1樓：jq左
魚丸怎麼儲存才新鮮。
如果是已經煮熟了的魚丸，那就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長。在市面上有兩種魚丸，第一種就是罐藏魚丸，二是冷藏魚丸。
1、冷藏魚丸和現場製售的魚丸相比，用於冷藏的魚丸有著以下的劣勢：1、魚丸的水份含量也降低30%～50%左右；2、魚丸需加抗冷凍劑等措施來增強魚丸的抗凍效能，否則，魚丸解凍後會喪失部分持水性而變成「海綿體」，所以冷藏的魚丸有一定的抗冷凍劑在裡面。
做魚丸用什麼魚好吃。
1、多齒蛇鯔，這種魚被潮汕地區被稱為「那哥魚」。這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。
2、草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。
3、海鰻。這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹製魚丸的理想原料。
4、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類，含有多種維生素。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
魚丸怎麼做好吃。
材料魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄
做法。1.將調味料a與水拌勻成粉漿備用。
2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重複步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
2樓：原海秋
製作鮁魚丸子的過程。
材料：新鮮鮁魚一條。
配料：蛋清、姜、蔥、胡椒粉、鹽、料酒、香菜、香油等。
第一步：從市場拎回一條新鮮的鮁魚，一定要新鮮，這樣做出丸子的口感好。
第二步：把新鮮的鮁魚拿回家以後不要急著做，把魚放冰箱裡冷凍一下，微微發硬就可以了。
第三步：微硬以後拿出，從魚尾入刀，刀緊貼脊骨向魚頭橫切，魚頭處縱切一刀取下整片魚肉。然後把魚翻過來，再取另一面的肉。
第四步：把魚清理乾淨，等魚肉上沒有水分了，開始用勺子慢慢刮下魚骨和魚片上的魚肉。
第五步：把刮下的魚肉，我們手工給剁碎，剁時可加入薑絲，時不時，在魚肉裡加點水。
第六步：看魚肉細膩時就可以了，在魚肉裡加鹽、料酒、味精、蛋清、和油、順時針攪拌，直到上勁，其中可加入適量澱粉。
第七步：起鍋倒入清水或高湯，點火以後看水沒開，但微微冒熱氣時，把魚肉，用手擠出大小均勻的魚丸直接下鍋，就可以了。
第八步：魚丸做好了以後，就把水燒開，然後如果有沫子打掉。
第九步：好了就加入調料調味，如鹽和胡椒粉等，最後撒蔥花香菜，出鍋。
純手工的鮁魚丸子湯就做好了，一湯在桌滿屋漂香，吃口小丸子鮮嫩爽滑、彈性十足口感超好。
2、魚先冷凍一下，取肉要容易一些。
3、調餡時放澱粉和蛋清和油可增加魚丸的彈性。
4、水溫熱下丸在燒開水，這樣不至於會出現有的魚丸熟了，有的還沒熟的情況。
5、魚丸一次性可多做一些，冷凍儲存，但儲存之前，要做熟。
3樓：蘇默
您好 魚丸做好後如果短期內食用，可以放在冰箱冷藏室中儲存；如果打算長期儲存，最好是放在冰箱冷凍室中儲存。魚丸冰凍之後可以儲存較長的時間，可以儲存一年左右，但是儲存的時間越長，食用口感也就越差。我們在放進冰箱之前，魚丸最好用保鮮袋裝好，避免和其它食物串味。
對於冰凍魚丸，在化凍時最好是自然化凍，不建議熱水化凍，因為熱水化凍會影響魚丸的食用口感，還會造成營養成分的流失。
魚丸怎麼儲存
4樓：匿名使用者
若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長哦。
若煮熟了，就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的。
5樓：匿名使用者
若煮熟了，就放在冰箱裡，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的。我爸爸也做這個的，很好吃哦。
若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裡，否則保質期不長哦。
至於容器，就不要敞口太大的，我家有時候也放在保鮮袋裡哦。可以放在有蓋子的什麼碗啊，飯盒啊之類的裡面。
6樓：汪梓軒
回答你好，可以將魚丸放到冰箱裡的冷凍層裡，這樣魚丸就可以儲存很長的時間。如果是已經煮熟的魚丸，可以包上保鮮膜，放到冷藏室裡，不過，要在一周內吃完，不然食物會發生質變，會損害人的健康。魚丸除了可以煮火鍋吃，還可以做番茄魚丸湯，蘿蔔魚丸湯，營養滑嫩魚丸子湯，青菜豆腐魚丸湯，彩椒鮁魚丸等等。
這些菜做法都不複雜，先是準備魚丸，再準備所需要的配菜及配料，放入鍋中，文火煮，待煮熟後就可以出鍋了。
7樓：匿名使用者
放到嘴裡，然後咬幾下，最後吞到肚子裡，就可以儲存了。
8樓：匿名使用者
放冰箱裡冷藏最好了~
魚丸蝦丸的儲存溫度是多少？
9樓：歐陽川菜廚師
這個最好是冷凍儲存，零下18度是最好。
10樓：匿名使用者
魚丸蝦丸的儲存溫度就是零下四度。
11樓：鄧胖胖
魚兒和下面的儲存溫度一定是在冰箱裡的冰凍層，如果冷藏的話，是當天用還可以。
包心魚丸，袋裝的，規定要在－18°的溫度儲存，不小心放在了變溫層(－3°)，放了好幾天了，還能吃嗎
12樓：匿名使用者
看看有沒有異味，或者魚丸外面有沒有滑滑的不明液體，如果異味不重，再者是外面有滑滑得不明液體，泡水裡煮掉就行，記得煮就一點，冷卻後放-18攝氏度，如果沒有以上情況，就是還沒有變質，可以直接煮了吃。
13樓：匿名使用者
能吃，保險也沒事的！只要是密封呢，問題不大！煩請您的採納！！
14樓：趙從麗
不知道，你把魚丸掰開看有沒有餿，最好別吃，再買一包吧。
自己做魚丸怎麼做，怎樣做魚丸好吃又簡單
西里魔力多 正宗手工魚丸的製作訣竅在於魚肉的選擇，以及全程小火煮，水微微沸騰即可，煮好魚丸後，要放入冷水中浸泡，具體步驟如下 食材 草魚1條，雞蛋清1個，姜蔥適量，食用鹽2勺，澱粉適量 不要放多了，影響口感 1 準備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除乾淨，然後用清水清洗一下。2 切掉魚頭，從魚...
魚丸要煮多久，魚丸怎麼煮 魚丸要煮多久
北許彌夢華 現制魚丸 本身就是熟的，煮6到7分鐘即可。速凍魚丸 預留解凍的時間，煮15分鐘左右即可。注意 魚丸煮熟了會變得膨脹，並漂浮在水面上。下面介紹一種清水煮魚丸的做法 1 冷水下鍋 2 在水中點入少許鹽 3 水沸騰後加蓋一分鐘，敞開蓋子繼續煮2分鐘至魚丸到非常膨脹的狀態後熄火加蓋30秒即可。魚...
魚丸子怎麼做好吃，魚丸要怎樣做才好吃？
騎富貴容嫻 主料鮁魚500g 輔料橄欖油適量鹽適量澱粉適量姜適量蔥適量雞蛋清適量 步驟自製魚丸的做法步驟11.鮁魚處理乾淨後，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。自製魚丸的做法步驟22.刮下來的魚肉加適量的薑末，水，鹽 自製魚丸的做法步驟33.放入攪拌機打成魚泥 這一步可以用刀剁成蓉，也...