1樓：pandora峽谷
步驟1.將蝦去頭、尾、皮、蝦腸，只取蝦仁，洗淨後剁成茸狀，放入容器內，加入鹽，料酒，蔥薑汁水，蛋清和澱粉，充分攪拌後備用，注意鹽一定要少放，因為蝦本身就是鹹味的，鹽放多了會影響口感。
2.火腿、青辣椒、紅辣椒，這三樣分別切末備用，這三樣東西既能增加口感，又起到點綴顏色的效果。
3.將剛才做好並調好味的蝦茸，用手做成餅狀，手上蘸點清水，操作的時候就不會粘手了。
4.鍋中倒入適量油，燒至四成熱，然後放入蝦餅，小火將兩面煎熟，蝦是很好熟的食物，煎的太久反而影響口感，最後撒上辣椒末、火腿末即可，也可以點綴些蔥花，或是香菜。
2樓：蜂鳥飛燕
水晶蝦仁
1、蝦仁用清水浸泡漂洗乾淨，撈出攤在陰涼通風處瀝乾水分。
2、用乾淨的布把蝦仁表面的水分吸乾。
3、蝦仁用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻後，加入一湯匙生的色拉油拌勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱2-4小時漲發。
4、鍋中倒入色拉油，燒至六成熱的時候，放入漲發好的蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油。
5、用高湯（沒有就用清水加精），加少許鹽和澱粉調勻成調味芡汁。
6、鍋中油倒出，**，倒入滑過油的蝦仁，倒入調味芡汁翻勻出鍋。
3樓：苦苦的掙扎
材料新鮮河蝦仁（我這裡用的是海蝦仁），雞蛋清，鹽，料酒，味精，澱粉，小蘇打粉少許，
做法1.蝦仁用清水浸泡漂洗乾淨，撈出攤在陰涼通風處瀝乾水分
2.用乾淨的布把蝦仁表面的水分吸乾
3.蝦仁用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻後，加入一湯匙生的色拉油拌勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱2～4小時漲發
4.鍋中倒入色拉油，燒至六成熱的時候，放入漲發好的蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油
5.用高湯（沒有就用清水加精），加少許鹽和澱粉調勻成調味芡汁。鍋中油倒出，**，倒入滑過油的蝦仁，倒入調味芡汁翻勻出鍋
4樓：三亞旅拍小丹
水晶蝦這樣做賊拉好吃
清蒸水晶蝦沾什麼好吃
5樓：苦苦的掙扎
材料主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法1、大蝦洗淨。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
新鮮蝦怎麼做好吃，新鮮的蝦怎麼做好吃？
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了 小廚神美食 蝦 大紅之日，便是大悲之時 吃菜也能學人生道理 新鮮的蝦怎麼做好吃？ 村意 在家做烤蝦，不僅好吃還健康。 jsmi丶溈鉨 鮮蝦做法可以 抄先把襲鮮蝦去除蝦線和鬍鬚，然後準備好配料，之後把鮮蝦和澱粉攪拌均勻，放到鍋裡面煎至兩面金黃，再放入配料翻炒，炒到...
白蝦怎麼做好吃，怎麼做白蝦好吃？
香辣蝦 海白蝦若干，背脊開邊 主要的配料 乾辣椒，花椒若干 姜 蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片 鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都 壓榨 出來。出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡姜 蔥先...
炒蝦尾怎麼做好吃，炒蝦尾怎麼做好吃，炒蝦尾的家常做法
回答您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 6 最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。7 香辣蝦尾加入適量的雞精和香菜蔥花即可出鍋。1.答案對您有幫助的話可以點個贊和關注 2.如還有其它問題可以繼續向我諮詢 更多4條 先清洗泥沙。用...