1樓：全弘致
醋溜白菜這道菜式做起來是非常簡易的，僅僅很多人因為把握不太好在其中的方法便會促使自己做出去的味兒越來越並不是那麼美味的，吃起來得話並不是很純正的，這關鍵便是由於自身在做的情況下沒有在裡面新增一定總數的木薯澱粉，那樣便會促使大白菜在炮製之後在其中的水份會出現十分多的外流，吃起來不細嫩。
space醋溜白菜怎麼炒。
主要材料：大白菜 紅蘿蔔 糖 原公尺醋 鹽木薯澱粉。
製做流程：1、大白菜胡蘿蔔切片；
2、糖酷鹽雞精粉木薯澱粉調為汁預留。
3、鍋內加冷水；把大白菜和紅蘿蔔片都焯燙一下太涼除掉水分。
4、炒菜鍋少量油，大白菜片和紅蘿蔔片入鍋煸炒三分鐘倒進碗汁炒均起鍋就可以。
5、用點忌廉乳酪 味兒更棒。
主要材料：大白菜500克。
調味品：食用鹽1湯勺，生抽1湯勺，原公尺醋3湯勺，辣椒乾8個，芝麻油1/2湯勺，芡粉少量，白砂糖2湯勺，小蔥1
節，食用油適當。
口感：酸甜味。
總數：2人份。
作法：1、大白菜梆清洗，從正中間割開，隨後將刀歪斜30度角將大白菜片成片狀兒。
space醋溜白菜怎麼炒。
2、小蔥切成片預留。乾紅辣椒，用衛生紙洗淨，裁開預留。
3、醋3湯勺 、生抽1湯勺 、糖2湯勺、鹽1湯匙 、芡粉少量 、芝麻油1/2湯匙。
4、鍋中倒進油，待油5成熱時，放進乾紅辣椒，曝出朝天椒香氣後，立刻放進小蔥，接著倒進大白菜煸炒1分鐘。再先後倒進醋、生抽、糖和鹽，煸炒3分鐘，待大白菜出湯後，淋入芡粉，用鐵鏟沿同一方向拌和水澱粉勾芡，最終淋入芝麻油，煸炒一下就可以。
原材料：包心菜750克，動物油60克，鹽8克，白砂糖60克，雞精4克，原公尺醋3克，澱粉和麵粉5克，蔥段3克，辣椒乾節4克，麻椒2克。
作法：1、包心菜採用葉子，去梗後用刀拍一拍，切割成格仔，清洗後控乾水份，space
醋溜白菜怎麼炒。
2、用少量鹽醃一下，擠乾水份，備用。
3、小盤子內加鹽、糖、醋、蔥段、澱粉和麵粉調為料汁。
4、燒熱鍋，放動物油，待油燒至八成熱時，將麻椒下鍋先煸一下取下，5、再投辣椒乾節炸，至朝天椒呈褐紅色時，放包心菜，用灶火炒過後，將料汁倒進炒勻，就可以裝盆服用。
特點：顏色銀紅，甜酸辣香。
作用：促進消化。
2樓：地球之宋
將食醋、糖、鹽、生抽放在碗裡調成汁；白菜洗淨，白菜梗與葉子切塊；油鍋燒至四五成熱，放紅辣椒與蒜泥爆香；放白菜梗子大火翻炒，接著放白菜葉子翻炒；變軟時放鹽，糖，醋，生抽汁，煮到白菜變軟，放雞精調味出鍋即可。
醋溜白菜怎麼炒。
主料：白菜1顆。
輔料：醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，乾紅辣椒4個，蒜頭5瓣，食用油15g
醋溜白菜的做法。
1.將食醋，糖，鹽，生抽放在碗裡調成汁；
2.白菜清洗乾淨，瀝乾水分，白菜梗與葉子分別切成塊狀；
3.油鍋燒熱，放入適量食用油，油溫燒至四五成熱時，放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香；
4.放入白菜梗子大火快速翻炒；
5.接著放入白菜葉子繼續翻炒，白菜微微變軟時，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁；
6.煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋即可。
小貼士1、白菜一定要挑選新鮮的，梗子上無黑斑的白菜，炒的時候用大火快炒，做出來口感比較爽脆。
2、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水。
3樓：匿名使用者
白菜的做法有很多種，比如清炒白菜，白菜燉豆腐，白菜煮火鍋，涼拌白菜等等，不過除了這些做法以外，還有一種做法是很受歡迎的，那就是「醋溜白菜」，醋溜白菜可以說是最讓人百吃不厭的一道家常菜餚了，吃起來非常的酸爽脆嫩，特別的開胃，還是一道很好的下飯菜，但是要說到醋溜白菜的做法，可能有很多人的朋友都覺得很簡單，認為炒的時候放點醋就可以了，其實不是。【醋溜白菜】準備材料：娃娃白菜1個，大蔥1根，薑蒜，青椒5個，白糖，生抽，蠔油，鹽，油，醬油，十三香，花椒麵，醋。
【製作步驟】1、把所有食材清洗乾淨，青椒與白菜切成條狀，薑蒜切碎，大蔥切成片，料太多，怕炒的時候手忙腳亂，我以前都是炒的時候一樣一樣的放，這樣容易出錯，怕時間供不上，炒的就不好吃了，用這種方法簡單也不會忘記放，找乙個小碗，把一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，適量鹽，醬油，裝在一起調成汁，到時一起下鍋就省事多了。2、起鍋熱油，先把薑蒜爆香，再把辣椒炒熱，稍微炸一下，把白菜倒進去，翻炒至白菜變軟。3、把調好的汁倒進鍋裡，炒均勻，至入味。
4、這時才放半勺花椒麵，一勺蠔油，大蔥一起下鍋炒。大火翻炒1分鐘即可。5、出鍋前撒上少許十三香，炒均勻即可，這個方法炒出來的白菜非常好吃，喜歡的網友收藏試試吧。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
5樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
6樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
7樓：詹採
首先把白菜切片，用開水焯一下。起鍋燒油放蔥薑，朝天椒，炒香，放下焯好的白菜。炒好後，放醋。
8樓：淡浩初
白菜清洗乾淨，用片切的方法把它切成白菜片兒。鍋中燒油，用蔥爆香。倒入白菜片兒邊，加少許生抽，少許食鹽。
白菜炒出水，出鍋前加入白醋。快速的翻炒均勻出鍋。也可以加少許的水澱粉勾一下欠。
9樓：匿名使用者
炒醋溜白菜。
把白菜的葉去掉。
用白菜的梆子。
把棒子切成長條。大火爆炒多放醋和紅辣椒。
10樓：m目標
將白菜根兒與白菜葉分開，切成大小相等的片兒。然後先下白菜根，
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【醋溜白菜】
主料：大白菜、鹽、醬油、陳醋、油、糖、水澱粉、乾辣椒、蒜。
首先我們把大白菜處理一下，比較嫩的葉子部分先切下來，白菜梆斜切成片（這樣好入味），葉子和白菜梆分開，這樣可以等白菜梆炒軟了再下嫩葉子部分，不然炒到最後葉子都爛了；
然後我們取乙個小碗，裡面加入2湯匙醋、1湯匙醬油、多半匙白糖和1小匙鹽攪拌均勻備用，大蒜切碎、乾辣椒切碎備用；
醋溜白菜怎麼做？
12樓：度小史
醋熘白菜，普通的食材做出不一樣的美味。我有乙個妙招，可以使醋溜白菜脆嫩鮮香，醋香四溢。《醋溜白菜》
主料：大白菜幫配料：蔥薑蒜，乾辣椒，海公尺調料：白醋，白糖，鹽，蠔油做法：第一，白菜最好選用黃心的大白菜，掰去表面的老幫。取用中間的嫰幫，去除菜葉留作它用。
第二，白菜幫斜刀片成片，入油鍋中浸炸至微微發黃撈出控油。油溫可以略高一些，這樣不吸油。第三，鍋中入油爆香蔥薑蒜及乾辣椒段，下過油後的白菜幫翻炒。
烹入白醋，醋香味出來後，加入白糖少許提鮮。加鹽調味，白菜略微軟爛時加蠔油炒勻。出鍋前沿鍋邊淋一些白醋，加入泡好的海公尺即可。
醋香濃郁，入口有回甜，加上海公尺的鹹鮮還有微辣的口感，一道不錯的家常菜。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
14樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
15樓：超級可愛的柿子
白菜洗淨後切小塊，和蒜末一起放入鍋中炒軟，加入白醋、鹽和味精後翻炒均勻，炒熟即可出鍋。
16樓：我不是在這嗎
首先選取一顆白菜洗淨瀝乾水份，然後將白菜切成一段一段的，鍋中油燒開後，倒入白菜，大火翻炒，然後再加入醋和其他的調料，醋溜白菜就做好了。
17樓：王騷記
準備好的白菜，洗乾淨切塊控水備用，鍋裡放油薑蒜，辣椒爆香，在下路準備好了白菜大火迅速翻炒，加入調料，加入醋，翻炒熟即可出鍋。
18樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
如何做醋溜白菜好吃
19樓：藕夾
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第乙個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！
火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
準備材料：白菜幫，蔥，姜，蒜，乾辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：1、準備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗淨，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒製時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入乾辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
21樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
22樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
23樓：小美老師
白菜幫、乾辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油。
製作步驟：第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；乾辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控乾油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控乾水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入乾辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁盡量多一點，味道更好。
醋溜白菜怎麼做才好吃
24樓：東方尚
你好朋友，昨天晚上你可以。
參考下面的步驟。
之前做白菜燉粉條還剩了一顆白菜，想了想，就做一道醋熘白菜吧。這道菜之前在外邊吃過，我就在家嘗試做了一下，感覺做出了川菜的味道，好吃好吃！
用料白菜。1顆乾辣椒。
6個澱粉用水攪拌。
2大勺澱粉半碗水糖1勺。
醋2勺鹽半勺。
味極鮮1勺。
蔥薑蒜半碗。
食用油2勺。
步驟 1把白菜洗好以後，用手掰成一片一片的，然後從中間切開，然後切成塊狀步驟 2
大概就是這個樣子啦。
步驟 3蔥薑蒜切好備用。
步驟 4都準備好啦，開始做了，首先放兩勺油，油熱了以後放蔥薑蒜還有乾辣椒，翻炒出香味，然後放入白菜，翻炒到白菜有一些軟了以後，放1勺味極鮮，這個用普通醬油也可以的。然後放1勺糖，兩勺醋，半勺鹽，繼續翻炒。
步驟 5翻炒差不多了。放上調好的澱粉水，然後放入鍋中，翻炒，感覺澱粉水已經完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。
步驟 6出鍋啦。雖然是一道素菜，但是味道好極了，小夥伴們可以嘗試做一下！
怎樣做醋溜大白菜？醋溜大白菜怎麼做才好吃？
只有鹽油醋？那說別的都是扯！只能用最簡單的程式咯。先油下鍋，在放大白菜，大白菜切成條狀，葉子什麼形狀都成，炒到七八成熟的時候，放鹽和醋！有澱粉或麵粉的話，還可以調製適量的澱粉或麵粉糊，倒在白菜上，炒均勻！味道不說絕味，但也能算的上美味。有紅辣椒的話放幾個最好，可惜你沒有！醋溜白菜做法。配 料 白菜7...
醋溜白菜的做法，求醋溜白菜的做法（醋是什麼時候放）
1.白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段 刀與桌面30度左右 葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。2.鍋裡熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥薑辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1 2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。簡單幾步教您做...
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一 可以清炒西葫蘆 做法 1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片 片不宜太薄，西葫蘆很容易出水 2.大蒜3 4瓣拍碎切成蒜蓉。3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽 最好稍微放點糖 雞精就可以出鍋了。4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。二 也可以和雞蛋或肉 蝦仁等一起炒 ...