1樓：北海數碼站
沒有結婚的你，是否乙個人在外漂泊，為的就是揚名立萬。光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？
那麼，現在就讓來教你如何做好可以喝的鮮海蜇這道菜。
1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進清水中，再清洗2遍（這時候你嚐嚐，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有）
4.乙個大碗裡，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
怎麼樣看了上面的介紹，你是不是覺得可以喝的鮮海蜇的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收穫的哦！
2樓：一葉小船
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
1、海蜇雞柳。
原料：海蜇皮4兩（約160克），雞肉6兩（約240克），蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。
做 法：1.海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分。
2.雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘，泡嫩油。
3.蒜頭去衣拍裂；芫荽洗淨瀝乾。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟。
2、海蜇炒豆芽。
原料：海蜇(買回來後要用清水泡一段時間)，豆芽。
做法：1.先把海蜇的水用吸水紙吸乾，鍋裡放油，把蒜爆香，放入海蜇，2.
海蜇炒約2分鐘時，就可以把豆芽放進去，一定要快，不然海蜇會越炒越少，最後都炒化了，3.最後放入蔥段，加鹽，就可以了。
3、海蜇湯冬瓜。
原料：速凍海蜇 75克、冬瓜 750克、胡蘿蔔 300克、瘦肉 225克、姜 2片、鹽 適量。
做法：1.海蜇洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.胡蘿蔔去皮，洗乾淨切塊。
4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
5.煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿蔔、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火煲2小時，下鹽調味即成。
3樓：仉玉軒
柔軟的海蜇血煮熟曬乾了儲存，像魚幹肉乾一樣好吃。當地最家常的做法就是海蜇血煎雞蛋，簡單又美味。
與海蜇相似，茫茫大海中，柔軟的海味還有素有海洋「冬蟲夏草」美譽的海帶。一根根的海帶漂浮在大海中，似玉公尺葉片，在陽光下閃著褐色光芒。在福建省泉州市的泉港區，漁家美味裡自然少不了柔軟鮮嫩的海帶！
切成長條，放入拌好的鮮肉片，順勢卷起來，再用牙籤固定好，精緻的海帶卷就可以上鍋蒸了。
在福建漳浦，有一種跟海帶相似，但比海帶更柔軟的紫菜。這種柔軟的寶貝生長在一根根的竹條上，而這些竹條被錨固定，飄浮在海面上。在漳浦，紫菜最常見的三種做法是：
紫菜海蠣煲、紫菜丸子和紫菜蛋花湯。
大海孕育的柔軟海味中，有一種比紫菜還細還滑，甚至能穿針引線的「滸苔」， 當地人稱「苔條」，是浙江象山有名的美食。油炸過的滸苔只需要和花生輕輕翻炒，這道鬆脆的海鹽花生苔條就可以上桌了。
4樓：繁華老師
原料：海蜇血（700克）、蔥段（45克）、黃酒（克）、 白糖（125克）、醬油（25克）、醋（40克）、菱粉（45克）、麻油（克）
步驟：1、將蜇血切成塊子，放入冷水內浸約一天，以拔去鹹味，取出，壓乾水分。
2、開旺火大熱豬油鍋，將蜇血放入鍋內拉一下，倒出，濾去油。
3、將黃酒、糖、醋、醬調和，倒入熱鍋，再將拉過的蜇血倒入略炒，立即加濕菱粉和蔥段略炒，澆上麻油，翻一下起鍋即好．
海蜇血怎麼做
海蜇血如何吃
海蟄血怎麼吃
5樓：匿名使用者
1全部爆炒雙脆是這樣的：
主料：海蜇血、豬腰。
配料：洋蔥、蒜頭、花菜、青紅椒、蔥。
調料：醬油、糖、醋、胡椒粉、麻油、生粉。
做法：1、海蜇血放入冷水內浸約一天，以拔去鹹味，取出，壓乾水分。將豬腰切成兩片，用水衝去異味。
2、蔥切段，蒜切成末，饅頭切快，豬腰花刀剞上橫豎勻稱的細格花，海蟄皮切成塊。洋蔥、青紅椒切片，花菜切塊。
