1樓：
湖北松滋聞名南北的「杜婆雞」松滋雞風味獨特，做法如下：
原料：土雞乙隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
作法：1、將雞拔毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3厘公尺見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。
2、冬瓜削皮後切成4厘公尺見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生薑洗淨備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、乾紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內，翻炒十來分鐘，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鐘，後加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒後倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘6、待雞肉已七八成熟，已進味時，加入冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置於火鍋底部，盛好後將青椒塊均勻撒在雞塊上，並放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
2樓：你好鄭光輝
原料：雞乙隻、蔥、姜、蒜、土豆、辣椒、八角、桂皮。
1、鍋裡放比炒菜多一半的油，油熱後先下蒜，姜，八角桂皮炒出香味；
2、然後下雞塊翻炒；
3、炒到沒有生色了，加一勺郫縣豆瓣，繼續炒；
4、然後加一大碗啤酒；
5、略煮個三分鐘；
6、加入土豆翻炒下；
7、加一大碗水；
8、燉到土豆也熟了，加點辣椒撒在上面；
9、差不多了就可以轉移到電磁爐上了，熱乎的吃。
土豆也可以用冬瓜，老黃瓜代替，經過多次實踐，我覺得放老黃瓜最好吃，嘿嘿
松滋雞怎麼做好吃，松滋雞的家常做法
3樓：匿名使用者
主料土雞
700克
冬瓜700克輔料油
適量豆瓣辣醬
適量啤酒
適量大蒜
適量青椒
適量花椒
適量乾紅椒
適量草果
適量甘草
適量八角
適量生抽
適量步驟
1.準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切塊
4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分
5.熱鍋下油下花椒和生薑
6.下豆瓣辣醬炒香
7.下焯好的雞塊炒一下
8.下乾紅椒、八角、草果、甘草
9.倒入一聽啤酒煮一會
10.雞塊煮至八成熟時放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜變軟
13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘
14.關火盛出
紅毛雞怎麼做好吃，紅毛雞怎麼做好吃 經典做法成就美味
供參考 捕後加工 先剖腹，從正中切開頭 嘴，摘除內臟，用布或紙片抹淨血跡，以竹條兩根將腹部撐平，腹腔向下，在小火上慢慢炕幹，取出，除去竹條，將腳與尾輕輕縛在一起，免其斷落。經加工的紅毛雞，去毛後浸製的酒，名毛雞酒，為兩廣名產。用法與用量 內服 浸酒。外用 浸酒塗敷。 滕秀梅蒿甲 烹調方法 做法一製作...
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