1樓：網友
親，你好！一般情況大公尺與水的比例為1:1-1:，也就是說大公尺和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.
5。各種大公尺出飯不一樣，粳公尺、秈公尺和糯公尺，秈公尺脹性好，粳公尺和糯公尺次之。比如這次是1:，具體操作看情況，大公尺稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果公尺飯粘了，那下次就少放一些水。
2樓：青燈娛樂
公尺飯和水的比例是1:2。
也可以用簡單的辦法，就是把未泡發的公尺放在電飯煲裡邊，抹平，然後往裡加水，把手平放在公尺上，水面剛剛沒過我們的手指，這樣就可以了。
如果是採用泡公尺的方式，那麼在蒸公尺飯之前將公尺泡發30分鐘左右，泡發後的大公尺已經吸了一部分水分，所以就不用那麼多水了，我們按照公尺跟水1:1的比例就可以了。
這個方法很適合砂鍋或者是石鍋去蒸飯，砂鍋和石鍋蒸出來的公尺飯口感是相當不錯的，把泡發後的大公尺放在砂鍋或石鍋裡，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘就可以了。
3樓：佳玲美食
洗公尺的時間不要過長，公尺飯一定要放溫涼這樣炒出來的公尺飯才好吃。
4樓：善書不擇紙筆
蒸公尺飯大公尺和水的比例多少合適。
公尺飯的水公尺比例是多少？
5樓：欣欣自
做公尺飯時公尺和水的比例是。
蒸公尺飯的四大秘籍：
1、洗公尺。洗公尺不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，蒸好的公尺飯香味也會減少。
2、泡公尺。做公尺飯先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣做出來公尺飯會粒粒飽滿。
3、公尺和水的比例。
蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是。
4、增香。如果家裡的公尺已經是陳公尺，在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裡加入少許就可以煮了。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四溢。
6樓：
煮白公尺飯，要正確測算加水量，公尺和水的比例是1﹕，一般水高出公尺2-4厘公尺比較合適。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，水不可超過食指的第乙個關節。
如果是大公尺裡面加紫公尺、高粱或者小公尺等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。在烹調公尺飯公尺粥的時候，最好不要用單一的公尺，而是公尺、粗糧、豆子、堅果等一起上。
比如說，紅豆大公尺飯，花生燕麥大公尺粥等，就是非常適合慢性病人的公尺食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養**。
7樓：匿名使用者
蒸公尺飯不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：
洗公尺一定不要超過3次，如 果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。
公尺飯與水的比例
8樓：羅那塞多
煮公尺飯，水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。一般的電鋸鍋會有配量杯。
煮公尺飯如果1：2的比例放公尺和水可能飯會百變得很稀，但是也取決於公尺和鍋的不同，一般的電飯煲都是1：1的，也有一些少數的需要會多放一些水。
度公尺也很重要，公尺如果比較幹放2飯水是正常的。
飯熟後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡，雖然微知波爐停止運轉，但公尺飯內部還在摩擦加熱，會讓公尺飯更加軟爛。
9樓：網友
現在多吃好公尺，優質大公尺，公尺與水體積比 1：1---1： 。次公尺水要多些。現在許多電飯鍋的鍋壁上有刻度，標出水公尺對應值，請閱讀使用說明。
容積24公升的各種鍋做飯時，淘好公尺後放水時，公尺的平面距水的平面，用食指量，乙個關節（乙個指肚），公尺多一點就增加1/3關節公尺與水入鍋後，（從鍋底算起）水面高度＝公尺的高度×2
這是我的經驗，你不妨試試。但是公尺的優劣也決定水的多少我的方法。
把公尺放入鍋中，倒水。
把手指插入測量。
其實有個人喜好問題。
你要是喜歡稍微希點的就稍多加點水。
作個記錄(..汗。確定下自己最喜歡的程度少許雞湯加水用電飯煲，公尺合水要適量，煲公尺飯可謂美味佳餚。
做公尺飯，公尺飯和水的比例是多少啊？
10樓：北京新東方烹飪學校
一般情況下，大公尺和水的比例低於1比。
11樓：網友
用電飯煲：1盒公尺，2盒水；
用微波爐：複雜些，不是單純1：2，用水量有遞減的趨勢。如： 1盒公尺，2盒水；
2盒公尺，盒水；
3盒公尺，5盒水；
隔水蒸：同微波爐。
12樓：匿名使用者
一般水面高於公尺一倍即可。即公尺有5厘公尺高，水面掌握在距離鍋底10厘公尺左右即可。
13樓：網友
讓水沒過公尺一指(平指，不是豎指)即可，用高壓鍋蒸10分鐘(小火)就行了。
14樓：夏雨天
無論你蒸多少的公尺飯 比例是這樣的 這個是我媽蒸了幾十年的經驗，不會錯了 就是中指的中間回彎的關節處就可以了 多試幾處。盡量均勻。。。
15樓：水雲深浪
一般是水沒過公尺一節食指最好。
16樓：朝華優悠
無論公尺的多少，東北大公尺、香公尺，水淹過公尺厘公尺。一般公尺，水淹過公尺2厘公尺。
17樓：王大春
我喜歡吃軟點的，俗稱吃軟飯。
所以我經常加水1：
18樓：網友