3、取一小碗，將醬油、糖、醋、胡椒粉、蔥、蒜、麻油、生粉調成芡汁。
4、水燒開，將腰花、海蟄血略燙後起鍋，瀝乾水。
5、熱鍋冷油下洋蔥、青紅椒、花菜，再倒入豬腰、海蟄血用高火煸炒，倒入調好的芡汁炒勻即可。
6樓：星星
海蜇頭以淡紅色、有光亮、無雜物為上品。海蜇皮以色白亮為上品。泡發時先用冷水浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨，去掉沙南和血膜。
吃時切成絲，用開水燙一下，見海蜇收縮立即撈出，再用涼水反覆過涼，除淨鹽、礬性、撈出加調料即可。
泡發海蜇皮：
1。海蜇皮洗去鹽粒。
2。開大火，燒開水，放入海蜇皮燙8秒鐘，起鍋。
3。瀝乾水，在冷水裡浸泡8小時，開始要勤換水。
4。海蜇皮瀝乾水分，切粗條。
5。心得：海蜇皮不要燒太久，以免不爽脆。
不少人到飯館都喜歡點一道冷盤：老醋蟄頭。「老醋蟄頭」,顧名思義，就是用老醋拌海蟄頭。
材料：海蜇頭150克、香蔥末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5—6小時，再沖洗乾淨泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數小時備用。
2.蔥末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。3.
將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒幹，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
製作關鍵：1.陳年海蜇質地嫩脆，當年海蜇皮老質韌。2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌。
特點：色澤黃亮，咀嚼脆嫩，酸中帶甜，蔥香濃郁。
海蜇血是什麼東西？可以做菜的？
7樓：友如意鄢楓
夏天到了，清爽可口的海蜇成了很多家庭餐桌上的美食。海蜇脂肪含量低、含有豐富的蛋白質和微量元素，對預防和**心血管疾病有很大益處。那究竟該怎麼選擇質量上乘的海蜇呢？
海蜇加工後分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，製成後呈半透明圓片狀，有韌性。上等的海蜇皮為白色或乳白色，片大平整，肉厚有韌性，無雜色黑斑。如形狀不整、肉薄、顏色深淺不勻、肉質層破裂，則為質量差的產品，有異味者或整體糜爛者為腐爛變質品，不可食用。
海蜇頭則由海蜇的下部頭、觸手等醃製成，口感較蜇皮更鬆脆。好的海蜇頭呈白色、黃褐色或紅琥珀色，肉質厚實，無泥沙等雜質，口感鬆脆有韌性，若陳年蜇頭，色深光澤差，有的已變酥，沒有脆感，建議不要選購。
選到好海蜇後，做法上也很有講究。由於海蜇一般經鹽礬處理過，所以要先放在清水中浸泡幾小時，然後反覆清洗後瀝乾。海蜇比較適合做涼拌菜，可以放點醋和糖，做糖醋海蜇；或者加醬油、麻油、胡蘿蔔絲和黃瓜絲等等，爽口而且營養豐富。
除了涼拌外，海蜇還能做湯，但是千萬不能煮太久，否則海蜇會縮水甚至完全融化掉。另外，海蜇剛做好的時候，肉質很硬，很難咬，所以要先放一段時間，等它氧化一下，這樣才會很香脆。但要注意，氧化時間不能過長，要不然整個海蜇就會變得軟趴趴沒有一點嚼勁了。
海蜇血是什麼？
8樓：網友
海蜇血的範指海蜇內臟，海蜇血入口軟滑，是很美味的，同時海蜇血也有很好的補血功效。 海蜇血的營養是很豐富的，含有大量的碳水化合、脂肪(克)一蛋白質、膳食纖維、維生素a(、維生素c、維生素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸等物質。 同時海蜇血的礦物質元素也是特別的豐富的，海蜇血的鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、維生素b、維生素b12、碘等等成份。
一提到海蜇血，有人就會和鮑參燕翅等這些名貴的食材進行對比，海蜇血的營養價值其實比它們的還要高一些，所以海蜇血是很名貴的，**很高。女性在生產完之後是完全可以吃海蜇的，因為海蜇是一種有利於孕婦身體的海鮮，但是要注意不要吃太多。海蜇對多痰、哮喘、頭風、風濕關節炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結病症有預防和食療效果。
準媽媽在吃海蜇之前一定要把他們洗乾淨，防止出現細菌感染。
海蟶子干能做些什麼菜
9樓：匿名使用者
