1樓：匿名使用者
第一步：將洗淨的胡蘿蔔、滑鍵黃瓜分別切絲，洗淨的洋蔥切成5瓣花瓣狀，有機花菜梗切絲氽燙熟後用冰水浸後瀝乾待用。
第二步：雞蛋去殼放入少許的油、料酒、鹽和雞粉打成蛋液。
第三步：鍋用小火加熱後倒入蛋液，攤成蛋皮後取出，切絲待用。
第四步：然後鍋小火煎鴿蛋（不需要油）。煎熟後盛出。
第中碼五步：鍋燒開水，下蕎麥麵煮開後看到面沒有白芯了就可以盛出。信培巧放到事先準備好的冰水裡浸泡後取出瀝乾。
調料：用生抽+蠔油+糖煮開後放涼後擠入芥末和醋拌勻。倒入瀝乾的蕎麥麵拌勻。
放上蛋皮絲，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，有機花菜梗絲。
2樓：網友
首先準備日式基礎高湯。1000ml的水裡加幹海帶，中小火沸騰後，小火煮20分鐘左右。
保持小火，加入10g柴魚片，煮3到5分鐘。用細的濾網（或者廚房紙）濾出乾淨的高湯。靜置放涼。順便沉澱一下沒濾乾淨的渣拍祥。
味霖，醬油，日式高湯以1：1：6的比例，用小火稍微加熱。放涼。即成冷麵汁。
燒水煮蕎麥麵。煮好後，過冰水。
面上撒海苔絲衡肆。冷麵汁裡依口味加白芝麻，和芥末，拌咐賀轎勻。即可蘸面食用啦~
3樓：匿名使用者
所需食材繁體。
主料：蕎麥麵1碗，小黃瓜絲50g，紅蘿蔔絲20g，芥茉醬少許，蛋絲1顆仔圓，香菇5朵，咖哩味噌醬：1/3小念簡塌匙，咖哩醬1/3小匙，味增醬1/3小匙，醬料：
1/2小匙，冰糖1/2小匙，醬油1小匙，水1小匙，柴魚片少許。
主要做法：醬。
操作步驟。取一滾水，將蕎麥麵放入滾水煮約3分鐘後撈咐灶起泡入冰水中5~10分鐘冰鎮。
小黃瓜絲及紅蘿蔔絲放入滾水中汆燙至熟撈起擺入便當中。
香菇洗淨與咖哩味噌醬拌煮至勻入味後放入便當中。
將醬料材料混合調勻，視個人喜好新增。
芥茉醬可依個人口感決定是否新增。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
1.取一滾水，將蕎麥麵放入滾水煮兆輪約3分鐘後撈伍肆起泡入冰水中5~10分鐘冰鎮。
2.小黃瓜絲及紅蘿蔔絲放入滾水中氽燙至熟撈起擺入便當中。
3.香菇洗淨與咖哩味噌醬拌煮至腔猜轎勻入味後放入便當中。
4.將醬料材料混合調勻，視個人喜好新增。
5樓：仉玉軒
①黃瓜掘歷洗淨切絲；豆干切絲；胡蘿蔔洗淨切絲；熟牛肉切片；西藍花洗淨切塊，備用判茄搜。
②鍋中加水煮沸，放蕎麥麵條，攪勻後煮至麵條熟透，撈出過涼水裝盤。
③用油起鍋，放其他食材，加雞粉、鹽、生抽炒勻，放入涼納檔面盤中即可。
6樓：團隊小助手
做法。準備食材：蕎麥麵+雞蛋(3顆)+海苔片+和風柚子醬+黃瓜+胡蘿蔔。
蕎麥派遲面煮熟後置入冰水中瀝乾備用雞蛋(3顆)打成塵飢李蛋肢腔液後煎成蛋皮切成細片，小黃瓜，胡蘿蔔切絲，海苔片可至烤箱中烘烤增+風味。
依序將食材擺盤。
+上海苔細片+和風柚子醬。
配蔬菜沙拉最對味。
最後+上哇沙公尺醬料，完成。
7樓：小小萍
健康功效。蕎麥麵：補血、護齒、保護骨骼。
香菇：透疹。
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳。
食材用料。蕎麥麵 1碗相剋食物。
小黃瓜絲 50g
紅蘿蔔絲 20g
芥茉醬少許。
蛋絲 1顆。
香菇 5朵相剋食物。
咖哩味噌醬：1/3小匙。
咖哩醬 1/3小匙。
味增醬 1/3小匙。
醬料纖旁： 1/2小匙。
冰糖 1/2小匙相剋食物。
醬油 1小匙。
水 1小匙。
柴魚片少許。
和風蕎麥涼麵的做法。
1.取一滾水，將蕎麥麵放入滾水煮約3分鐘後撈起泡入冰水中5~10分鐘冰鎮。
2.小黃瓜絲及運橘紅蘿蔔絲放入滾水中汆燙至熟撈起擺入便當中。
3.香菇洗旁豎團淨與咖哩味噌醬拌煮至勻入味後放入便當中。
4.將醬料材料混合調勻，視個人喜好新增。
5.芥茉醬可依個人口感決定是否新增。
8樓：匿名使用者
你好，個人認為你如果真想學可以去下廚房自己學習。
