸起小泡油溫就可以了

3.放入五香條,放入後馬上要動一下五香條,以免粘鍋4.小火炸,五香條內的餡才會熟透,將五香條炸成金黃色,再大火炸,使外表的豆腐皮炸脆

5.將炸好的五香條切塊

6.裝盤

小貼士炸五香時要先小火炸,餡熟後再大火炸,使外表脆.五香條內有瘦肉、胡蘿蔔、小蔥等,口味鹹、甜、酥、香,配公尺飯吃很好吃,不過炸製的菜會上火,還是要適量吃呢。

五香條的家常做法大全怎麼做好吃**

4樓:匿名使用者

豆干倒入大鍋汆燙五分鐘撈起瀝乾2:另一小鍋放入醬油、辣椒、水、迷迭香與八角小火煮

冷鍋放入油和砂糖~小火炒糖,溶化到冒泡成咖啡色,先熄火point:這個步驟要很小心燒焦就毀了要重來,沒把握的到冒泡就好,不用到咖啡色也是可以的

拿起鍋蓋當盾牌~小心把2步驟倒進3步驟裡再**!(這時焦糖會結成硬塊)point:為什麼要先熄火@@怕油爆燙到哩

待焦糖融化之後,豆干倒進去炒勻要全部上色6:第一小時小火煮5分鐘熄火燜10分鐘(讓味道慢慢進入)7:第二小時中小火煮3分鐘熄火燜15分鐘point:

每一次間隔都要翻動8:第三小時中火炒動2分鐘後熄火燜30分鐘point:在這個步驟視醬汁收乾情況與喜歡的口感決定起鍋時間

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5樓:

材料肉絲、蔥、洋蔥、小形紅菜椒、姜。

做法一、將肉順紋切成絲狀,放在碗裡,放生抽 2 茶匙、幾滴老抽(著色,也可不放)、糖 半小手指、鹽 半小手指、胡椒麵適量、白蘭地(料酒也可以)1 茶匙,用手抓至起膠,再放1 茶匙水,再用手抓至水吸收,這樣肉炒起來爽些,再放1 茶匙左右水澱粉,抓勻;

二、洋蔥、紅蘿蔔和辣椒切絲,薑切片;

三、把蔥分開白和綠,綠的切絲,等差不多出鍋時才放,白的,小部分用來熗鍋,另一部分和洋蔥絲放在一起炒。

上鍋操作:

一、鍋熱放油,立即倒入肉絲,等肉絲稍凝固些,用勺或鍋鏟推散,到肉全部變色至剛熟,盛起備用,不要等油熱才放肉,這樣肉不容易推散和不均勻,所謂熱鍋冷油,就是這個道理;

二、用薑片蔥花熗鍋,倒入洋蔥、蔥白、紅蘿蔔絲和紅辣絲,翻幾下;

三、倒入肉絲,翻幾下,點放精鹽,本身肉又有味,不用放太多,沿著鍋邊淋1 茶匙料酒和撒一丁點胡椒粉,快速兜勻,關火,倒入蔥綠部分,淋入幾滴香油,翻炒幾下,上盤。

6樓:海超的生活

閩南年夜飯必不可少菜餚之一炸五香條

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7樓:時光機器

食材主料

五香條5條輔料油

適量步驟

1.將買來的五香條退冰,因為賣家怕五香條會壞,一般都是冷凍的2.熱鍋內倒入適量油,放入一小片薑片,當薑片四周都炸起小泡油溫就可以了

3.放入五香條,放入後馬上要動一下五香條,以免粘鍋4.小火炸,五香條內的餡才會熟透,將五香條炸成金黃色,再大火炸,使外表的豆腐皮炸脆

5.將炸好的五香條切塊

6.裝盤

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8樓:豪傑飛鴻

主料里脊500g馬蹄200g胡蘿蔔200g小蔥200g豆腐皮3張 輔料油適量鹽適量澱粉適量十三香適量醬油適量料酒適量

步驟廈門五香條的做法步驟11.胡蘿蔔洗淨去皮,擦成細絲

廈門五香條的做法步驟22.馬蹄洗淨去皮

廈門五香條的做法步驟33.小蔥洗淨切末

廈門五香條的做法步驟44.里脊肉切條

廈門五香條的做法步驟55.馬蹄切末

廈門五香條的做法步驟66.將里脊肉條、馬蹄末、小蔥末、胡蘿蔔絲放一起拌勻

廈門五香條的做法步驟77.加入適量十三香

廈門五香條的做法步驟88.適量鹽

廈門五香條的做法步驟99.適量料酒

廈門五香條的做法步驟1010.適量醬油拌勻

廈門五香條的做法步驟1111.調勻肉餡

廈門五香條的做法步驟1212.取一小碗,放入少量澱粉和水,調成糊

廈門五香條的做法步驟1313.豆腐皮是半圓一張,一分為兩切開

廈門五香條的做法步驟1414.取適量肉餡,放在豆腐皮一端卷實

廈門五香條的做法步驟1515.豆腐皮剛好搭住的時候加澱粉水,切斷豆腐皮,粘住

廈門五香條的做法步驟1616.一條五香條,放好備用

廈門五香條的做法步驟1717.五香條都包好後,鍋放適量油,燒熱,下五香條炸成金黃色即可

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材料肉絲 蔥 洋蔥 小形紅菜椒 姜。做法一 將肉順紋切成絲狀,放在碗裡,放生抽 2 茶匙 幾滴老抽 著色,也可不放 糖 半小手指 鹽 半小手指 胡椒麵適量 白蘭地 料酒也可以 1 茶匙,用手抓至起膠,再放1 茶匙水,再用手抓至水吸收,這樣肉炒起來爽些,再放1 茶匙左右水澱粉,抓勻 二 洋蔥 紅蘿蔔和...

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