1樓：陌上_卿名酒酒
原 料:
幹蠶豆、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、鹽、乾辣椒。
特 色:
風靡秦淮幾百年不衰的小零嘴——面沙、醇香、微辣（可作為過小年美食）。
操 作:
一、準備：幹蠶豆最少要泡48小時以上，中途更換幾次清水，泡至脹滿皮沒摺皺才好。
二、煮製：
1、將泡好的蠶豆放入鍋中，倒入沒過它多一些的水，再加入花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、鹽、乾辣椒，加蓋大火煮開後轉中火煮
2、煮至湯汁消耗過半，大火收湯入味，也可以撈出乙個嚐嚐，口感面沙即可關火。
貼士：1、要想蠶豆煮的面沙，就必須要將幹蠶豆用清水泡48小時以上，時間短了根本不行。這個東西吸水慢！可能是皮比較厚吧，泡透了煮的時間就會很短。
2、蠶豆的營養價值：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分：鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，能增強記憶力。
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化。
蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
2樓：獨手f天下
原 料:幹蠶豆、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、鹽、乾辣椒。[haochi123.com]
特 色:風靡秦淮幾百年不衰的小零嘴——面沙、醇香、微辣（可作為過小年美食）。[haochi123.com]
操 作:一、準備：幹蠶豆最少要泡48小時以上，中途更換幾次清水，泡至脹滿皮沒摺皺才好。
二、煮製：
1、將泡好的蠶豆放入鍋中，倒入沒過它多一些的水，再加入花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、鹽、乾辣椒，加蓋大火煮開後轉中火煮
2、煮至湯汁消耗過半，大火收湯入味，也可以撈出乙個嚐嚐，口感面沙即可關火。
五香豆做法，五香豆的做法是什麼？
滷五香豆主料 大豆300克 調料 桂皮5克,茴香籽 小茴香籽 20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,滷汁20克,白砂糖5克,五香粉5克 滷五香豆的特色 滷豆味鮮，香味濃郁。教您滷五香豆怎麼做，如何做滷五香豆才好吃 1.黃豆洗淨，倒入鍋中，加入滷水 醃雪裡蕻的滷水 將茴香 桂皮用紗布包好紮緊放鍋中，...
如何製作五香豆片？是把幹豆腐做成五香豆片的煮制過程。望詳細解
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