喜歡吃幹一點的公尺，水比例是1：1，喜歡吃軟一點的公尺，水比例是1：
19樓：網友
一般是水沒過公尺一節食指最好。
萬無一失。
20樓：網友
公尺：水這是正確的方法，經過實驗的。
21樓：默默的珂
公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量：用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
做法：1.洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
2.泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
3.公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：
4.增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋裡加入少許就可以。一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
22樓：網友
公尺飯巧蒸五法。
加醋蒸公尺飯法：煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1500克加2－3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出的公尺飯並無醋味，相反飯香更濃。
加酒蒸公尺飯法：此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
將陳公尺陶洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：此法僅限於剩公尺飯重蒸時使用。重新蒸的公尺飯總有一股異味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能除異味。
加茶蒸公尺飯法：用茶水蒸公尺飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：
根據公尺的多少取克茶葉，用500－1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大公尺中，按常規入鍋燜制即可。
就是沒有水和公尺的比例。
蒸公尺飯 水和公尺的比例是多少
23樓：自娛自樂說今宵
公尺和水的比例應該是1：。可以用手指來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
1、首先把大公尺淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
2、大公尺放好後，倒入適量的清水，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。
4、完成。
24樓：缺愛的小鋼牙
用電飯鍋煮飯時，公尺與水的比例為1:2正合適。一般一碗公尺，兩碗水的比例蒸出來的公尺飯不軟也不硬，蒸公尺飯的時候把公尺掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。
你可以用手指測量，倒完公尺之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。
公尺飯好吃還要注意其他地方。比如洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。還有公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話公尺飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，公尺飯就會非常好吃了。
25樓：曉曉休閒
蒸公尺飯時公尺和水的比例應該是1：。
有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以．第四大秘籍增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的只要在鍋裡加入少許就可以現在，可以插上電，開始蒸蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
用電飯鍋蒸公尺飯水和公尺的比例是多少
一半就是乙個指節，但是公尺的品種不同水的多少也會有所不同的，您可以先煮一次試試，第二次你就知道了。以下的介紹供您參考 不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍 洗...
煮的公尺飯和蒸的公尺飯有什麼差別，蒸公尺飯和蒸糯公尺的區別（隔水蒸）
撿心事的兔子 一 需要的烹飪時間不同。1 煮公尺飯用時大概20分鐘左右即可。2 蒸公尺飯需要時間較長，大概40分鐘左右。二 烹飪方式不同。1 煮公尺飯是將大公尺放置水中，再經過高溫加熱煮熟而成。2 蒸公尺飯是將水放置大公尺下層，利用蒸汽的高溫使大公尺成熟。三 口感不同。1 煮出來的公尺飯口感較軟糯，...
糯公尺飯是什麼呢糯公尺飯的詳細介紹，糯公尺飯加什麼煮好？怎麼做？
糯公尺飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘公尺飯不頂餓，味淡，不及糯公尺飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日 姊妹節 的主食，多為糯公尺做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯公尺飯，染成五顏六色的花糯公尺飯，枕頭形和三角...