1樓：司業
真正的南韓鐵板豆腐是 主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 鹹鹽 味精 鐵板 錫紙1.
白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點鹹鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）2.鍋裡放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋裡和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下這樣南韓鐵板豆腐就做好了
以上回答你滿意麼？
2樓：o婷子
原料材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來公尺粉 調味料 鹽 醬油 太白粉水做法1）先將栗子蒸熟後，壓碎備用。 2）香椿末放入少許鹽拌勻後，起油鍋將油燒熱後，淋於香椿上備用。 3）山藥切塊後，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後，再新增再來公尺粉及鹽，繼續打勻後備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。 5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後，再新增栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘後，將豆腐倒扣於鐵板上備用。 6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後，再新增鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
鐵板豆腐應該怎麼做？快來get吧~
路邊攤鐵板豆腐的做法
4樓：續寫那段時光
主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）
輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 鹹鹽 味精 鐵板 錫紙1.白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點鹹鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）
2.鍋裡放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋裡和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上
3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下
鐵板豆腐有什麼做法？
5樓：請叫我蘑菇娘娘
鐵板豆腐應該怎麼做？快來get吧~
6樓：冷妙珍
鐵板豆腐有什麼做法，如何製作好吃的鐵板豆腐。鐵板豆腐含有什麼營養價值，如何製作好吃的鐵板豆腐。了解鐵板豆腐有什麼做法，如何製作好吃的鐵板豆腐。
鐵板豆腐是家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
鐵板豆腐的做法
食材明細
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
製作步驟
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。(這張圖中的豆腐已經過油完畢，步驟3)
3.中準備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關火撒上青椒末。
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香辣鐵板豆腐
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1.北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片。
2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
4.豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
蟹粉豆腐怎麼做好吃，如何製作蟹粉豆腐。蟹粉豆腐怎麼做好吃，做蟹粉豆腐有什麼技巧。了解蟹粉豆腐怎麼做好吃，如何製作蟹粉豆腐。
蟹粉豆腐怎麼做好吃
蟹粉豆腐真的很好吃，很多人選擇在家裡做。下面我就介紹幾種製作方法給大家吧。
做法一主料
豆腐1盒、蟹粉1大勺、豬油1勺、鹽1小勺、料酒1勺、澱粉適量、細香蔥2根、胡椒粉適量、姜2片。
做法1、豆腐切約2厘公尺左右小塊。
2、鍋燒熱水，輕推入豆腐塊，撒鹽，燒開。
3、撈出控水，備用。
4、炒鍋燒熱，下豬油。
5、下蔥薑末炒香(不要炒糊)2、3小碗，燒開。
6、倒入少許黃酒，下蟹粉，炒勻出香味，下雞湯或溫水。
7、輕推入豆腐塊，以勺輕輕碼勻，燒開轉中火，灑少許鹽，蓋悶約5分鐘。
8、以較稀的水澱粉勾芡。
9、一邊勾芡一邊晃動炒鍋，使之均勻後。
10、可以撒點胡椒粉和細蔥花，即可出鍋裝盤。
做法二用料
胡蘿蔔1根(150g左右)、土豆3個左右(150g左右)、香菇1朵、薑末2大勺、嫩豆腐1盒、鹽適量、糖1/2茶勺、味精1/2茶勺、白胡椒粉少量、公尺醋1大勺、素高湯小半碗、水澱粉2大勺。
做法1、胡蘿蔔和土豆洗淨，隔水蒸至少半小時，至完全酥爛。
2、然後將胡蘿蔔和土豆去皮，壓泥，攪拌均勻。
3、豆腐切丁，在煮沸的鹽水中焯一下，撈出備用。
4、焯過的豆腐取一小部分(約1/3的豆腐)壓碎備用，香菇切末，薑切末備用。
5、起油鍋，先後加入薑末、香菇末煸香。
6、倒入胡蘿蔔土豆泥，小火炒15分鐘。
7、第六步炒到一半的時候，加入三分之一的碎豆腐，一起繼續炒滿15分鐘。
8、加入小半碗高湯攪勻;加鹽、糖、味精，醋，攪勻;調中火，水開始有點滾了就加水澱粉勾芡，撒些白胡椒粉攪勻。
