1樓：普通d一兵
肉末魚香茄子。
肉末魚香茄子的做法。
1.茄子去除兩頭後洗淨，切成小段後再切十字不要切到底。
2.青椒洗淨切片，大蒜和生薑切片。
3.準備豬肉末和豆瓣醬。
4.先把魚香調料調製好（一調羹剁椒，老抽，醋，2調羹白糖和生抽。）5.鍋中先倒入適量油，把豬肉末煸炒出香味後盛起待用。
6.另起油鍋，5分熱加入調料煸香。
7.再倒入豆瓣醬煸香。
8.倒入茄子後反覆煸炒至變色加入調料汁。
9.加入開水，蓋上大火燒至茄子熟軟。
10.開啟加入青椒。
11.豬肉末回鍋，加入雞精調味後熄火。
2樓：jq左
【食材】：茄子。
【配料】：蒜末，小蔥，小公尺椒。
【調料】：鹽，生抽，老抽，蠔油，白砂糖，澱粉。
— —開始製作】—
①:茄子兩根清洗乾淨後切成滾刀塊裝到盤子裡，然後加入1勺鹽抓勻醃製10分鐘，把茄子的水分醃製出來。（茄子切好後要馬上加鹽醃製，防止氧化變黑，茄子醃出水分後就很容易炒軟入味，這是代替了油炸這一步的關鍵）
②：接下來準備乙個空碗，我們來調一碗靈魂醬汁，這才是茄子口感好吃的關鍵。大蒜一頭剁成蒜末裝到碗裡，加入小公尺椒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一小勺白砂糖，再來兩勺水澱粉讓醬汁濃稠，攪拌均勻備用。
③：茄子醃製了有10分鐘，先把它的水分擠乾，然後起鍋燒油下茄子翻炒，把茄子炒軟炒至變色，接著把調好的靈魂醬汁倒進來翻炒均勻，用中小火煮至湯汁濃稠。
④：最後再撒上蔥花就完成啦。（如果不吃辣的小夥伴在調醬汁的時候不放小公尺椒就可以了哦）
3樓：匿名使用者
茄子可以把它做成茄盒。也可以用炸用油炸。可以做魚香茄子。做糖醋茄子。
4樓：網友
茄子可以做醬茄子，醬茄子挺好吃，炸茄盒，油燜茄子，魚香茄子等都挺好吃的。
5樓：來自菜溪巖閃耀的花椰菜
紅燒茄子，好吃，在就肉末茄子，也好吃。謝謝。
6樓：我是鈴她妹
紅燒茄子、魚香茄子都非常不錯的。
7樓：驥驁設計工作室
我個人認為可以把茄子和蒜放在一起做成蒜茄子這個是很好吃的因為算可以增加茄子的味道。
8樓：楊天已黑
糖醋茄子，紅燒茄子。
9樓：在紫蓬山張望的新月
茄子呢，有多種多樣的做法，嗯得看你的口味的，每個人的口味不一樣，嗯做法也就不一樣，如果喜歡吃那種清淡的，那麼就可以將茄子呢蒸一下，然後撕成條，然後再加上蒜泥之類的進行調製，這樣子非常的好吃，還有芝麻醬，如果喜歡吃那種油性大的呢，那就可以將茄子進行一定的煎制之後，然後做成石鍋那種，所以這得看個人口味了。
10樓：蘭如凡
茄子炒著吃，煮著吃。蒸著吃。
茄子怎麼做怎麼吃好吃
11樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面。
12樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
13樓：sky淺夏羽萱
材料主料：茄子，香菜，蒜瓣。
副料：醬油，糖，鹽，水，油。
做法1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。
等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
14樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號。
15樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
16樓：雙龍美食教做菜
茄子最下飯的做法，一頓五碗公尺飯打底。
茄子怎麼吃好吃》？
17樓：狂暎
茄子這樣做太費公尺飯了。
18樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
19樓：同齊幸菀柳
常見的做法是：把切好的茄片放到油鍋裡先炸，炸至八成熟後再放入各種佐料……以下介紹以下兩種方法燒出的茄子一樣好吃，而且還省油，有興趣者不妨一試。..