和風蕎麥麵沙拉怎麼做
9樓：醇味坊
清清爽爽三絲蕎麥麵，營養健康，**又省錢。
10樓：匿名使用者
蕎麥麵雞絲黃瓜絲番茄丁生菜海苔去殼牡蠣。
蕎麥麵調味汁。
1、先說雞絲的做法，雞胸肉洗淨放白水裡面煮，一邊煮一邊隨時檢視裡面有沒有熟，熟了之後就撈出濾水放涼，然後手撕成雞絲。我沒有加調味是因為撕不好看的邊角料都給我家躺糖吃鳥…
2、撕好的雞絲鋪在烤盤，撒少量鹽，黑胡椒，150度烤到乾燥為止，烤過後會有魷魚絲的口感~
3、蔬菜就切一切放好。蕎麥麵煮過過冰水，撈出後濾乾再加少量橄欖油拌勻。
4、盛在飯盒裡，蕎麥麵頂部放牡蠣，撒一點芝麻。海苔放邊上，我這次的彩椒切得好醜啊…
吃之前再放蕎麥麵汁。
家常做法，正宗蕎麥冷麵怎麼做
11樓：林夕的微笑
冷麵的做法：先把用蕎麥麵做的麵條煮5分鐘後撈到涼開水裡，瀝淨水後盛到碗裡，加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋，之後加入冰鎮的高湯，別小看這個高湯，它可使冷麵的精華，它使用牛羊肉、洋蔥、人參、甘草等多種材料煨制出來的，營養價值非常的高。加入高湯後再放點芥末、醋就可以吃了。
這是的冷麵不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道，而且涼爽光滑、香辣開胃，盛夏是吃上一碗，爽地很喲。
中國的涼麵的做法：把麵條煮一下， 撈出來後淋上點植物油拌一下，這樣麵條不僅爽口而且不會粘結，最後加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其實，無論南韓的冷麵還是中國的涼麵，麵條好不好吃的乙個非常關鍵的環節就是煮麵條時的方法。一是水要寬，也就是煮麵條的水必須多，最好是麵條的兩倍，這樣麵條有伸展的空間，而不至相互粘結。二是水要開，水未開下麵條，會使麵條的口感減低，成為糊狀的爛麵，清爽度就不足了。
三是要按不同質地的麵條的量添水，例如寬麵、粗拉麵、屬於不易煮熟的面，為使它達到熟而不爛的口感，在麵條煮開後加一碗水，像煮餃子那樣，一般一次即可。
12樓：鈄悌
前言勁道爽口，88亮的冷麵，是盛夏相伴的好美味，而且裡面的輔料是想吃什麼就放什麼，吃的過癮，吃的盡興！朋友們趕快自己動手吧！
13樓：今夕何夕是朝夕
用料： 水：200g普通麵粉：350g蕎麥粉：150g牛肉一塊步驟：1
牛肉洗淨入冷水鍋，水開後稍煮幾分鐘。用筷子戳沒有血水滲出即可（這樣處理過的牛肉再煮就沒有浮沫和雜質了）
2煮過的牛肉用冷水沖洗後，重新入冷水鍋加薑片煮開3煮開後轉小火，繼續煮2小時左右。關火前半小時加鹽調味4煮好後，取出牛肉，濾出湯汁放涼。
5加生抽，醋，糖等調味，併入冰箱冷藏。
蕎麥麵家常做法，正宗蕎麥麵怎麼做
14樓：匿名使用者
材料幹蕎麥麵100克，香菜（芫荽）1小把，胡蘿蔔絲少許，花生碎少許，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食鹽，辣椒油。
做法1、鍋中盛冷水，放入蕎麥麵一起煮；
2、煮沸後，點兩遍冷水，至面軟綿、無硬芯為止。
3、將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鐘，撈起放盤中。
4、將各種調料和配菜放入麵中拌勻即可。
15樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切製的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
蕎麥麵皮家常做法，正宗蕎麥麵皮怎麼做
16樓：我只為你
食材用料。
普通麵粉。蕎麥麵粉。
鹽蕎麥麵皮的做法。
蕎麥麵皮的做法**11.蕎麥麵粉、普通麵粉、鹽，放進容器蕎麥麵皮的做法**22.加水攪拌20分鐘，麵糊細膩蕎麥麵皮的做法**33.
