1樓：你好
很多人也許不知道土筍凍，這是一道風味小吃，在福建泉州一帶比較常見。隨著社會的發展，土筍凍逐漸在閩南地區開始流行起來。但是內陸地區對於這道傳統的風味小吃還是比較陌生，很多人都不會做，甚至還沒有聽說過。
土筍凍的用料和做法都比較複雜，正宗的土筍凍味道非常可口。
做好的土筍凍可以搭配醬油、蒜泥、芥末、醋、辣醬油、白蘿蔔絲等食用。土筍凍除了好吃之外營養價值也比較高，對於**一些常見的疾病都有一定的效果。下面大家一起來看看土筍凍的做法。
主料：(制20塊)新鮮海土筍500克，精鹽10克。
輔料香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，薑絲3克。
制法：1.用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。
鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質深出後連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物(夏天要放入冰箱才會凝結)。
3.用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、薑絲等佐料，即可上席。特點：晶瑩透明，鮮嫩脆滑，清熱補脾潤肺。
製作要領：1.煮土筍段的過程中要經常開蓋攪動，煮至土筍膠質溶於水為宜；
2.土筍凍要放入保溫箱內並加以冰塊保冰，以免溶化。
土筍凍的製作過程大家都已經清楚了，接下來就要看大家的本領了。另外，土筍除了用來製作土筍凍之外還可以用來炒食或者煮湯喝，有些人也喜歡將土筍跟瘦肉、西洋參等放在一起做成藥膳湯，這樣做出來的土筍也是比較好的，有壯陽補腎的作用。
2樓：匿名使用者
自製土筍凍。
超級簡單的一道特產、只要備齊材料，在家就能動手做。而且吃到跟街上擺攤的口感不同，擺攤的加了很多膠。就是洗的過程比較麻煩，我洗了10幾遍。才把蟲子洗乾淨。
用料。沙蟲250 水適量 料酒 雞精鹽。
做法。沙蟲洗淨。
水燒開，入沙蟲， 水沸後，加入調料，用筷子攪打沙蟲，要打到沙蟲身上的外層脫落。沙蟲的外層會使液體凍起來。表面有泡沫的要用過濾網把泡沫濾去。
不能煮太久，煮太久的話沙蟲會硬掉，變的不q。把沙蟲和湯分開，要把沙蟲上面那個黑色的外衣弄掉。
湯一碗一碗分開裝盤。
把沙蟲放到湯上面，然後放進冰箱冷藏。
小貼士。沙蟲的內臟一定要去除乾淨，不然會影響口感。
水的分量是蟲子的兩倍，具體視煮的情況而定。
3樓：手機使用者
泉州到上海，不論是動車還是飛機，只要用白色泡沫箱，裡面塞滿冰塊，用膠帶密封即可。（安海蕭培肖園土筍凍系正宗傳統做法，在**上有賣，可以直接幫你寄到家）
4樓：專屬_寶藍愛
一、原料。
1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。
2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，薑絲3克。
二、制法。1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗乾淨，呈白亮撈起。
2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質溶出後連湯舀起，分裝在6厘公尺左右的小瓷碗中靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會凝結）。
3、用竹籤挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、薑絲等佐料，即可上席。
特點：晶瑩透明，清熱補脾潤肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。
土筍凍的做法，如何做土筍凍
自製土筍凍 怎麼做好吃又簡單，做法**分
安海土筍凍做法怎麼做
5樓：匿名使用者
用料土筍 500g糖鹽。
味精安海土筍凍做法的做法。
準備1斤鮮新的土筍，泥丁，非沙蟲。
剪掉頭部，將內臟去除。
為保證，內臟擠出可以，在用重物擠壓。
將土筍的沙子，內臟，水草擠出。
準備1l燒開的熱水，洗淨的土筍放入有水的大鍋中，加入適量的鹽、味精、糖，用高火煮熬煮，直到土筍身上的膠原蛋白溶入開水中成黏糊狀。
迅速撈起來，在準備漂亮的碗，用湯汁先澆在碗中，然後將土筍整齊的放入碗中，小貼士。
怎麼製作土筍凍
小吃的製作方法?
