1樓：0澤國a網盤
食材主料
燒腩肉200g
蒜苗2根輔料油
適量鹽適量步驟
1.燒腩肉在燒味店買，蒜苗兩條。
2.蒜白斜切條。
3.蒜青只保留嫩的部分，尾巴太老不要。
4.起油鍋，放蒜白小火翻炒，放好少好少量的鹽。
5.蒜白炒香後，加入燒腩肉，快速翻炒。
6.然後加入蒜苗，炒勻，加蓋輕輕焗一會兒，待蒜青斷生。
7.然後放入碟，完成。
小貼士燒腩是成品，這道菜非常簡單，適合趕時間的白領。這道菜基本上不用太多的油和鹽，因為燒腩本來就已經夠味道了，再加太多鹽的話就會很鹹。
2樓：匿名使用者
主料蒜苗
200g輔料油
適量鹽適量豬肉
適量紅辣椒
適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.準備食材，洗淨蒜苗及小紅椒
2.將蒜苗切段
3.紅椒切碎
4.瘦肉切稍粗的絲，提前用生抽、料酒醃15分鐘5.熱油鍋放入豬肉絲
6.快速煸炒至豬肉變色，盛出
7.油鍋爆香紅椒
8.放入蒜苗
9.蒜苗變色後放少許食鹽
10.加炒好的肉絲
11.翻炒均勻迅速起鍋享用
鹹肉炒青蒜的做法，鹹肉炒青蒜怎麼做好吃，鹹肉
3樓：櫛風沐雨
食材用料
蒜苗相剋食物
蒸鹹肉鹽油糖雞精生薑
蒜苗炒鹹肉片的做法
蒜苗炒鹹肉片的做法**11.切好的蒜苗
蒜苗炒鹹肉片的做法**22.清洗好的蒜苗
蒜苗炒鹹肉片的做法**33.鍋內放油煸炒蒜苗蒜苗炒鹹肉片的做法**44.昨晚放飯煲上蒸的鹹肉--鹹肉提前泡--切片放酒生薑末糖雞精放飯上蒸--飯熟了鹹肉也熟了
蒜苗炒鹹肉片的做法**55.嘿嘿--來個近照蒜苗炒鹹肉片的做法**66.昨晚沒吃幾塊放入冷藏今天拿出---蒜苗炒鹹肉片的做法**77.
將鹹肉如果翻炒會--蒜苗炒鹹肉片的做法**88.翻炒片刻後加點糖--翻炒會--出鍋蒜苗炒鹹肉片的做法**99.這乙份今天中午吃蒜苗炒鹹肉片的做法**1010.
另乙份冷卻後蓋上蓋放冰箱--等近期想吃的時候拿出來微波爐轉下
冬瓜炒肉怎麼做好吃？
4樓：陳mc樂園
先把肉洗好切好，放紅薯粉，生抽，油下去，攪拌好，如下圖所示。紅薯粉可以多放點，這樣炒出來的肉會比較嫩。
先把肉炒一下，如下圖所示。肉不要炒太久了，不然會炒的很老。炒肉的時候可以少放點油，因為肉本身是有油的。
洗好蔥，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下圖所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好煮。
燒熱鍋，放油，然後放冬瓜下去，如下圖所示。
放點生抽，如下圖所示。這樣可以調一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太鹹了。
放點辣椒，翻炒一下，如下圖所示。
放鹽，如下圖所示。
翻炒一會後，差不多就可以起鍋了。如下圖所示。
好了，可以起鍋了，如下圖所示。
5樓：卑安容鄭攸
材料:豬肉，冬瓜、料酒、醬油、鹽
做法:開中火,一勺油,先倒肥肉進去,把油熬出來待rou變色後,放入瘦肉
翻炒,待肉變色後將冬瓜倒入
翻炒,因為冬瓜水分比較大,翻幾下之後悶鍋
大概5分鐘左右
隨後倒入料酒--rou菜必倒,去味,醬油(加色)兩勺鹽(根據自己實際情況，適量增減)
炒勻後關火盛菜
6樓：原懷薇冷斯
把冬瓜切成片，配料有：肉片、青辣椒、蔥薑蒜、首先放少許的花生油、等油溫熱到70度左右，先把切好的肉片加雞蛋清和澱粉來回的攪拌均勻，然後下鍋先炒肉片，肉片炒的差不多的時候，把切好的冬瓜片和青辣椒同時放在鍋裡炒，加上鹽、醬油、醋、炒到8成熟的時候放上蔥薑蒜，然後加點雞精，就可以出鍋了。這是一道很美味的冬瓜炒肉片。
7樓：閻吉敏郎諾
主料：冬瓜500克,瘦豬肉100克
輔料：胡蘿蔔片少許
調料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精
做法冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉100克切2公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
