1樓：耿鈮
辣炒排骨的做法，吃完還想吃
2樓：電子數碼萬師傅
紅燒排骨
原材料調味品：植物油：糖=3：1，醬油，公尺酒，醋，冬茹，生薑片，八角茴香，良薑，鹽，
正餐材：豬肋骨，
火鍋配菜：平菇，紅蘿蔔
作法0.豬排骨切一小塊，涼水下鍋，燒開焯排骨
1.鍋內下油，待油還是冷的情況下另外放進白砂糖，文火漸漸地把糖炒化.
2.待紅豆糖水剛開始變為紅棕色，且剛開始冒紅棕色的泡沫塑料時，立刻把豬排骨倒進鍋中炒勻，.
3.然後放進生薑片，麻椒和香辛料，炒成香氣後倒進少量公尺酒和生抽著色，點少量醋（除腥，提鮮）.
4-1.摻加冷水(用開水），新增鹽和蔥結，大火燒開後轉到文火漸漸地燒至豬排骨粑軟，隨後夾去鍋中的蔥和胖子的香辛料，大火收汁，待料汁濃稠時，新增雞精出鍋既成.
4-2.或是能夠：摻加冷水(用開水），新增鹽和蔥結，大火燒開後轉到文火漸漸地燒。
燒到基礎進味，熄火。把豬排骨+料汁+平菇+紅蘿蔔片一塊兒放進壓力鍋內，15分鐘燜蒸。出去更酥爛，更細嫩。
3樓：陽光大海沙灘
首先呢，就是嗯，把排骨切好了，炒一下放進鍋內，大概是煮熟了之後大概得半小時左右，助手之後撈出。然後在鍋中加入油，然後再加入冰糖，然後進行翻炒。嗯，再加上蔥薑蒜等作料，醬油，蠔油等佐料就可以了，炒出來的排骨又色香味俱全。
4樓：解憂小老師
炒排骨的做法，新鮮的排骨首先洗乾淨後用開水焯水一遍撈起晾乾，準備蒜末，熱鍋下油，待油熱後下蒜末和鹽一起翻炒，加入排骨繼續翻炒到排骨熟透加點醬油適量即可出鍋
5樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
6樓：勵君豪
排骨我們可以把它做成椒鹽排骨，排骨給它醃製好之後，放入鍋內給他炸香，之後撈出鍋內放油，蒜炒香菜，放入排骨，加入椒鹽炒一下就
7樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
8樓：敏鴻遠
排骨的話，先用生抽澱粉醃製一下，然後再炒，再煎炒之後再放一點點水燜一下就好啦。
9樓：在路上
將排骨洗淨焯水，然後呃煮半個小時，撈出空幹，然後加上調料。報酬。楚國即可。
10樓：那片海
炒排骨之前先用清水把裡面的油漂出去，然後瀝乾排骨裡面的水分以後再去進行炒。
11樓：長新很搞笑
廚房垃圾也要好分類喲～
怎樣炒排骨最好吃
12樓：一葉之秋
糖醋排骨
做法一糖醋排骨
材料： 肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量， 調料： 食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 做法：
1.排骨洗淨剁成小段， 2.姜、蒜洗淨切片， 3.
香蔥洗淨切末， 4.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油， 5.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘， 6.
排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。 特點： 色澤紅潤，酸甜醇香。
廚師一點通： 糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來。
做法二材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙 糖醋排骨
、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。 做法：1。
湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉製30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水。 2.調味汁：
1勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等 3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收乾時，開大火收乾，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
做法三配料：豬排骨500克、醬油、紅糖（或 白糖）、紅醋、蔥、姜、植物油等 準備工作：小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝乾水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃製。
精白麵粉半碗，敲入乙個雞蛋，加清水少量（大約是麵粉量的二分之一），調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊裡加少量細鹽。
糖醋排其他系列(15張) 製作：油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上麵糊後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝乾油，鍋洗淨後再加入少量油，投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍微煸一下，加入小半碗醬油和醋調和汁（醬油和醋的比例大約2:1），並加入白砂糖一小勺，燒均勻後加入炸好的小排骨收汁（收汁時可以加入少量生粉勾芡）即可，裝盤時撒蔥花。
做法四原料： 豬排骨450克。熟芝麻20克。
鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖或白糖100克，香油10克。 製作： 豬排骨斬成長約5厘公尺的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。
鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將乾時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。
