1樓：匿名使用者
材料：幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
1兩烏梅洗淨放在2斤開水中浸泡7小時，再熬煮1小時。然後過濾去渣，再加涼開水斤，加些桂花糖（沒有也行）和適量白糖，煮沸後冷卻，即可飲用。冰鎮更好。
2樓：匿名使用者
酸梅湯的原料很簡單——烏梅、冰糖還有水。烏梅在中藥房裡可以買到，不過現在要在上海找一家老字型大小的中藥店也不是那麼容易。饕夫是在同仁堂買的，我想蔡同德應該也會有，但感覺同仁堂更古老些。
光有原料還不夠，還得找口大鍋，最好是那種工廠裡大熱天**涼開水的大筒，不然不夠吃啊！
做法倒也不難，我偷師成功，把饕夫熬製酸梅湯的過程給記錄了下來，以防不時之需：鍋內盛滿水，放半斤烏梅，大火燒開後小火煮三個小時，再放入一斤冰糖，攪勻，略煮片刻便可熄火。待冷卻後放入冰箱冷藏。
冰鎮過的酸梅湯真的是「冰冰陰、透心涼」，再熱的天只要喝下這一杯酸梅湯，酷暑炎熱全都驅逐得一乾二淨。
花上幾個小時慢慢熬製出來的酸梅湯，雖然沒有漂亮的外包裝，不登大雅之堂，但卻有著實實在在的生活的味道，親切而令人親近。它不僅有普通酸梅湯應有的解暑生津的功效，更有那些流水線上生產出來的包裝精良的酸梅湯所沒有的愛與情。
3樓：匿名使用者
超市中有專門的烏梅粉賣，可以買回家沖開水喝，味道一定比自做的好！
烏梅湯的製作方法
4樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：烏梅 10顆、山楂 30克、甘草 10克、陳皮 10克、桂花 5克、冰糖 適量。
1、第一步把準備好的烏梅、山楂、甘草、陳皮洗乾淨。
2、鍋內放入水、烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。
3、煮30分鐘後放入冰糖和桂花。
4、將水再次煮開。
5、煮開後蓋上蓋燜5分鐘，盛入碗中，這樣烏梅湯就做好了。
5樓：最愛多鐸
主料：烏梅25克 桂花小許 山楂15克 甘草3克陳皮5克 冰糖適量。
烏梅湯的做法步驟。
1. 把所有材料準備好。
2. 烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水衝去灰塵，放進清水中泡10分鐘。
3. 陳皮泡軟後取出，用刀刮去裡面的橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣，切成絲。
4. 把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝乾水分。
5. 鍋中注入適量清水。
6. 加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。
7. 開大火，煮開，轉中小火煮40分鐘。
8. 加入適量冰糖。
9. 煮到糖溶即可。
小貼士1、烏梅有內斂的作用，對於正在發高燒的親這個就不太適合，因為會容易造成高燒不退。
2、冰糖的分量可以根據口味調整。
3、熬製酸梅湯之前將材料浸泡片刻會更出味。
6樓：信書雁範月
烏梅湯的做法詳細介紹。
菜系及功效：
腹瀉調理食譜。
咳喘食譜。健脾開胃食譜。
口味：酸甜味。
工藝：燒。烏梅湯的製作材料：
主料：烏梅250克，山楂(幹)250克。
輔料：桂花50克，甘草50克。
調料：冰糖50克。
教您烏梅湯。
怎麼做，如何做烏梅湯才好吃。
1.幹烏梅和山楂必須先加水泡開；
2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來；
3.在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開；
4.煮沸後，加入適量的。
冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖；
5.小火熬煮6～7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
小帖士-食物相剋。
：烏梅：忌與豬肉同食。
山楂(幹)：山楂與檸檬同食影響消化，忌於海鮮、豬肝、人參同食。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、
芫花、甘遂、海藻。
自製烏梅湯怎麼做
在家如何自製酸梅湯？
7樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈。
8樓：一根弦兒
夏日必備～自製酸梅湯。
烏梅紅糖湯是怎樣製作的？
9樓：漫閱科技
烏梅紅糖湯：材料：烏梅15克，紅糖適量。
操作：原料加清水800毫公升左右煎，去渣飲用。
功效：此法有收斂，止血之功效。
紅棗湯：材料：紅棗20～30枚。
操作：煎湯服食。每日1次，連服數日。此法有養血，止血之功效。
桃仁紅花湯：材料：桃仁9克，當歸15克，紅花9克。
操作：原料用水煎服用。
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