把麵糊放入冰箱冷藏一晚，這個步驟是必須的。取出後放室溫20分鐘，乙個平底盤，抹油。
蕎麥麵皮的做法**44.舀一勺麵糊在盤裡轉匀蕎麥麵皮的做法**55.放蒸鍋蒸至表面起泡泡就熟了蕎麥麵皮的做法**66.
取出後放在冰水裡或在水龍頭下衝盤底蕎麥麵皮的做法**77.從一小口處揭下整張麵皮蕎麥麵皮的做法**88.揭下的麵皮。
9.揭下的麵皮放在盤裡，表面抹少許油，如此反覆做完所有麵皮。切成條狀蕎麥麵皮的做法**1010.準備配料：芝麻醬、薑末、蒜末、蔥末、尖椒粒，鹽、糖、醋。
蕎麥麵皮的做法**1111.黃瓜絲。
蕎麥麵皮的做法**1212.攪拌均勻後裝盤即可用手機看這道菜做法。
小貼士麵糊必須放進冰箱，或一晚，最少也要3個小時，這樣麵皮才會成筋。
17樓：充華輝
自製蕎麥麵皮的做法步驟。
1蕎麥麵粉、普通麵粉、鹽，放進容器。
2加水攪拌20分鐘，麵糊細膩。
3把麵糊放入冰箱冷藏一晚，這個步驟是必須的。取出後放室溫20分鐘，乙個平底盤，抹油。
4舀一勺麵糊在盤裡轉匀。
5放蒸鍋蒸至表面起泡泡就熟了。
6取出後放在冰水裡或在水龍頭下衝盤底。
7從一小口處揭下整張麵皮。
8揭下的麵皮。
9揭下的麵皮放在盤裡，表面抹少許油，如此反覆做完所有麵皮。切成條狀。
涼麵的做法及調料，涼麵的做法及調料配方怎麼做？
涼麵做法及配方如下 材料 鹼麵500ml 香蔥一根 大蒜幾掰 香萊兩根 黃瓜一根 辣椒麵 花椒粉 老抽 生抽 食鹽 香醋 白糖各適量。做法 1 將鹼麵放入沸騰的水中煮至內部無硬心的狀態，然後盛出瀝乾它表面的水分並加入食用油混合均勻防止麵條之間出現粘連的情況，等待麵條自然冷卻。2 香蔥 大蒜 香菜切碎...
紅椒拌涼麵的做法，紅椒拌涼麵怎麼做好吃，紅椒
紅椒拌涼麵的做法。材料。帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫公升，蒸肉公尺粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫公升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，薑公尺5克，蔥公尺5克，胡椒粉1克。做法。1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4厘公尺寬，厘公尺厚的片。紅薯去皮，切成約3厘公尺見方的塊狀。2...
涼粉涼麵怎麼做都需要什麼調料，涼麵的做法及調料
涼粉食材 土豆澱粉200g 清水1000ml 油潑辣子5勺 花生2g 白芝麻1g 香蔥適量 蒜適量 香醋1 2勺 生抽2勺 花椒粉1勺 雞精1 2勺 豆豉1勺 香油適量 做法 1 取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。2 倒入鍋中 加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。3 當...