蛋糕是怎樣做的

1樓：義明智

1 法式美味海綿蛋糕，首先要準備雞蛋，麵粉和玉公尺油，白砂糖，然後把材料備齊，雞蛋打入木水木油滴盆裡，一次性的把白糖倒上，然後拿乙個稍微大點的盆，隔熱水打發雞蛋液，蛋液打到有明顯的紋路不下沉的時候即可，大約需要15分鐘，麵粉分三倒四過篩到蛋液中，依次從下到上翻拌至無粒克狀，一點不能打圈攪拌，會消泡，翻拌好的蛋液再加入玉公尺油攪拌，拌好後蛋湖倒入模具中然後把氣泡振出，烤箱熱度為180，放入底層35分鐘，烤好以後拿出來摔幾下倒扣，等蛋糕全涼透後脫模香噴噴的蛋糕就可以吃了。

2藍莓爆漿椰香蛋糕，先備用好所需要的材料，雞蛋，牛奶等所有的原材料，兩個雞蛋放入木水木油滴盆裡，加糖和鹽，隔溫水打，要打到紋路不消失，大概需要五分鐘，然後加入玉公尺油繼續打，再到牛奶，每次都要打到融合，在放入一半低粉，翻到均勻，然後在放另一半低粉和椰蓉繼續拌，拌好以後把蛋糕湖放到模具裡，振出氣泡，再把藍莓洗乾淨，擦乾不能有水分，放到蛋糕上，讓入熱好的烤箱，150度18分鐘左右，翻過來就可以看到爆漿藍莓，吃得放心吃得健康。

3巧克力海綿蛋糕，材料備齊，低筋麵粉，可可粉，雞蛋，牛奶，細砂糖和黑巧克力，首先把小黑巧克力和牛奶混放到一起，放熱水不斷攪和，一直到巧克力融化以後完了就停下，把碗從熱水裡拿出來，巧克力液加冷到適當的溫度，雞蛋放的大碗裡，放細砂糖，用打蛋器做，不斷地攪拌著打，低筋的麵粉和可可粉摻雜著過篩，篩一半到打好的雞蛋裡，用刀不斷地從低翻拌，混合滴均勻，再篩另一半的混合粉，攪好裡放入熱好的烤箱175度25鐘左右，然後香噴噴的巧克力蛋糕出鍋，美味可口，吃了還想吃。

4聖女果蛋糕，準備材料，雞蛋，聖女果，低筋麵粉，黃油，細砂糖，黑芝麻，然後把低筋麵粉過篩備用，黃油切成小塊，加榨好的聖女果汁，放到微波爐加熱大約20秒取出，攪拌到黃油融化且使液體完全融化的狀態，在木有水木有有滴盆裡放4個雞蛋，用電動滴打蛋器打，粗泡時加入1/3細砂糖，打到泡沫消失為止，加剩下那麼細砂糖，最後打到蛋湖黏狀，分兩回加之前篩好滴低筋麵粉，再分兩回加乳化好滴黃油聖女果汁繼續拌均勻，然後放到紙杯子裡上面撒上黑芝麻，放到烤箱中間的那一層，上下180度20分鐘左右拿出來就可以了，滿屋子的烤箱味美味的蛋糕，原來做一款蛋糕是這麼的簡單！

2樓：匿名使用者

孩兒他小姑姑的生日，祝福~蛋糕胚的是戚風胚做法可以根據自己的方法製作即可，這個菜譜只介紹蛋糕外部裝飾做法噢~

原料：8英吋蛋糕胚、打發淡奶油、櫻桃、楊梅、珍珠糖、芒果果肉、祝福插牌、綠色食用色素。

做法步驟：

第1步、準備食材

第2步、蛋糕胚橫切成三等份

第3步、每層中間夾入淡奶油和芒果肉

第4步、外層塗上淡奶油

第5步、抹平

第6步、調淺綠色淡奶油

第7步、擠在蛋糕胚周圍，抹平

第8步、再調一點綠色淡奶油

第9步、隨意擠在側面

第10步、抹平

第11步、頂部

第12步、原色淡奶油裝入帶8齒花嘴的裱花袋中第13步、擠在蛋糕中間

第14步、放適量芒果肉作裝飾

第15步、放上櫻桃和楊桃做裝飾

第16步、放入祝福插卡

第17步、插上生日蛋糕卡，撒適量珍珠糖即可第18步、成品圖

第19步、成品圖

第20步、成品圖

小貼士：

3樓：情感答疑梁山伯

6寸原味戚風蛋糕】

【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；

【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、矽膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；

【食譜製作過程】：

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步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個乾淨的容器裡。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在乙個大碗裡；

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步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；

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步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液裡；

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步驟4：用手動打蛋器快速劃「z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；

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步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在乙個無油無水乾淨的打蛋盆裡；

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步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；

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步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；

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步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊裡；

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步驟9：用矽膠刮刀從下往上翻拌均勻；

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步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆裡，和盆裡另一半打發蛋清放在一起；

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步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；

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步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；

4樓：在九龍瀑騎馬的君影草

烹飪步驟：

1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；

2.然後用打蛋器進行攪拌！

注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。

打蛋器要乾淨，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。

3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿裡，繼續同一方向攪拌。

4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿裡，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。

5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。

6.基本0k啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽裡，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪來。

7.把它放到電飯煲裡，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要開啟蓋子。

8.大約43分鐘後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！

9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！

5樓：林凡若雲

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

6樓：帳號已登出

蛋糕都是準備好乙個蛋糕批子，然後在上面一層一層的塗抹奶油，通過這個忌廉拉花器，在上面點綴幾朵鮮花，然後做上一些裝飾物品，包裝好就可以了。

7樓：禍禍家

蛋糕的做法非常的簡單，就是通過打發蛋白，然後把蛋黃牛奶和麵粉結合在一起，弄成比較細膩的麵糊，分三次和你打發的蛋白混合在一起，放在烤箱裡或者是電飯鍋裡邊烤20分鐘到40分鐘就可以。

8樓：梨愛生活

蛋糕是麵粉加雞蛋攪和勻之後加點糖，然後放入烤箱，調好溫度和時間就可以出爐了。做好的蛋糕是蓬鬆的，所以叫佳佳的專案吃飯可口，美味持久。

9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼

1.用3根筷子打蛋清，打出泡沫。

2.蛋黃裡面放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉。

3.電飯煲按下煮飯鍵，預熱1分鐘拿出。

4.按下煮飯鍵，煮上20分鐘即可。

10樓：小藍芳

將蛋清和蛋黃進行分離；步驟2：在蛋黃中加入純牛奶和植物油；步驟3：放入低筋麵粉；步驟4：預熱烤箱；步驟5：倒入模具並放入烤箱，調節上下管溫度160度烤35分鐘即可。

11樓：匿名使用者

蛋糕的製作是非常簡單的，首先要把麵粉發酵以後做成麵包，然後再在上面加上奶油，各種水果就製成了

12樓：雨櫻染經驗小站

剛最關鍵的原來就是奶油，然後需要麵包，麵包做底底料，然後上面就是做一些形狀

13樓：勝簡桃

蛋糕的做法是非常好做的，因為一些麵粉加入雞蛋，加入少許的白糖，然後化成麵糰發行之後再做成蛋糕狀，放入烤箱中烤製金黃。

14樓：丶丶唯一

蛋糕是怎樣做的。蛋糕是。經過。和面。上烤箱烤，然後做出來的蛋糕。

15樓：小洛答疑

蛋糕首先就是需要按照一定的比例去把它的麵糊調好，然後的話，就可以倒入模具裡面放到烤箱裡也可以，放到電飯煲裡面蒸也是可以的。

16樓：蛇院甜橙

蛋糕是用麵粉雞蛋和糖做成的其實做蛋糕很簡單

17樓：沐雨莀風

蛋糕的做法有很多種，如果是你想做乙個生日蛋糕的話，這個就需要專門的麵點師來做了

18樓：許經安

蛋糕做起來是非常麻煩的，他需要的材料有蛋糕的面，必須是高階面，而且有雞蛋還有奶油之類的東西。

19樓：

一、備料

雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。

二、烹飪步驟：