1樓：生活軌跡
導語：麵包的做法有很多，其實朋友們在空閒時間可以在家自己製作，是很有意思的。雖然網上有很多麵包的做法，但是自己動手做還是有一點難度，這就需要耐心和興趣了。
下面就由我為大家帶來麵包的做法和配方，大家一起去看看怎麼做吧！
麵包
製作材料：高粉250克，低粉50克，乾酵母小勺，黃油35克，蛋液35克，鹽3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液適量，糖針適量，熟白芝麻適量。
做法
1、稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成團。
2、用筷子攪拌成團，放入麵包機裡啟動和面程式，揉至麵糰的筋膜基本形成開始擴充套件。
3、先準備好適量的黃油，加熱，然後加入麵糊裡，揉至麵糰能輕鬆的撐出手套膜。
4、在麵包桶上蓋上保鮮膜，啟動發酵程式，發酵至原來的倍大。
5、把麵糰取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
6、然後依次揉圓，均勻的放入烤盤裡，蓋上保鮮膜發酵至原來的'2倍大。
7、均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻，放入預熱好的烤箱180度，中層、20分鐘左右，烤至麵包上色即可。
烤麵包
1、麵粉600克、豆漿400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克，用機器揉麵60分鐘。
2、簡單整形下，放入盆子裡。
3、放在陽光下發酵2小時。
4、表面篩些麵粉，劃2刀。
5、烤箱預熱230度，蓋蓋烤30分鐘。
6、去蓋繼續烤20分鐘。
7、美味可口的麵包就好了。
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