1樓：來自布達拉宮秀眸惺忪的鳳頭鷹
將所用食材清洗乾淨備用
2將圓白菜用手撕成大小一致的片備用
5趁這時將辣椒切絲蔥白切絲大蒜切片備用
6撈出圓白菜控水備用
7趁這時準備碗汁 2勺生抽 少許白糖 適量的鹽攪拌均勻8將控好水的圓白菜擺在盤子裡
9坐鍋**放入適量的油接著放入大蒜煸出香味10在放入辣椒絲和蔥絲煸炒一下即可關火
11將煸香的辣椒絲和鍋中的油一起淋在圓白菜上面12最後將碗汁均勻的淋在圓白菜上即可！等吃的時候稍微拌均即可開動！
2樓：生活小百科達人
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等製作而成。
家常菜，超簡單的。就喜歡這個味道，加不加肉都無所謂，喜歡它的隨意的簡單。包菜隨手撕撕，下鍋炒來，脆的甜的酸的，或者是辣的，想吃什麼味道動手調來，美美的。
你說這個菜有什麼標準的做法，好吧，對我來說，無所謂，家人喜歡吃才是最好的。
手撕包菜的做法
3樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
4樓：小廚神美食
包菜，當然要手撕才好吃…
5樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜乾辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
6樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是乾辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
手撕圓白菜的做法竅門
7樓：苦苦的掙扎
手撕包菜的做法
材料：捲心菜乙個，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、公尺醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之後我們再選擇把菜鍋炒熱，然後及時的放入食用油，同時我們在放油的時候，這時候一定要比平時炒菜多放三分之二的油才行。
同時我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然後放入準備好的捲心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調料，耗油、料酒、雞精、公尺醋、鹽，再充分的翻炒，然後我們等到臨出鍋的時候，這時候再放入些公尺醋，然後我們選擇將醋倒在炒菜鏟子裡或者小碗裡，一定要沿著鍋邊將公尺醋淋著放入，不過這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤開始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補充營養的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說大家吃手撕包菜很不錯，特別可以通過吃手撕包菜來增強身體素質，同時吃手撕包菜還可以幫助開胃，因此手撕包菜很適合在平時吃。
手撕包菜的營養價值
手撕包菜的營養價值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說手撕包菜非常適合通過控制飲食來**的人食用，對我們****有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時再加上葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。所以說孕婦吃手撕包菜是不錯的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應該多吃些手撕包菜的，對健康養生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營養價值實際上與大白菜差不多，但是相對來說包菜中的維生素c含量會更高，相對來說還要高出一倍左右。同是再加上捲心菜富含葉酸，維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說我們吃手撕包菜可以有效的補充人體需要的營養物質。而且在手撕包菜中還富含維生素u，對胃潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進腸胃健康。
手撕包菜的宜忌人群
手撕包菜這道家常菜很不錯，對於我們大多數人來說都是很適合吃手撕包菜的，而且手撕包菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的患者去吃了，這類人群吃手撕包菜對健康有很大幫助。
8樓：你好
圓白菜價廉味美，是最普通的家常蔬菜，可以清炒、嗆炒、燉湯、做菜飯，做法可謂豐富多變。川菜中對圓白菜的處理有一道著名的手撕圓白菜，清脆香辣，是餐館裡選單裡必有的一道風味美食。其做法簡單，卻美味無比。
用料主料：捲心菜1/3棵
調料：食鹽1茶匙，蒜3瓣，花椒20粒，乾辣椒3個，生抽1/2湯匙，植物油2湯匙
手撕圓白菜的做法
1.將圓白菜葉子撕下來，每一片都清洗乾淨、瀝乾水分
2.將葉片的大梗去掉，再撕成約3厘公尺見方的小塊，蒜切片，乾辣椒剪成段
3.鍋中放入植物油燒熱後，倒入蒜片爆香
4.倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味
5.倒入撕好的圓白菜片，不斷翻炒
6.待菜葉開始變軟，淋入少許生抽和鹽後即關火，利用鍋中余溫再翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、如果不喜歡花椒粒的口感，可用花椒粉；
2、圓白菜翻炒時間不宜過長，待變軟即差不多了，既可將菜炒熟又能保證清脆的口感；
3、不吃辣則可不放乾辣椒。
9樓：桂暄