6樓：匿名使用者
小吃技術有真有假做法不同我分享跟你。
7樓：孤風小雲
全國各大城市小吃製作教程。
8樓：濟南美味課堂小吃培訓
10克黑木耳20克定科無量大無海洗乾淨：黑木耳用溫水泡發。洗淨。
撕成小朵。導大公尺放人鍋內，加入清水，大火熱煮。待沸後轉小火放者至公尺爛粥稱。
放入黑木耳樣與，個大繼續熱者10分鐘，加鹽調味即可，學特色營養粥來美味看看。
9樓：展彤候許
具體一點，是什麼小吃，哪個地區的。
10樓：戊時有弘業
你要以什麼原材料做小吃。
11樓：童仁豐甘
舉個最簡單的 時下就有的毛豆。
特色小吃 糟香毛豆。
毛豆清洗乾淨 剪掉兩端。
涼水放入毛豆 加幾滴食用油 不蓋鍋蓋 大火煮開 小火煮10分鐘至熟 撈出過涼水 瀝乾。
將涼透的煮毛豆放在容器中 倒入香糟滷浸泡 放入冰箱冷藏20小時以上即可。
冰冰涼涼有滋有味 吃後回味無窮（盛夏小冷盤）
12樓：貴藹堂馨蓉
棺材板：
主料：麵包適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、荷蘭豆適量、紅薯粉絲適量、雞肉適量、雞肝適量、雞胗適量、墨魚適量、蝦仁適量、高湯適量、牛奶適量。
調料：食鹽適量、植物油適量。
做法一：將麵包切成薄薄的麵包塊，下鍋油炸，炸到金黃色後撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯，胡蘿蔔、地瓜粉、墨魚和蝦仁等精心調製的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再於麵包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。
做法二：1.首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的蓋子即成為美味可口的棺材板。
2.而早期尚有雞肝等素材，現在多已不再使用。花蓮一地另有改良式的棺材板。內餡改為炒肉或其他蔬類，以手持方式食用。
各地的風味食品的做法
13樓：匿名使用者
樂山狼牙土豆。
選擇喜歡的其他的菜，比如木耳，花菜，粉條等等，一起和土豆炸。炸的差不多的時候撈起，配上鹽，味精，花椒，辣椒，孜然粉，香菜，放在乙個大缽缽裡蓋上蓋，搖勻，就可以了。
孕婦可以吃土筍凍嗎，常吃土筍凍好嗎？
懷孕期間吃點凍筍沒有影響的。冷凍竹筍富含蛋白質 多種氨基酸和鈣 磷 鐵等微量元素，還含有調節大腦功能的牛磺酸。懷孕期間吃一些凍筍也有利於胎兒大腦發育。此外，冷凍磨竹筍富含膠原蛋白，孕婦在孕期膠原蛋白的流失和需求成倍增加，急需大量攝入膠原蛋白。懷孕期間吃一些膠原蛋白含量高的食物，如冷凍磨碎的竹筍，可以...
我愛家鄉的土筍凍作文，我愛家鄉的土筍凍作文416字
機械籃球 我的家鄉在福建,它的特產可多啦,有面線糊 花生湯 蚵仔煎等等 其中,我最喜歡的就要屬土筍凍了.土筍凍是圓形的淺白色透明體,樣子奇怪極了.它裡面有幾條像小蛇的白東西,這些東西有長有短的,也有粗有細的,看起來有點可怕,不過沒關係,吃起來昧道美極了,又鮮又嫩又脆,吃上幾口,就會讚不絕口.爸爸告訴...
酸筍的製作方法，竹筍怎麼製作酸筍
阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍 酸菜 酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜餚，是常見的酸食品是酸筍和酸醃菜。醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨...