1樓：北海數碼站
三文魚是乙個營養價值很高的食物，這類食物在購買上，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候，在對身體營養補充上，才會有很好的幫助，而且吃三文魚也是要注意，需要對三文魚怎麼做進行一些了解，這樣在家裡製作三文魚的時候，也是能夠方便的進行，知道如何製作最佳。
那三文魚怎麼做好呢，它的製作也是很簡單的，但是製作的時候，需要注意食材搭配，而且想好怎麼樣是最佳選擇，鮮香清蒸三文魚是不錯之選，這樣製作方式使得三文魚口感獨特。
三文魚怎麼做:
鮮香淸蒸三文魚
材料:三文魚肉半斤、青蔥數根(切粒後1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、醬油1/3杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。
做法：1、三文魚去皮洗淨，切塊(寬1寸，長2?3寸)放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
蒜香三文魚
材料：三文魚，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿蔔，芥藍。
做法;1.三文魚用料酒，鹽和黑胡椒醃上一會兒。
2.熱鍋，橄欖油預熱，放進三文魚和幾瓣蒜，煎熟就好。
3.配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍，也不錯喔
以上就是對三文魚怎麼做一些介紹，這兩種製作方法，讓三
文魚在營養價值上都有所不同，這也是因為它搭配的食材有著很大區別，所以在製作三文魚的時候，需要注意食材搭配不一樣，佳餚在各方面上都是有著一些區別。
2樓：匿名使用者
1.檸檬香煎三文魚
材料：1塊去皮三文魚，1/4個檸檬，適量鹽，適量現磨黑胡椒碎，蘆筍，蘑菇
步驟：1.洗淨三文魚後，用廚房紙巾把水吸乾，兩面都撒上適量細鹽或海鹽、現磨黑胡椒碎；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏層（不是冷凍層）醃製一下午。
2.取1/4檸檬，用削皮刀掛下黃色表皮並切成碎末
3.醃製一下午後，取出三文魚；準備蘆筍、蘑菇等配菜
4.切一片檸檬，並取1/4個檸檬的汁
5.無需放油，鍋熱後放入三文魚，將醃製過的一面煎3-4分鐘
6.單面煎完後，翻面再煎2-3分鐘；在最後一兩分鐘倒入檸檬碎、檸檬汁和一小撮迷迭香
7.煎完之後，擺盤。其他配菜可以用三文魚裡的油翻炒
2.三文魚蘆筍
材料：200g三文魚，蘆筍
步驟：1.切三文魚方丁、蘆筍削老皮切段
2.三文魚丁用少許油、澱粉、細鹽捏了醃製，這是竅門，三文魚丁容易散、粘鍋，用手捏澱粉鹽可以保證三文魚不容易入熱油散亂
3.先熱鍋，溫油爆炒蘆筍。盛出。直接入醃製的三文魚丁炒變色。再加入蘆筍，加蒸魚豉油調味，起鍋
3樓：彬蒼沐
白蘑菇炒三文魚
清淡鮮美，而且兩者都是營養豐富。
1.三文魚洗淨，切小塊，用鹽、澱粉、胡椒粉、油抓勻，醃製，備用。
2.白蘑菇洗淨，切片，備用。
3.鍋中熱油，下入白蘑菇翻炒片刻，加鹽調味，盛出。
4.放入三文魚，輕輕翻炒，變色後，放入蘑菇，加入魚露調味，翻炒片刻就可以了。不要炒太久了。
三文魚公尺餅
寶寶都可以吃，很棒的哦！
1.三文魚切片，剁成泥，加入少許檸檬汁、鹽攪拌均勻。
2.洋蔥少許，切碎，備用。
3.胡蘿蔔切片，土豆切片，蒸熟後壓成泥，備用。
4.把三文魚、土豆泥、胡蘿蔔泥、洋蔥末、公尺飯混合到乙個碗中。
5.加入蛋液、鹽攪拌均勻，粘稠可以定型就行。形狀根據自己喜好，如果家裡有模具用模具定型也好。
6.鍋中熱油，放入鍋中小火慢煎，一面凝固後再翻面，兩面焦黃就可以了。
三文魚怎麼做比較好吃呢？
4樓：受存鐘
三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。今天就帶著大家一起來盤點世界各國三文魚的烹飪之道，領略三文魚的獨特魅力，喜歡吃三文魚的小夥伴可得好好收藏喲～
1.烹飪第一步：知己知彼，了解食材本身
三文魚學名oncorhynchus，其英語詞義為「鮭科魚」，是西餐中較常用的魚類原料之一，被稱為魚中貴族，肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性，主要生長在加拿大、挪威、日本等高緯度地區。
2.烹飪第二步：入鄉隨俗，了解當地人的做法
【加拿大風味——楓糖煎三文魚】
作為加拿大的一道名菜，楓糖煎三文魚先用胡椒、玉桂粉醃漬入味，之後放在厚底鐵鍋內小火煎熟，搭配切成細絲的蔬菜和綿軟土豆泥或者薯條，最後淋上點睛之筆的楓糖即可。加拿大素稱「楓葉之國」，不僅楓樹的種類繁多，還有被譽為「加拿大國寶」的楓糖，以其獨特風味和品質享譽全球。無論當地的居民還是各國遊客，都對此讚譽有加，當三文魚的鮮美搭配加拿大楓糖特有的香甜，讓人回味無窮。
【挪威風味——烤三文魚】
這道挪威的家常三文魚做法，步驟簡單，在烤盤中放入切好的蔬菜，可以搭配顏色繽紛的西蘭花、燈籠椒、切瓣的蘑菇，撒上少許的鹽再淋上適量的橄欖油，然後將三文魚兩面都撒上少許鹽，胡椒和少許的檸檬汁，即可放入烤箱。
【日式風味——三文魚刺身】
刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。刺身說法的由來是日本北海道漁民在**生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，所以經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不用這種方法了，但「刺身」這個叫法仍被保留下來。
提起刺身，儘管很多人都喜歡吃新鮮的三文魚刺身，但要想做出美味的刺身，這八個小竅門可要注意喲～
訣竅一：刀具很重要
做刺身對刀具的要求高，以刀薄、鋒利為宜，只有這樣才能在切割時，保持魚肉原有的形態和組織纖維，從而使口感最佳，推薦使用專業的刺身刀。
訣竅二：切法有講究
一般第一步是去除魚皮，如果用手輕撫三文魚感覺有魚刺的話，可以用鑷子等工具將刺取出，對於沒有魚刺的三文魚，可以直接進入到下一步，切魚肉。三文魚的不同部位需選用不同的刀法，背部的肉質較緊實，選擇垂直向下的切法，腹部的魚肉柔軟，下刀時應傾斜切入。當然，落刀一定要利落，一刀切。
訣竅三：優質的食材
食材是一道菜的靈魂，決定了最終的成敗。如何才能做出近似於完美的藝術品，擁有「北冰洋之王」的挪威三文魚是製作刺身的絕佳選擇。純淨無汙染的海洋環境，接近北極圈的
冰冷海水，造就了挪威三文魚的細膩口感和優良品質。如何挑選新鮮的三文魚？通過肉眼辨識和指尖觸控即可，新鮮的三文魚魚肉呈現橙紅色且色澤鮮明，魚皮的表面光滑，脂肪分布均勻，可清晰辨識出類似大理石的白色條紋，用手指觸碰魚肉，會迅速**就說明很新鮮。
訣竅四：清理的學問
整塊新鮮的三文魚千萬不能直接用水清洗，因為三文魚生長在冰冷的海水裡，豐富的魚油會在高於海水的自來水中溶解，導致越用水清洗油脂分泌得越多。
訣竅五：薄厚度
刺身的厚度應以方便咀嚼，好吃為宜。一般魚片的厚度約為5公釐，此時最能品味出三文魚的最佳風味。
訣竅六：新鮮裝盤
三文魚刺身的裝盤方式繁多，有平面拼擺、薄片拼擺、花色拼擺和四角形拼擺等多種，原料一般有別於我國的偶數，以
三、五、七奇數的方法盛放，也是刺身最具特色的裝盤方式。為了追求完美，刺身裝盤應以碎冰打底，鋪一層保鮮膜後再放刺身最佳。
訣竅七：搭配的醬料
訣竅八：如何儲存
新鮮的三文魚儲存的最佳溫度是0-4攝氏度。如果三文魚當天沒有使用完，可直接放入冰箱內冷藏，並保證在-18攝氏度及以下，冰箱內的儲存時間最好不超過一天。
吃三文魚刺身時，都會搭配青芥末和醬油。用芥末中的辛辣味提味，醬油中的鹹鮮味來增味，當然也可擠新鮮的檸檬汁提鮮。
