1樓：雲淺or淺月
1.白灼包菜
準備材料：包菜、香蔥、蒸魚豉油、海鮮醬油、
製作過程：
①包菜手撕成大片，菜梗丟棄不要，香蔥切蔥花。
②熱鍋燒水，水開後放入包菜片，焯1-2分鐘撈出裝盤。
③白灼汁：1勺海鮮醬油、2-3勺蒸魚豉油、半勺涼開水混合攪勻，倒在包菜上，蔥花放在菜中間。
④熱鍋燒油，油滾關火晾三十秒後，潑在蔥花上。
⑤拌勻後即可食用。
2.火爆包菜
準備材料：包菜、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、蒜
製作過程：
①包菜手撕成大片，菜梗根據個人喜好選擇要或不要，蒜切成末。
②包菜片放入燒開的油鍋中炸熟，後撈出控油。
③鍋中留底油，改小火，放入一半蒜末和乾紅椒，炒出香味後，加2-3勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
④倒入炸好的包菜開大火爆炒，邊炒邊倒入適量生抽和少許鹽，出鍋前倒入剩下的蒜末翻炒兩下。
⑤炒勻後出鍋裝盤即可食用。
注意：郫縣豆瓣醬和生抽都有鹹味，根據自己口味鹽一定要少放，避免過鹹。
3.蘇伯湯
準備材料：包菜、土豆、西紅柿、蔥、五花肉
製作過程：
①包菜切片，土豆切塊，西紅柿切塊，蔥切段，五花肉切片。
②熱鍋倒油，放入五花肉和蔥段小火翻炒，蔥段炒出香味兒後，將蔥段撈出扔掉。
③五花肉炒出油後，倒入西紅柿加少許鹽中火翻炒。
④西紅柿炒成泥後，倒入開水（最好是肉湯）、包菜片和土豆塊一起大火燒開。
⑤開鍋後轉小火慢燉一小時。
⑥出鍋前放鹽和雞精調味。
2樓：鄭星祺
包菜是家常菜，家常菜中包菜的做法也有很多。很容易做，又很簡單，美味佳餚。
首先第乙個手撕包菜。說一說它的具體做法，首先將包菜清洗乾淨。手撕成，大小合適的，片狀。
薑蒜辣椒分別切成段。小火油熱之後，薑蒜和辣椒分別爆香。加入包菜，換大火翻炒。
然後再根據你的口味，加入適量的豆瓣醬或者魚豉油加入少許的鹽，炒至斷生，然後關火裝盤出鍋。乙個簡單的手撕包菜就完成了。是不是覺得很簡單？
當然雖然說原料做法都是類似的，但不同的人做出來的口味卻是不一樣的，你根據你可以根據自己的口味做出自己喜歡的味道。
第二個孜然包菜，前面的步驟是一樣的，都是吧，包菜清洗乾淨，手撕成片兒，然後控水。**上鍋加入適量的花生油。待油溫合適之後加入豆瓣醬或者是甜麵醬進行炸醬，可以將將裡面的香氣充分的恢復出來，加入包菜翻炒換大火，直至包菜變軟。
再加入孜然粉，或者是孜然粒兒。加入少許的食鹽。看著火候差不多了就可以出鍋啦。
孜然包菜的做法是不是也很簡單呢！當然在這個過程中，你也可以加入，洋蔥啊。或者是和牛肉一起做。
這樣的話，嗯就會味道更豐富一點，洋蔥的話可以提味，牛腩的話可以和包菜很好的融合到一塊，你不僅補充了維生素，還有很多的豐富蛋白質。
3樓：慕秋
直接做成乾鍋包菜味道會特別的好吃，味道會特別的香，而且包菜是一種蔬菜多吃的對身體也是比較好的。
首先在做乾鍋包菜之前把配料準備好，洗乾淨晾乾放置在盤子裡面。配料有：包菜、辣椒（最好是那種紅辣椒，幹的）、大蒜、五花肉等。
將包菜先用手直接撕成一塊一塊的，大小要控制在乙個範圍之內，不能夠太大一口吃不下去，撕好後放入盤子中，直接將油鍋加熱放入一點點的油然後再放入五花肉進行爆炒，將五花肉裡面的油熬製出來，然後放入大蒜辣椒爆炒，等炒出香味之後就可以放入手撕好的包菜再鍋裡面炒，直接清炒，不用加水或者其他的東西，要多炒幾下，不讓包菜因為長時間接觸鍋而燒黑了，那就難看了。
大概炒上幾分鐘之後，包菜差不多熟了之後就可以盛起來了，在裝盤之前可以加入適量的醬油用來調色。不然炒出來的包菜會特別的不好看，醬油上色之後就可以起鍋了。
最好放置在那種有酒精爐子的小鍋中，然後再爐子裡面加入酒精用小火一點點的加熱。這樣下來包菜就不會變冷然後味道變差了，而且在這個過程中包菜會變得慢慢的更加軟化更加的熟，味道也會更加好吃入味，特別是那些在鍋底的包菜味道特別的棒。
這種做法特別的適合在冬天那樣寒冷的季節，在冬天的時候炒出來的菜特別容易冷卻在這樣的加工之後包菜不會冷，反而味道很好，更加適合這樣的冷天吃上這樣一口熱乎乎的菜了，而且味道還是越吃越好吃的那種。
乾鍋包菜就是這樣做好的，家裡面有這種爐子的可以去試驗一下，本身做法就是特別方便，特別快的，只要在盛的時候用酒精爐子的鍋盛起來就可以了。
4樓：傲嬌小寶貝啊
教你包菜家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
菜芋怎樣做才好吃？
5樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
