1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
製作食材：五花肉、小蔥、生薑、大蒜、八角、花椒、料酒、小公尺椒、白芝麻、香醋、生抽、蠔油、雞精、白糖、食鹽、檸檬汁、香菜段製作方法：1、首先起鍋，不用加油，直接將鐵鍋加熱，然後把買回來的五花肉，豬皮朝下，放到鍋中烙一烙，將豬皮上殘留的豬毛給去除乾淨。
2、把豬皮烙到焦黃狀態時即可，然後用溫水把豬皮上的髒東西刮除乾淨，並換用清水清洗乾淨五花肉。3、接著將五花肉冷水下入鍋中，加入蔥段薑片，兩個八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火燒開，對五花肉進行焯水。4、煮開後，用勺子將表面的浮沫給它撇除乾淨，再蓋上蓋子，小火煮上十分鐘，時間到，把五花肉控水撈出，再將其切成薄片。
5、五花肉全部切好，裝到盤裡，並用手整理攤開一些，然後將其放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸製十分鐘。6、蒸肉的時間裡，我們要準備上一碗調料汁。首先準備上一把小蔥，將其切碎裝碗，再準備一小塊生薑，幾瓣大蒜，將其切成薑末和蒜末。
7、薑末蒜末都剁好後，和蔥花裝一起，喜歡吃辣的朋友，還可以準備上幾顆小公尺椒，將其切成小圈，同樣裝入碗中。8、然後往碗裡加上一勺白芝麻，並潑上一些熱油激發出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蠔油，少許雞精，少許白糖，適量食鹽。9、最後再擠入一點橙汁，或者是檸檬汁，並用筷子把所有調料充分攪拌均勻，攪勻後，放在一邊備用。
10、五花肉蒸好以後，即可關火取出來，將其倒到乙個大碗中，再倒入提前調好的料汁，加上一把香菜，用筷子攪拌均勻，一道美味的拌五花肉就製作完成。
2樓：誇州不
茄子 乙個 、 肉餡 100g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 醬油 、 料酒。
烹飪步驟。步驟1選擇乙個茄子，日本圓茄子小且貴，選擇了長茄子，圓茄子更好。
步驟2把茄子切成底部相連的片狀。
步驟3然後調製肉餡，肉餡裡放鹽，醬油，糖，料酒，薑蔥末，我選的肉餡比較瘦，因此多放了些油，油最好熱熟，我在熱油是炸了花椒，如果不炸建議放花椒粉，放涼備用，這樣肉餡更香。
然後把肉餡夾到切好的茄子裡，因為是長茄子，我切了兩段。日本的醬油色淺，不過味道差不多，我更喜歡中國的醬油。
步驟5然後放入碗中，鍋裡加適量涼水，放入碗後，要低於碗邊，否則水沸騰，極易流到碗內。6.
開始蒸了。最後一步。
切記，一定小火慢蒸，否則不入味，茄子也不軟糯，我的茄子比較小，蒸了十二分鐘，就好了，如果茄子大，建議多蒸一會兒，用筷子扎一下，如果軟糯，就好了。非常好吃，很下飯，而且湯拌飯也很好。
怎樣做蒸肉好吃
3樓：匿名使用者
答：蒸肉的做法。
步驟step
帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3公釐的大片；
步驟step
將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量；
步驟step
這一勺醪糟最關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥；
步驟step
再加少許涼水，將肉片醃製兩個小時左右，中途可翻兩次身，便於入味；
步驟step
將100克的公尺粉倒入醃好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿公尺粉，；
步驟step
取乙個大碗，將裹滿了公尺粉的肉片一片片碼放在碗中，最上面的公尺粉過多可淋少許水；
步驟step
用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，公尺粉越軟糯；出鍋後撒少許香蔥點綴。
4樓：生活愉快
您好，五花肉 500g蒸肉公尺粉 100g姜 小半塊（10g）蔥 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三湯匙（45ml）料酒 一湯匙（15ml）家樂雞粉 半茶匙（2g）做法步驟1、五花肉切片，薑切末，蔥切碎，捲心菜掰下菜葉。2、五花肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪拌均勻，放入蒸肉公尺粉抓勻，讓每一片肉片都裹上公尺粉，醃製20至30分鐘。家樂雞粉能鎖住五花肉片的水分，並使五花肉片更加入味。
3、取深盤，整齊碼好肉片。4、放入蒸鍋，大火蒸乙個小時左右，轉小火再蒸15分鐘。5、撒上蔥花後出鍋即可。
小貼士1五花肉要選擇瘦肉較多的，這樣不會太油膩。2 蒸肉公尺粉中含有鹽、辣椒等調味料，無需另外加鹽。3 五花肉片經過家樂雞粉的醃製，更為鹹鮮鮮美，酥軟不膩。
5樓：娛樂達人弓長張
買包麻辣調料拌均勻，加點南瓜很好吃！
怎麼做家常蒸肉才好吃
6樓：裔曲
用料-煮熟的五花肉200克生抽或醬油10克海公尺5克蔥花3克味精少許-做法-1.熟五花肉切薄片，蔥花，海公尺，生抽準備好。2.
切片後碼入盤子裡3.上面均勻的撒上海公尺，蔥花，味精，淋上生抽。4.
包上保鮮膜放進電飯鍋的蒸屜上，按煮飯鍵。5.飯好了用料-煮熟的五花肉200克生抽或醬油10克海公尺5克蔥花3克味精少許-做法-1.
熟五花肉切薄片，蔥花，海公尺，生抽準備好。2.切片後碼入盤子裡3.
上面均勻的撒上海公尺，蔥花，味精，淋上生抽。4.包上保鮮膜放進電飯鍋的蒸屜上，按煮飯鍵。
5.飯好了，蒸肉也好了，一菜一飯同時出鍋。6.
很香很香的，配公尺飯超好吃。，蒸肉也好了，一菜一飯同時出鍋。6.
很香很香的，配公尺飯超好吃。
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簡單的蒸肉怎麼做好吃，怎樣做蒸肉好吃又簡單
林夕的微笑 食材用料 五花肉250克 茶樹菇1小把相剋食物 生薑1小塊相剋食物 蔥兩根相剋食物 油少量鹽適量 生抽適量 味精少量相剋食物 白胡椒粉少量 蒸肉的做法 蒸肉的做法 11.準備好茶樹菇1小把，蒸肉的做法 22.泡發。蒸肉的做法 33.所有實材準備好。蒸肉的做法 44.肉切成這樣子，用少量鹽...
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