8樓：行春嵐飛以
盡是轉的，鄙視~。。。。
冬瓜切片，片
也別太厚了，薄點吧。瘦肉切片，片片。。。
因為炒冬瓜加鹽後會出水，所以，先炒肉片，多整點油，配料整好哈（花椒麵，豆油少許，生薑片或絲絲，大蒜切片，來點上芡的（芡粉），食鹽等等）。炒吧，豆油和芡粉，在最後放，油燒熟後，先放其它料，倒肉，炒炒炒，加鹽（鹽不可以開始就加進去，不解釋）。八成熟時，加豆油和芡粉，1分鐘後起鍋。
剛才炒肉的油別弄起來了，炒冬瓜用的，倒入冬瓜，如果炸得厲害就加點點水，點點，加鹽。冬瓜八成熟時，倒肉在上面，蓋鍋，悶一分鐘。翻均勻~！！！！
加點蔥花，起鍋~！
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9樓：花開巧無聲
主料瘦牛肉
180g
蒜薹180g輔料油
適量鹽適量青椒
1個紅蔥頭
30g大蔥
20g姜
白砂糖2g
胡椒粉少量
醬油10g
公尺酒15g
澱粉1茶匙
步驟1.備好材料：精牛肉、蒜薹、青椒、紅蔥頭、大蔥、生薑2.牛肉清洗乾淨切粗絲加半匙鹽抓一抓起黏，然後沖洗掉。注：這樣可去除異味。
3.然後加入鹽1克、糖2克、胡椒粉、醬油10克、公尺酒15克、澱粉2-4克抓拌勻。
4.蒜薹整根清洗乾淨，然後掰成小段；青椒、大蔥和生薑切絲、紅蔥頭剝去外皮切圈。
5.鍋燒熱倒油，油熱下蒜薹炒到變色加鹽調味盛出。
6.鍋裡再倒些油，下青椒、紅蔥頭和生薑。
7.炒出香味後，拔到旁邊下牛肉絲。
8.快速翻炒變色後下大蔥白。
9.翻一鏟子就可將前面炒好的蒜薹下鍋，拌炒勻即可出鍋。
10樓：每日一課美食課堂
教你蒜薹炒牛肉末的家常做法
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11樓：夢裡依稀望水鄉
1.牛肉切片待用
2.在牛肉裡加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋裡加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。
12樓：匿名使用者
食材食譜熱量：55.5(大卡)
主料生牛肉150克
蒜苗150克
方法/步驟
生牛肉切小片，一定要看肉切的紋路哦。橫切牛肉斜切豬肉豎切雞肉，這是常識。
鍋燒熱，倒入牛肉，快速翻炒。不要讓牛肉粘在鍋底焦掉啊。注意了：炒的時候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘鍋底的。
炒一會兒，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒乾啊。炒乾後就可以盛起來，放著備用。
我是生牛肉炒蒜苗。鍋底倒油燒熱，倒入蒜苗翻炒。
等炒到蒜苗有點變色了就倒入牛肉，繼續翻炒。
然後加鹽、料酒調味。蓋上鍋蓋燒到蒜苗熟就可以了。牛肉在這時是很吸收水份的，所以料酒要多加一點哦，牛肉在開始炒乾水份就是為了在這裡多入味哦。
加點味精可以出鍋了。
13樓：乙個好漢兩人幫
材料主料：牛肉1000克，
調料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(紅，尖，幹)25克，芝麻30克，大蔥10克，姜5克，花椒10克，植物油100克
做法1.乾辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2.牛肉清洗乾淨，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥薑和乾辣椒，置於旺火上；
3.燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4.取出，晾涼後切成長4厘公尺、寬3厘公尺、厚3公釐的片待用；
5.炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6.撒上味精、花椒麵、辣椒麵、芝麻面拌勻即可食用。
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