1樓：匿名使用者
做法一:原料：罐裝甜玉公尺（超市均有售），生粉，吉士粉，
油調料：糖粉（買不到可以用白糖替代）工具：鍋，盆，漏勺，鍋鏟
1：先把罐頭開啟倒到水（稍微漓幹一點），同時拿個鍋燒燙（這點很關鍵要不然會粘底的）再倒入3碗油小火慢慢燒
2：拿個大一點的盆把生粉，吉士粉（只要大半鐐勾）和漓幹的玉公尺都到進去均勻攪拌（直到沒棵玉公尺上都裹上生粉為止）拿漏勺把攪拌好的玉公尺撈出來刪去多餘的生粉
3：這時油也燒好了（自己不能確定的話拿一顆玉公尺下油裡馬上就浮起來就表示ok）
找個乾淨的盆（擦乾水）把熱有倒出來，鍋裡留一點點油把玉公尺到進鍋裡用手把它鋪平（一般是1-2棵玉公尺的厚度）成餅狀，
上火燒（邊燒邊點熱油）等那個餅基本定行了（燒的時候要不斷的晃動鍋子防止粘底）倒入全部的熱油開打火燒（此時的玉公尺餅已經浮起來了哩）
就像炸油條那樣多炸一歇歇等餅有一點點變色是用鍋鏟去感覺一下玉公尺表面有沒有變硬，硬的話就馬上關火讓它在油裡放10秒鐘後用漏勺撈（沒有漏勺個可以用2個鍋鏟，不過要特別當心）出來把上面的油漓掉點就搞定了
4：切切小裝盆子裡撒上點糖就可以吃個哩（這個東西要乘熱吃）。
做法二:香煎玉公尺烙玉公尺少許，用刀稍微切一下。然後，放少許黃油、白糖、兩個蛋黃，椰奶，如果想椰味濃一點，可加一點椰漿。（注，加多一些的。）
同樣的，換成牛奶就是奶香玉公尺烙了。想奶味濃的話就加一點煉乳咯。加入適量麵粉，攪拌均勻。
然後就是放到鍋裡烙咯~~~ 取平底鍋乙個，鍋裡可以放一點點油，也可以不放。將麵糊倒進鍋裡，用小火慢慢烙熟即可。
也可以弄些煉乳
2樓：手背上的淚
玉公尺烙主料:聽裝玉公尺粒一罐、進口幹生粉約30g。
副料:糖或者椒鹽
做法：1.生粉大約30克左右。
2.開啟罐頭，倒出玉公尺粒，漓幹水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉公尺用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，並用手輕輕抖動並轉動鍋，使玉公尺餅凝固不粘鍋。
6.再倒入多點的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉公尺烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤．
（建議淋上一些乳酪味道更香）
玉公尺烙的做法，很詳細，有過程有圖的
玉公尺烙的詳細做法
玉公尺烙的做法
金粒玉公尺烙
原料：玉公尺粒300克，花生仁，紅綠絲。
調料：食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。
製作：選用優質玉公尺粒，放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。炒鍋 燒至六成熱時放入食油滑鍋，然後將玉公尺粒倒入鍋內，攤成圓狀，再將餘油倒入，使玉 公尺烙定型即成，切刀裝盤。
特點：色澤金黃，入口鬆脆，香甜可口。
松仁玉公尺烙
原料：罐裝玉公尺粒1聽 松仁50克 雞蛋液1個 白糖、溼澱粉、色拉油各適量
制法：1．玉公尺粒入沸水鍋中氽一水，撈出搌幹水分，納碗，加入雞蛋液、溼澱粉、白糖攪勻；
松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。
2．不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉公尺粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松
仁，用中火煎至底面色呈金黃時起鍋，最後改刀裝盤即成。
果仁玉公尺烙
美國甜玉公尺250克,花生仁,澱粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油.
做法：花生仁炸熟,碾碎;將澱粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調製成糊,和入碎花生仁,美國甜
玉公尺,下鍋烙成餅狀,然後改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃,生菜點綴既成.注意糊的厚薄適中
,以粘結為準。
珍珠玉公尺烙
原料： 美國甜玉公尺250克。黃瓜絲200克。澱粉，色拉油。
做法：將玉公尺和黃瓜絲放入容器拌勻，放入澱粉拌勻（感覺有粘性）然後倒入漏勺，按
成餅狀。放人3成熱的油中炸熟。改刀後，就可以食用了。
也可以去超市買這種食品罐頭。
玉公尺烙完美做法
玉公尺烙主料 聽裝玉公尺粒一罐 進口幹生粉約30g。副料 糖或者椒鹽 做法 1.生粉大約30克左右。2.開啟罐頭，倒出玉公尺粒，漓幹水分。3.用生粉拌勻。4.鍋燒熱，倒出熱油，玉公尺用手搪平。5.鍋放在火上，加少許熱油，並用手輕輕抖動並轉動鍋，使玉公尺餅凝固不粘鍋。6.再倒入多點的熱油，煎5 6分鐘...
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