這個嘛 做法其實還是很多的哦
好不好吃其實說到底是與手藝相關的哈
所以廚藝不好可以學習學習哈
7樓：美味學院南京
芋頭 乙個
臘肉 200克
生粉 一勺
醬油 一勺
方法/步驟
先把芋頭打皮，再切成片備用。
再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。
鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後鏟出來放在盤子裡。
把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。
再把煎好的芋頭片放下去。
用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。
時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。
8樓：
c/s 程式可以更加注重流程， 可以對許可權多層次校驗，
9樓：馬老師新東方
這個建議你關注一些烹飪學校，可以每天學校美食技巧
10樓：江蘇新東方烹飪學院
當然是做成芋頭糕啦~第一次做也能成功哦
主料大公尺300g
芋頭300g
五花肉150g
香菇15g
木耳5g
腐竹15g
輔料鹽5g
花生油10g
生薑10g
鹹鮮口味
其他工藝
一小時耗時
普通難度
兒時的味道--芋頭糕的做法步驟
所有材料準備好
大公尺提前侵泡2個小時，香菇、木耳侵泡備用
把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋頭切丁
侵泡好的大公尺加少許水用破壁機打成公尺糊
自動炒菜機預熱，倒入10克花生油，把生薑、五花肉一起倒進鍋內，選擇炒菜功能。炒至五花肉有點焦黃
加入黑木耳、香菇、腐竹、食鹽、繼續翻炒一分鐘加入芋頭丁繼續翻炒
關火稍等5分鐘左右，等鍋內的食材散熱之後加入公尺糊迅速攪拌均勻保鮮盒抹一層薄薄的油，把攪拌均勻的芋頭糕放保鮮盒內壓平自動炒菜機內加水放入隔水架，把裝有芋頭糕的保鮮盒放進去自動炒菜機選擇蒸煮功能，蒸30分鐘
蒸好的芋頭糕切片就可以吃啦
如果用平底鍋稍微煎一下會更美味哦
11樓：匿名使用者
步驟1.首先將芋頭切塊、薑切末。排骨砍成塊，泡入清水，泡去血水，瀝乾。
2.洗淨的荷葉去蒂，切成大小合適的片。
3.準備好芋頭，加半勺鹽、一勺辣椒醬，倒入少量腐乳汁，加兩勺蒸肉粉，拌勻備用。
4.準備好排骨，加入薑末，淋入適量料酒拌勻，醃製五分鐘後。
5.再加入一勺辣椒醬，倒入少量腐乳汁，加半勺鹽拌勻。
6.加入五克蒸肉粉，再次拌勻備用。
7.準備好蒸籠，鋪上荷葉，放入芋頭，再加入排骨，蓋上一層荷葉，放入蒸鍋，隔水蒸六十分鐘，享用即可。
12樓：匿名使用者
用料粘公尺粉 180克，a
清水 280克，a
檳榔芋頭 480克，b
廣式臘腸 2根，b
大蒜 3顆，b
中型蝦公尺 20克，b
植物油 20克，b
五香粉 1/2小匙，c
鹽 1又1/2小匙，c
黑胡椒粉 1/2小匙，c
雞精 1/2小匙，c
香煎芋頭糕的做法
將蝦公尺浸泡2小時備用
粘公尺粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿
將臘腸切成小顆粒，大蒜切碎，蝦公尺切碎，芋頭切成鍵盤大小的方形顆粒
炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香
加入臘腸粒、蝦公尺粒，小火炒香、炒熟盛出鍋備用
炒鍋內再倒入1大匙植物油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒製，炒至表皮有些變硬
將事先炒好的臘腸，蝦公尺，加入炒鍋內，加入清水,水量沒過芋頭的量
大火煮開後，加入c所有調味料
水開後，加入事先調好的粉漿水（使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱）
粉漿水全部倒入後，整鍋就會變成白色的了
這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鍋鏟翻底部，以免糊底了
一直煮到麵糊結塊了，芋頭在鍋鏟上不易掉下來了,熄火備用
在活底蛋糕模上刷上一層植物油防粘，（如果您不是用活底模，請在模底墊上一層紙，不然很難脫出來的）
將煮好的芋頭漿放入模具中
平的飯鏟上粘上少許植物油，將芋頭漿一邊拍一邊塗平
放入蒸鍋內，上汽後中火蒸製40分鐘
