1樓：幹萊資訊諮詢
小耿愛吃蝦，想幹嘛就幹嘛。他換了個花頭，炸了些蝦餅，外酥裡嫩，鮮香，好吃！
簡單的。油炸。
仙仙。十分鐘。
佐料。250克蝦。
2湯匙麵粉。
1個雞蛋。適量的麵包屑。
佐料。一點胡椒粉。
一點鹽。洋蔥適量。
生薑適量。蝦餅的做法步驟。
1.準備好的原料。
2.將蝦剁成糊狀。
3.加入蔥薑沫、鹽、胡椒粉、雞蛋和麵粉。
4.朝乙個方向攪拌。
5.取適量蝦醬，放入麵包屑中，用麵包屑包裹，壓平。
6.將煮好的蝦餅放入油鍋。
7.中小火煎至兩面金黃即可。
8.外脆裡嫩！
炒的時候油多一點，火小一點，不容易糊。
2樓：生活軌跡
關於蝦餅的做法。
導語：炸蝦餅的做法簡單是浙菜菜譜的常見菜，不一定要看炸蝦餅**才能學會，但怎麼做炸蝦餅最好吃，以下是我整理蝦餅的做法的資料，歡迎閱讀參考。
菜系及功效：浙菜。
炸蝦餅的製作材料：
主料：蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量；小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯；
調料：蛋白2個，紅咖哩醬3大勺 ；紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
炸蝦餅的特色：
香辣可口，開胃爽口。
蝦餅的'做法步驟：
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
做泰式炸蝦餅所需食材：
主料：新鮮大蝦350g，香菜10g，大蒜兩瓣。
輔料：魚露1勺，青檸檬半個，鹽1勺，黑胡椒適量，雞蛋1枚，土豆澱粉適量，麵包糠適量。
炸蝦餅的做法步驟：
1. 350g大蝦去頭去殼。
2. 得到一大碗蝦仁。
3. 把蝦仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理機，加入1勺魚露，1勺鹽，適量黑胡椒。
4. 最後加入青檸汁（半個檸檬榨出的汁）進行攪打。
5. 瞬間變成蝦餅餡一大堆。
6. 取一團蝦餅陷在手中揉圓成球狀。
7. 在澱粉盤裡滾一下，沾滿土豆澱粉。
8. 輕輕拍成餅狀。
9. 雞蛋攪打成雞蛋液，讓蝦餅在雞蛋液碗裡掛滿雞蛋液。
10. 最後將蝦餅兩面沾滿麵包屑。
11. 蝦餅製成，等待炸製就可以吃了。
12. 油七成熱的時候，下入蝦餅小火炸製兩面金黃，即可撈出，控油。
13. 在泰國遊玩時，揹回來的甜辣醬。特別好吃，適合搭配蝦餅，如果你也喜歡，就搜搜泰國金雞牌。在網上能買到。
14. 我喜歡檸檬葉的清新，在泰國時，很多菜餚都有檸檬葉，要想讓它的香氣揮發，輕輕用手揉搓下，把它擺在蝦餅上，也很漂釀！
蝦餅的做法和配方，鮮蝦餅的正宗做法
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炸蝦餅怎麼炸得酥脆？
準備好新鮮的蝦仁清洗乾淨放入料酒醃製，加入麵粉和乙個雞蛋攪拌均勻，然後將其做成乙個乙個麵餅，起鍋燒油，將其煎至成金黃色即可。1.大蝦洗淨取出蝦仁，記得去蝦線。2.加入適當調料，去腥，入味醃製。少量酒精，鹽，香料等等入味醃製。蔥薑蒜分兩波，一波是入味醃製用，切塊就行。一波是做餅的時候放入，切成沫3.麵...
魚湯的做法，鮰魚湯的做法
桃 主料 鮰魚600g 金針菇300g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 生薑適量 大蒜適量 香菜適量 1 金針菇去除根部洗淨備用 2 姜切絲，蒜頭切粒。3 香菜切碎末。4 回魚宰殺乾淨，切段。5 將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。6 加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。7 蓋上蓋...