3.烹飪第三步：勇於嘗試，加入喜愛的口味
三文魚除了煎、烤、刺身，還可以搭配奶油和粗糧餅乾，製作成精美的三文魚甜點。爽滑細膩的淡奶油，如果喜愛果乾的話也可以新增在忌廉中，熱愛健身的朋友也可以用酸奶替代，然後將三文魚薄片輕輕放置在忌廉基底上，最有放上一點綠色的蔬菜點綴，或者用火焰槍稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳豐富的三文魚蛋糕了。
5樓：我是煙火
1.檸檬香煎三文魚
材料：1塊去皮三文魚，1/4個檸檬，適量鹽，適量現磨黑胡椒碎，蘆筍，蘑菇
步驟：1.洗淨三文魚後，用廚房紙巾把水吸乾，兩面都撒上適量細鹽或海鹽、現磨黑胡椒碎；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏層（不是冷凍層）醃製一下午。
2.取1/4檸檬，用削皮刀掛下黃色表皮並切成碎末
3.醃製一下午後，取出三文魚；準備蘆筍、蘑菇等配菜
4.切一片檸檬，並取1/4個檸檬的汁
5.無需放油，鍋熱後放入三文魚，將醃製過的一面煎3-4分鐘
6.單面煎完後，翻面再煎2-3分鐘；在最後一兩分鐘倒入檸檬碎、檸檬汁和一小撮迷迭香
7.煎完之後，擺盤。其他配菜可以用三文魚裡的油翻炒
2.三文魚蘆筍
材料：200g三文魚，蘆筍
步驟：1.切三文魚方丁、蘆筍削老皮切段
2.三文魚丁用少許油、澱粉、細鹽捏了醃製，這是竅門，三文魚丁容易散、粘鍋，用手捏澱粉鹽可以保證三文魚不容易入熱油散亂
3.先熱鍋，溫油爆炒蘆筍。盛出。直接入醃製的三文魚丁炒變色。再加入蘆筍，加蒸魚豉油調味，起鍋
6樓：小項愛旅遊
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回答1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮乾淨，然後重新乾淨備用；
2、洗乾淨後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那醃製個十來分鐘；
3、把醃製好的三文魚，用乾淨的廚房紙將魚肉表面水份吸乾；
4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋了魚就碎了，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面；
5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，只能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎了；
6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老了肉就變柴了，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火；
8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇，相信很多美女最喜歡的浪漫的晚餐。
希望能幫助到您哦，祝您生活愉快
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三文魚怎麼做好吃？三文魚如何做好吃
首先將在冰箱中凍過的三文魚，拿出來自然解凍之後，在把魚鱗去掉，沖洗乾淨，我們將它放入乙個容器之中，上面可以鋪一些蔥薑蒜等，然後再少量的淋一些料酒，然後我們再準備乙個蒸鍋，將火開啟之後，然後再往裡面倒入水，等水開之後把魚放入蒸盤之中，蒸十分鐘就可以了，開鍋後於盤中的水分比較多，我們將這些水分倒掉就可以...
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