判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否紮實？微涼後用手拍拍頂部是否紮實？
蒸好的芋頭糕不要馬上取出來
一定要等放涼了才取出來
放涼後的糕，切成長方片即可。（切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘）
炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可
吃時蘸甜辣醬，醬油膏，番茄醬都可以
小貼士1.臘腸和五香粉之類的,我不建議放的太多，這樣會搶了芋頭的香味哦。煮芋頭的時侯不要煮久了哦，煮的太久芋頭會爛掉，會糊了。
2.粘公尺粉和水混合後浸泡一段時間後會沉澱，要使用之前要用湯匙再攪拌均勻才可使用。
3.我用的是西點用的活底模具，底下可以頂上來。如果使用一般的容器的，一定要在底下墊紙才能取出來。 最好是用深方盤，底下塗夠油了也容易取出。
4.芋頭漿倒進容器中後，要摔幾下，讓芋頭漿能充分的溶合在一起，中間不會有空洞。再用飯鏟壓平整就容易多了。
5.蒸製的時間視容器的大小，厚度不同，蒸製的時間也不同的，請您要注意。
6.取出芋頭糕的時侯，和切芋頭糕都要等芋頭糕涼了才好切的，切時菜刀要利，而且沾些涼水會比較不粘。
13樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
還是喜歡芋頭燉雞肉好吃
14樓：年騫仕
芋頭蒸排骨食材介紹
芋頭適量，排骨400克，蔥花少許，鹽少許，玉公尺澱粉適量，生抽適量，料酒適量，蒜末適量，
芋頭蒸排骨的做法步驟
1、排骨放入碗中，用玉公尺澱粉浸泡20分鐘。
2、去皮切塊備用排骨用，生抽，料酒，鹽，蒜末醃半個小時備用。
3、芋頭用鹽醃漬，一會備用。
4、芋頭放在排骨下面，擺好入蒸鍋中，大火燒開，中火蒸60分鐘。
5、成品。用蔥花點綴即可。
6、成品，昨天的晚餐。
7、成品，湯汁美味。
8、肉質細膩新鮮。
包菜怎樣做才好吃？
15樓：無雅詩
包菜炒粉皮：
食材：包菜，粉絲（粉皮），蔥，姜，蒜，乾辣椒，五花肉
【具體製作步驟】：
第一：首先準備一顆包菜，一把純紅薯粉條，先將包菜從中間一分為二，取一半的包菜就可以了，然後先去掉中間的硬心，再改刀將包菜切成絲，切好後將包菜放入盤裡面，放一旁備用
第二：準備一段大蔥，斜刀切成片，生薑先切成片，再切成細絲，準備幾粒大蒜切成片，一起盛入盤裡，再準備幾個乾辣椒，炒出來菜會更香，準備點豬肉，將豬肉切成片，配點肉炒出來的菜更香，切好後放碗裡備用
第三：將苕粉用清水沖洗乾淨，鍋中燒水，水開直接放入粉條煮就可以了，一般大火煮6分鐘左右就，中間不斷翻動一下，讓粉條均勻受熱，煮至粉條飄起來無硬心就可以了，然後將粉條撈出來，先放入涼水中過一遍涼
第四：煮好的粉條比較長，剪短一些，再撈出來控水放入大碗裡，先放點食用油，再加入老抽上色，攪拌均勻，這樣不僅能增加食慾，還能防止粉條粘連
第五：鍋中倒入油，油熱之後放入豬肉小火煸炒，炒至豬肉發白，將切好的蔥薑蒜乾辣椒放進去，煸炒出香味，再放點老抽上個色，翻炒均勻後放入包菜，大火煸炒，炒至包菜成半透明狀就可以了
第六：放入粉條翻炒均勻，下面開始調味，倒入適量生抽，少量蠔油，再放半勺鹽，少量十三香，少量雞精，大火快速翻炒入味，出鍋前放入紅辣椒配色，煸炒幾下就可以出鍋了
【總結】
1.粉條一定要選擇純苕粉，粉條筋道爽滑，有彈性還不容易斷，吃起來更進滋味；包菜要把裡面的硬心去掉，只選擇菜葉部分，這樣不會出現夾生的情況
2.先將粉條清洗乾淨，放入鍋中煮至飄起來即可，粉條煮熟方便炒而且不夾生，過一遍涼水可以防止粘連，然後再放入適量的食用油和老抽，不僅入味增加食慾，還能防止粉條粘連。
包菜怎麼做才好吃，包菜怎樣做才好吃？
手撕包菜是一道湘菜，湖南菜的話，還是有辣味的，所以裡面會放乾辣椒 花椒粒等，包菜畢竟也算是素材，所以推薦還是要放三層肉的哦，葷素結合，味道更佳！食材 包菜乙個，三成肉300克，乾辣椒 燈籠椒，比較不辣，重口味建議小公尺椒 朝天椒 生薑片，蒜頭拍碎待用，精鹽，白糖少許，陳醋一湯勺，醬油一湯勺，花椒粒 ...
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怎樣做麵條才好吃？怎樣做麵條才好吃呢？
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。這樣做出來的特色麵條更香！怎樣做麵條才好吃呢？這樣做出來的特色麵條更香！太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！麵條...