手撕圓白菜的話先把鹹白菜撕成片塊狀然後用鹽水抓一抓把包菜可以把他抓軟一點然後再去炒就比較好吃
10樓：有電發光的路燈
這個鹽白在把它撕開了以後，然後鍋裡面，所以燒豬油，然後爆炒，再加點醋，加點辣椒，味道會更好
11樓：糜籟
手撕的圓白菜，你可以做爆炒圓白菜，然後加入麻椒和辣椒段
手撕包菜的做法是什麼？
12樓：小廚神美食
包菜，當然要手撕才好吃…
13樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜乾辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
14樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是乾辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
15樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
手撕包菜的家常做法
16樓：步旺詩素
前言手撕包菜，做法相當簡單，又是一道味道不錯的家常菜，無論主食是吃公尺飯還是饅頭，都很清口
不用刀切的包菜炒出來更入味
材料主料：包菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量
手撕包菜
1包菜手撕成片，清洗乾淨後控水份
2大蒜切片備用
3熱鍋中放油，燒熱後，放入大蒜爆香
4放入包菜翻炒至斷生
5可加入幾滴醋
6加入鹽調味翻炒
7加入適量的味極鮮醬油翻炒片刻即可出鍋了8成品小貼士包菜炒的太軟影響口味，大火快速翻炒即可，清脆可口喜歡辣也可放適量乾辣椒
17樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜乾辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
18樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
手撕包菜的做法，正宗的
19樓：禮夏真帥光
手撕包菜
1.原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、乾椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精
，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把乾椒剪成約半寸長的小段
3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以後關小火
4.先放蒜頭，慢慢爆香
5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和乾椒,需要關小火的原因是：乾椒很容易爆過頭
6.等乾椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜
注意，包菜下鍋以後，要趕緊翻動，把乾椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~
7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒；
為什麼陳醋先放？因為據觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用於炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個缺點，就是醋香會流失。小竅門就是：
不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來咯！
8.放蘑菇精，出鍋裝盤。
20樓：大雁做美食
手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜乾辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.。
21樓：
包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻
22樓：常華芮潔
把大包菜撕成適量的大小,再把水燒開,把包菜放進去焯一下水,撈起瀝乾,再把油燒旺,放入乾辣椒和蒜公尺,把包菜放下去快炒幾下,加入鹽和雞精,醬油盛起即可.我在飯店吃了覺得很好吃,自己回家試做了一下,覺得還不錯,你也可以試一下.
手撕包菜粉絲的做法，手撕包菜的做法
手撕包菜粉絲 所需食材 包菜 泡好的細粉絲 乾辣椒 小公尺辣 大蒜 生薑 醬油 生抽醬油 蒸魚豉油 雞粉 鹽 白糖 香油 食用油 豬油。製作步驟 第一步 把包菜清洗乾淨，切掉根部後對半切開，然後把硬的菜梗切掉不要 最後用手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。第二步 少許乾辣椒用水泡一下，再切成小段 小公...
手撕包菜的正宗做法
1.包菜洗淨切片，青椒切絲。2.鍋熱倒油，放乾以上材料煎炸烹調幾分鐘。步驟 1.將包菜撕成片，放入大的盆中。2.準備把蒜頭切成薄片。3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖 醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸...
如何做手撕包菜，家常手撕包菜簡單做法
步驟家常手撕包菜的做法步驟11.主要材料備齊 家常手撕包菜的做法步驟22.包菜用手撕成小片洗淨，放入蔬菜清洗脫水機瀝乾水分 家常手撕包菜的做法步驟33.接著將五花肉切薄片，薑蒜切末，乾辣椒切段，取乙個小碗加好調料拌勻備用 家常手撕包菜的做法步驟44.鍋中入油燒熱，下五花肉片用小火煸至變色 家常手撕包...