做法五原料： 豬排骨500克，蔥末、薑末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。 製作：
① 將排骨洗淨剁成3厘公尺長段，用開水汆一下，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。 ② 炒鍋注油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。 ③ 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
怎樣做炒排骨呢？
13樓：長新很搞笑
廚房垃圾也要好分類喲～
14樓：匿名使用者
生炒排骨
在普通百姓家裡，排骨除了加些冬瓜、蓮藕、雪豆、綠豆等燉湯以外，其他的吃法恐怕只有紅燒、酥炸了。你一定沒聽說過炒排骨吧，更何況是生炒呢！還是來看我做生炒排骨吧。
原料：豬仔排300克 鮮青尖椒80克 鮮紅尖椒30克 老乾媽香辣醬20克 薑片8克 蔥節10克 精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量
制法：1．豬仔排洗淨，剁成2厘公尺長的小節，納盆，加入薑片、蔥節、料酒、精鹽、胡椒粉、生抽抓勻，碼味約半小時，揀去薑片、蔥節；鮮青尖椒、鮮紅尖椒洗淨，均斜切成小節。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，下入碼好味的排骨，用鍋鏟不停地翻炒，直至排骨完全熟透且帶有一股乾香時，倒入青紅尖椒節，調入老乾媽香辣醬、精鹽、白糖、味精，繼續炒至辣椒表皮起小泡時，起鍋裝盤即成。
特點：色澤褐紅，香辣醬的豉香與鮮椒的清香融為一體，排骨幹香有嚼頭，熱吃冷吃均可，最宜下酒。
說明：排骨一定要醃製入味；生炒排骨時不要性急，以中火炒製，應炒透、炒乾香，這樣風味才佳！
蔥炒排骨做法介紹：
主料：豬排骨(大排)500克, 大蔥3根
調料：姜10克,大蔥10克,料酒10克,醬油10克,雞精3克,鹽3克,花生油15克
做法：1. 大蔥去皮、洗淨，切成大小適中的段兒；
2. 排骨洗淨，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘；
3. 姜洗淨，切成薑絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成末；
6. 把鍋燒熱放入油，稍後放入、薑絲，炸出香味；
7. 隨即把排骨放入鍋內，加入醬油煸炒至排骨將熟；
8. 將蔥段兒放進去，和排骨同炒；
9. 排骨熟時，放入適量雞精、香菜末就可以出鍋了。
15樓：耿鈮
辣炒排骨的做法，吃完還想吃
16樓：斌少美滋滋
把排骨斬成小塊兒，加入適量的食鹽，味精生抽，老抽，醃製15~20分鐘，把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜拍碎切成粒備用，把適量的油倒入炒鍋燒熱，加入蒜和薑絲，然後把醃製好的排骨倒進鍋裡，用大火把排骨的兩面煎成金黃色，加入少許開水，然後用中小火燉至汁液變稠，最後再加入蔥粒，翻炒幾下就可以出鍋了。
17樓：
步驟 1
把排骨洗淨放在電飯鍋裡(或者高壓鍋裡)，加入水(水要和排骨一齊要不排骨幹)，加入蔥段和薑片、料酒、老抽、花椒和大料，鹽兩小勺，我的是電飯鍋省事直接到按排骨的按鈕就可以
步驟 2
排骨煮熟以後撈出備用
步驟 3
倒油和蔥花炒鍋匯入排骨大火炒，在加入醬油適量，鹽適量(如之前加入鹽量夠就不用加了)，最後加入孜然和白芝麻關火裝盤
18樓：
這樣也只有紅燒了,如下:
最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒乾水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
怎麼樣炒排骨？
19樓：匿名使用者
先醃，薑汁倒進去，用手抓一抓，完全吸收，不見水，加料酒就繼續用手抓一抓，同樣完全吸收不見酒，活好粉糊【稀一點】，加鹽加糖【根據自己口味適量】用手抓至吸收，粉糊完全吸收，紅燒，醬燒，大炒都可以，很鮮嫩
怎麼炒排骨簡單又好吃
20樓：勵君豪
我們炒排骨的時候加入排骨醬，加入些其他的調料，這種方法既簡單，而且又好吃
21樓：匿名使用者
這個排骨的話，你可以燉這個土豆，先把排骨炒香一點，然後燜這個土豆切成塊，這樣燉出來排骨土豆非常好吃
22樓：紅
我覺得排骨最簡單的做法就是紅燒排骨，做法簡單省事，又好吃下飯。
23樓：在這裡
那你可以紅燒或者燉湯嗯，椒鹽都很好吃的。
24樓：
排骨400g / 生抽30g / 蜂蜜15g / 白砂糖15g料酒10g / 老抽5g / 熱水800g / 薑片適量步驟1. 蔥切段，薑切片。
2. 加排骨洗淨瀝乾後，煎至兩面金黃。
3. 手加入薑片，略微翻炒，加入料酒+生抽+老抽+糖翻炒均勻。倒入熱水適量，蓋上鍋蓋，中小火燉30分鐘。
4. 開蓋後，大火收汁，加入蜂蜜翻炒均勻。蜂蜜的量根據自己的口味，大家自己調節哈。
5. 撒上蔥花和芝麻。
飯盛好了，準備開吃！
做法，炒糖醋排骨怎麼做好吃，炒糖醋排骨的家常做法
食材主料 豬肋排500g 輔料蔥薑 適量花椒 30粒大料 3個香葉 適量白酒 3ml鹽 適量白糖 15g紅糖 15g香醋 15ml 醬油15ml油適量 步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。4.再沖洗...
排骨配什麼菜炒好吃，排骨燒什麼菜好吃
跟土豆炒著應該不錯。排骨燒什麼菜好吃 排骨做 紅燒排骨 糖醋排骨 土豆燒排骨 蘿蔔燒排骨 油煎小排骨等等。紅燒排骨做法 1 新鮮的小肋排準備好，洗淨放入涼水中，放入適量的紅酒和八角，待水開後撇淨浮沫。準備八角 蔥段 薑片 紅燒汁。焯好的排骨放入容器中，加入八角 蔥段 薑片 紅糖 還有山楂片，然後放入...
排骨和香菇怎麼做好吃，排骨炒香菇怎麼做好吃
成都博潤白癜風研究院 食材主料 排骨600g 鮮香菇150g輔料油 適量鹽適量老抽 適量料酒 適量乾紅椒 適量青椒 適量大蒜子 適量生薑 適量步驟 1.準備食材，鮮香菇 青椒洗淨，生薑切片，大蒜子去皮2.排骨沖洗乾淨 3.將香菇改刀，1個切成兩半，青椒切段 4.排骨下鍋，加薑片冷水煮開 5.撈出排骨...