海蟶子可以做很多種菜餚，如：辣炒蟶子幹，蟶子幹排骨湯，芹菜炒蟶子幹，蟶子幹炒冬瓜，蒜香蟶子幹，青紅椒蟶子幹。
10樓：匿名使用者
海蟶子干能做「排骨蟶子幹海蜇血湯」這道菜，具體的做法您可以參照下面：
用料 ：排骨 一條 海蜇血 適量 蟶子幹 適量 姜 適量 黃酒 適量 糖 適量 排骨蟶子幹海蜇血湯的做法 ：
排骨焯水待用。
海蜇血蟶子幹。
加水稍微泡一下。
加水稍微泡一下。
排骨和蟶子幹先入鍋煮，加入生薑，黃酒。先大火煮開，轉小火慢燉 **於網路。
11樓：匿名使用者
三椒蟶子幹。
材料：蟶子幹，蔥，蒜，姜。
做法：1、蟶子乾用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。
2、薑切片，蔥切蔥花，大蒜去皮。
3、油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。
4、轉小火後，原鍋內餘油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那麼麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥薑蒜也都推入翻炒一下。
5、待所有配料味道混合後(2分鐘)把過油的蟶子幹加進去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味後就可以出鍋了。
蟶幹燒肉。做法：1、將蟶幹洗淨放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；
2、把蟶幹撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜；
3、蒸蟶幹的原汁，過濾後待用；
4、冬筍去皮，洗淨，煮熟，切片；
5、選用帶皮的豬五花肉刮洗淨，切成1 厘公尺厚的長方片放在鍋中，加入水與肉平，用旺火燒煮；
6、待燒開後，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入薑末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶幹和原汁；
7、繼續燒至爛時，用溼澱粉調稀勾芡，起鍋裝盤，撒上蔥末即成。
12樓：牟安卉
海蟶子幹炒韭菜。
1海蟶子泡發。
2韭菜洗淨切寸段。
3炸鍋放入海蟶子煸炒，放入韭菜，發少許鹽、醬油、蠔油4出鍋。
13樓：自然慶麗
可以把它泡發以後燉菜或者是炒都可以。
14樓：油藕金
紫甘藍可以炒著吃啊，同樣是美味的一道菜。
15樓：匿名使用者
可以泡發做炒菜的輔料，可以煲湯，可以泡發蒸，炒都可以。吃法很豐富，想怎麼吃就怎麼吃。
海蜇做法如下？海蜇怎麼做？
1 海蜇雞柳。原料 海蜇皮4兩 約160克 雞肉6兩 約240克 蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。做 法 1.海蜇皮用水浸2天 每天要換水2至3次 切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分。2.雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘，泡嫩油。3.蒜頭去衣拍裂 芫荽洗淨瀝乾。4.燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回...
海蜇絲怎麼做法，即食海蜇絲怎麼弄才好吃？
涼拌海蜇 美食原料 海蜇皮300克，黃瓜絲50克 芥末油3克 醋40克 香油3克 味精3克。1 將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味 2 用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼 3 把醋 香油 味精對在碗裡成調料 4 把黃瓜絲先放盤裡，再把海蜇擠乾水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。涼拌海蜇絲 ...
人造海蜇絲怎麼吃啊，人造海蜇絲到底怎麼做
海蜇是怎樣造福吃貨的？要怎樣避開人造海蜇？涼拌海蜇是許多人喜歡吃的海鮮美食，那麼造福吃貨的海蜇是怎樣長大的呢？人造海蜇絲可以涼拌。具體做法 1.人造海蜇絲用冷開水洗淨。2.胡蘿蔔切絲。3.鍋裡燒開水，將胡蘿蔔焯至斷生。4.將胡蘿蔔撈起控水和人造海蜇絲拌一起，調入蒜公尺 生抽 醋 辣椒油。5.攪拌均勻...