9、再次滾起，迅速倒入剩下的豆腐丁，晃動鍋子使豆腐和湯羹均勻，加蓋悶一小會兒到再次燒滾就可以了，如果之前水加的多了，開蓋火調大些湯汁收一收即可。
小貼士1、1茶勺=5ml，1大勺=15ml。
2、胡蘿蔔和土豆差不多等重，一般大小的胡蘿蔔一根150g左右，多點少點沒關係，土豆就和胡蘿蔔分量看齊，小土豆就多幾個，中等大小則2，3個，很大的可能乙個就夠了。
3、這裡的豆腐就是一般盒裝的嫩豆腐，切豆腐的時候，盒子倒扣，盒底開口，透下氣，就可以輕鬆取出豆腐，如果早早的先切好了，可以先放清水裡備用。
4、土豆和胡蘿蔔一定要帶皮蒸的，不要用煮的，這樣才好吃，蒸好再去皮壓泥。
5、另乙個關鍵是土豆胡蘿蔔泥小火要炒足15分鐘，將食材的味道充分的炒出來，然後加高湯燒，味道才能瀰漫整個湯汁，口感也更好。
6、素高湯沒有可以用清水，我就是用的現成的濃縮高湯調的。普通公尺飯碗小半碗的樣子，或者看加下去可以把炒的胡蘿蔔土豆泥稀釋到中薄厚度的糊狀就差不多了，水稍微只多一點沒關係，到時候可以收汁，但不要稀到很水。
7、水澱粉就是澱粉和水1：3調開。
8、這個菜的關鍵味道是薑末與醋的組合，來模擬傳統蟹的調味料，所以薑末的數量多才可以和醋均衡，差不多就是兩大勺薑末，一大勺醋的樣子。糖，白胡椒粉都是提鮮用的，不用加很多，白胡椒粉輕輕撒一兩下就可以了。鹽我加了約半茶勺的樣子，大家根據食材分量及自己口感增減。
9、豆腐留了1/3壓碎放在胡蘿蔔土豆泥裡一起炒是為了模擬蟹白，顏色更好看些。
鐵板豆腐怎樣做才好吃
7樓：請叫我蘑菇娘娘
鐵板豆腐應該怎麼做？快來get吧~
8樓：匿名使用者
所需食材：豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、玉公尺筍、食用鹽、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油。
鐵板豆腐的做法步驟：
1，將玉公尺筍洗乾淨，然後從中間對半切開，胡蘿蔔洗乾淨切成片，洋蔥切成絲，蔥切成段。
2，豆腐切成一小塊一小塊的。
3，豆腐上粘一層薄薄的麵粉，這樣炸的時候可以讓豆腐更酥脆。
4，在鍋中倒入適量的油，然後把豆腐一塊塊的放進去，用小火煎，注意要用小火，否則很容易讓豆腐變糊。
5，當豆腐的一面煎至金黃色開始翻面，翻面的時候一定要輕輕的，不要把豆腐弄破了。
6，當兩面豆腐都炸至金黃色後，控油後撈出來備用。
7，在小鐵鍋中倒入適量的油，然後放入玉公尺筍、胡蘿蔔片、洋蔥絲、進行翻炒。準備乙個小碗，倒入鹽、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油並攪拌均勻調成醬汁，倒入小鐵鍋裡，然後再加入煎好的豆腐，再加入少許熱水，用小火慢慢燒至湯汁變少。
8，最後撒上蔥段、關火裝盤即可，也可以按照個人口味加入辣椒油。
功效：豆腐中的營養很豐富，其中含有人體所需的多種微量元素、醣類、植物油和優質蛋白，可以起到清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
南韓鐵板豆腐的做法
9樓：黃昏的夕陽
食材用料：豆腐1斤、豌豆、花生油、番茄醬、甜麵醬、辣椒醬、鹽、香油、雞精適量
豆腐切一厘公尺厚的方塊。
把鐵板放在氣灶上，開中小火，鐵板裡放適量花生油，把豆腐放入煎一下。
一面煎好翻過來煎另一面。
把豌豆放入，豌豆要提前焯一下。
碗中放辣椒醬，番茄醬和甜麵醬。
然後在醬裡加少許鹽和雞精，攪拌均勻，倒在豆腐裡。
燒開有聲音後，即可關火。
10樓：畸形的豬
原料北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油
做法1.北豆腐切2厘公尺厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
時放入豆腐煎3分鐘翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘公尺寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
11樓：稱陣
1.北豆腐切2厘公尺厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
時放入豆腐煎3分鐘翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麵，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘公尺寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
路邊攤鐵板豆腐做法
鐵板豆腐做法，求鐵板豆腐醬料配方！ 街邊做法！
豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏 或點滷 的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90 左右 北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85 88 豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。用料主料北豆腐1塊 五花肉200克 香菇10個 青椒1個 紅辣椒1個 鐵板豆腐的做法 1.準備所需材...
最簡單路邊攤飯糰的做法，路邊攤飯糰的做法
糯公尺 2杯 油條 1根 蘿蔔乾1 3杯 蝦皮 1大匙 肉鬆 3大匙 海苔魚鬆 3大匙 蒜末 1 2大匙。小塑膠袋 3個 白紗布1條 糖1小匙 鹽 1 2小匙。製作流程。1 糯公尺洗淨後泡乙個晚上，將水濾幹，用蒸屜蒸約15分鐘後熄火備用。2 將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔乾及蝦皮，加調味料...
小吃鐵板香豆腐的調料配方
陽光點的燦爛點 材料 老豆腐250 孜然粉適量 辣椒粉1勺 食鹽2克 食用油適量 花椒10粒 蒜苗2根。做法如下 1 準備好食材，豆腐沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分。2 豆腐切成厚度均勻的四方塊。3 平底鍋放少量油，放入豆腐，小火慢煎。4 中間不停夾動豆腐，煎至兩面金黃。5 還可以加少量的食用油，避免...