愛吃茄子，怎麼做都好吃。在家比較常做的除了"隨便茄條"，還有蒜末炒茄子絲。
茄子怎麼做好吃
20樓：惲海冬
主料：茄子280克、豬肉100克。
輔料：薑末5克、蔥花5克、蒜片5克、澱粉30克、xo醬15克、鹽2克。
1、首先茄子280克切片。
2、豬肉100克切片，倒入蔥花，薑片，澱粉30克，攪拌均勻。
3、茄子裡放入適量豬肉餡，茄子外面抹勻澱粉。
4、食用油溫燒至五成熱，小火炸至兩面金黃。
5、倒入蒜片，大火爆香，水300ml，xo醬15克，攪拌均勻。
6、倒入茄子、鹽大火收汁即可。
7、成品圖如下。
21樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了。
22樓：狂暎
茄子這樣做太費公尺飯了。
23樓：美食主播桿子哥
瘋狂的茄子來了老鐵們，外酥裡嫩酸甜可口。
24樓：超超
茄子下鍋煎倒入醬汁翻炒。
25樓：毛毛愛廚房
教你蒸茄子好吃的做法。
26樓：創意小美食
配上火腿丁蔥花做成香煎茄子。
27樓：農村的樸實生活日常
好吃巴適！茄子切開煮熟，先來調個料，蒜蔥花白糖味精鹽生抽油潑辣子，茄子蒸好把料倒進去攪拌，今天可以吃兩碗飯。
28樓：肥肥檸檬兒
截至清洗乾淨切成片。豬肉餡裡加入老抽，食鹽，胡椒粉，料酒。將肉餡放入茄夾中，放入油鍋中炸熟。
29樓：手機使用者
油燜茄子比較好，營養也相對比較高！燒茄子一定要多放油，這樣才能把茄子中的維生素k給溶解出來！維生素k屬於脂溶性維生素！
有利於心血管疾病的預防！如果做夢時夢到從高處下落的夢境時那就是心血管疾病的前兆！
30樓：百香壬
切成條狀的 加個蔥花和蒜瓣 炒炒 加上作料 就可以了。
31樓：匿名使用者
蒸茄子，方便又有營養呢，蒸好後記得放蒜瓣，加點香油和蔥，簡單中的美味。
32樓：公尺夢
紅燒茄子最好吃，可是能是因為從小就吃的緣故吧。
33樓：
茄子多放點植物油，出鍋時多放點蒜末（茄子和蒜末是絕配），你試試下面的做法做茄子，很好吃的。
條茄子4-5個，肉餡200克，蔥薑末，鹽，味精，大醬少許；
肉餡加蔥薑末，鹽，味精，大醬和勻待用；
條茄子去蒂洗淨，順著茄子中間劃開，把和好的肉餡放到茄子裡；
鍋燒熱，放蔥薑炸鍋，放入茄子，添湯，沒過茄子即可，大火燒開，關小火燉15分鐘關火，撒蒜末起鍋。
34樓：匿名使用者
長茄子和豆角一起 不知道咋做的 但挺好吃。
35樓：手機使用者
油炸或蒸後涼拌都好吃。
怎樣生吃茄子會更好吃？？
36樓：芮瀚文廉尚
茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃實際上，茄子中缺乏人體必需的優質蛋白質、必需脂肪酸、礦物質、脂溶性維生素等相當多的重要營養素。如果長期靠吃茄子充菜**，會導致新的營養失衡。
37樓：枚高陽蒯瑪
茄子還是不要生吃的好。
想吃它最真實的味道，你可以先把茄子切塊放在開水裡濾一下，大概5分鐘吧，然後加少許蒜末，鹽和香油。
這樣吃既環保，又養生呢。
肉末茄子怎麼做好吃，怎樣做肉末茄子才好吃？
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的肉末茄子 a噠噠君 肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，大蒜 紅椒 香蔥 油 黃豆醬 草菇老抽等作為輔料製作而成的家常菜。 茄子油炸熟，肉末豆瓣醬炒香加水加茄子 主料 茄子3根 肉末100克 調料 大蒜5克 紅椒2個 香蔥少許 油適量 黃豆醬2茶匙 草菇老抽1茶匙 ...
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