1樓：dear秋
如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
需要材料編輯
主料三黃雞(1只)、沙薑(1小塊)、香菜(2棵)[2]
調料公尺酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)
工具廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)
製作方法編輯
步驟1、沙薑洗淨刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
美食鹽焗雞展示相簿 (11張)
3、用公尺酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的公尺酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至溼方巾變乾，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
貼士1、做鹽焗雞用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗雞後，只要將鍋底變黑色的海鹽刮去，白色的海鹽還可以留著下次使用。
3、三黃雞，又名湛江雞，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜，但不宜選購飼料雞，否則吃起來雞味不濃。
4、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將雞上的廚房紙燒焦，雞會發黑難吃。
5、包雞用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
6、給瓦煲蓋鋪上溼方巾，待方巾變得干身，就說明鍋內的雞已熟。
7、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞只相等。
8、可以先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外，然後將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件。另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內，將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內。
營養價值編輯
此鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
做鹽焗雞電飯煲需要幾分鐘？
2樓：
一般需要半個多小時。一般鹽焗雞電飯煲的做法如下：
第一步，準備一袋鹽焗雞粉。
第二步，醃製雞肉。調料用量與雞肉分量有關。醃的時間越長越入味，一般早上醃好，晚上製作。
第三步，電飯鍋底塗滿薑片和洋蔥，防止粘鍋。
第四步，放入雞後，在雞身澆一點食用油。電飯鍋第一次變保溫後，把雞肉翻面，加入了少許水，然後再次加熱。
第五步，用筷子扎一下雞肉最厚的部分，如果輕鬆扎透，沒有血水冒出來，就是熟了。
第六步，切塊擺盤，撒少許椒鹽和芝麻，美味簡單的鹽焗雞就大功告成了。
3樓：生活小阿凡
回答您好！生活小啊凡正在為您解答這道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
黃梔子 4-5顆
1準備食材，清洗乾淨。 乙隻雞用一包鹽焗雞粉，我半隻雞，只用了半包
2蔥切長段，薑切片3少許開水泡黃梔子（或者直接煮，這樣顏色更快，煮出黃黃的水就可以了）
4雞控乾水分，黃梔子汁待泡出顏色冷卻後抹在雞身上，裡裡外外角落都要上好色
6用筷子異架起來，（盆可以用深點，我沒有只好這樣了，架起來為了晾乾水分更美味）。 醃製1小時以上！
8先雞皮朝下，按煮飯鍵煮20分鐘，然後再翻另一面煮20分鐘即可。總煮40分鐘左右就可以了✌️
20分鐘後翻面！嗯，好香，再煮20分鐘就可以出鍋了✌️
祝您生活愉快 麻煩親給個贊，謝謝
更多8條
誰有鹽焗雞的神話故事，50字的就好，盡量在明天七點鐘之前發給我吧 100
4樓：鹽山小伙啊
編吧。傳說雞神為了拯救萬物，在天現九日之時，依然大義赴死，捨棄生命，成就后羿的大力和強壯，終助后羿拉開射日神弓，射落九日。
給我個好吃的菜譜
5樓：秦麗輝
你也沒有說是那個方面的呀 也不知道你覺得什麼才是好吃的呀 你可以提一下嗎。我們也好回答你啊。
6樓：廣可欣羿婷
中學生營養食譜
：公尺飯（粳公尺200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。
百合蝦（蝦仁50克、胡蘿蔔25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、澱粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（捲心菜50克、豆腐乾50克、胡蘿蔔50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。
魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、土豆100克、植物油5克，薑絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）是營養方面的！
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