1樓：匿名使用者
說到南瓜，其實使用方法有很多種，除了金黃的成熟的南瓜之外，其實嫩南瓜也是飯桌上的美味佳餚，可以超嫩南瓜絲，適當的加入一些辣椒，質地脆嫩，鮮香微辣口感極好。
一、炒嫩南瓜絲的製作材料：
主料：南瓜500克
輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克炒嫩南瓜絲的特色：
質地脆嫩，鮮香微辣。
炒嫩南瓜絲的做法：
1.將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘公尺長的絲；
2.將青、紅椒去蒂、去籽切絲；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。
二、嫩南瓜煎餅
[所需材料]
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒適量，雞蛋2個，麵粉適量，油適量，醋醬油[烹飪過程]
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。
三、嫩南瓜粥
[所需材料]
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳公尺2杯，淘公尺水10杯，醬油1大勺
[烹飪過程]
(1)把公尺泡在淘公尺水裡。
(2)挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘公尺水，加公尺後用弱火煮30分鐘左右。
(3)公尺煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗裡。
2樓：99626久
今天為大家分享一道家常小炒菜「醋溜南瓜絲」的做法，醋溜南瓜絲是一道美味的家常菜，主要由南瓜絲、色拉油、蔥蒜醋等烹飪而成，口味酸甜，且南瓜具有潤腸通便、美容養顏的作用，是一道深受大家喜愛的家常菜之一。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【醋溜南瓜絲】
1.首先，我們準備一節嫩南瓜，把外皮削乾淨，先切成薄片再切成細絲，青紅椒各一片，也切成細絲用來配色，生薑拍散切成末，大蔥破開切成蔥花備用。
2.下面，我們把南瓜絲焯一下水，鍋內燒水，放入少許植物油和食鹽，水燒開以後把南瓜絲和青紅椒絲倒入鍋中，快速燙30秒鐘，南瓜絲變軟以後倒出來，用清水沖洗幾下瀝乾水分備用。
3.接下來，我們開始烹炒，鍋內燒油，油燒熱以後放入蔥薑末一起翻炒炒出香味，把南瓜絲倒入鍋中快速翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉1克，再倒入一點白醋，大火翻炒均勻以後即可出鍋。
技術要點：
1.南瓜焯水時放食鹽和植物油，一是入底味；二是能使南瓜顏色更加鮮亮，
2.焯水的時間不要超過30秒，出鍋後要快速過涼，否則南瓜口感不夠清脆，吃起來比較軟綿。
的18種做法，嫩南瓜怎麼做好吃
3樓：貝筱六以冬
嫩南瓜怎麼做
材料主料：嫩南瓜一根
調料：蔥、姜、蒜、乾辣椒段內、幹花椒粒、雞粉、鹽適容量、做法1.
嫩南瓜洗淨，去瓤。切片。
2.熱鍋涼油，油熱了一后，下蔥、姜、蒜、乾辣椒幹花椒爆香。
3.下入南瓜翻炒。炒軟了鹽、雞粉調味。就可以出鍋裝盤啦。
嫩南瓜怎麼做好吃
4樓：呼阿優
用料主料；嫩南瓜1個豬肉1200克餃子皮1300克雞蛋兩個
輔料；花生油100克鹽10克生抽4勺蠔油兩勺料酒兩勺
豬肉嫩南瓜餡餃子的做法
1、食材準備
2、把豬肉去皮洗淨切小塊，放入絞肉機中打成肉末。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉就用刀剁成肉末。
4、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香。
5、用筷子攪打均勻，裹上保鮮膜靜置一會。
6、把嫩南瓜去蒂洗淨，檫絲，撒入鹽拌勻，醃製20分鐘。
7、把南瓜絲擠幹水份，切碎一點。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中攪打均勻，再淋入花生油攪打均勻，肉餡就拌好了。
9、取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，放入一勺肉餡。
10、捏成餃子的形狀即可。
11、依次做好後，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋裡冷凍儲存即可。
12、燒鍋開水，放入少許鹽，放入餃子，晃動一下鍋，別讓餃子粘在一起，煮熟後即可裝盤享用。
小炒嫩南瓜怎麼做好吃，看完就能上手
5樓：匿名使用者
食材明細
嫩南瓜1個1斤左右適量
豬油適量
鹽適量原味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
小炒嫩南瓜絲的做法步驟
嫩南瓜1個1斤左右，
冼好的南瓜切絲，
鍋裡倒進豬油燒熱再倒進切好的南瓜絲，
加鹽翻炒，
不停地炒均勻，
待南瓜炒熟時就可出鍋了哦，
愛吃稍生的途中加點白醋。
嫩南瓜怎麼做好吃法大全
6樓：賈夜
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7樓：苦苦的掙扎
嫩南瓜排骨湯怎麼做
首先，要準備好材料排骨、赤豆、陳皮、南瓜等。把所有材料洗乾淨，將排骨切成適當的大小，去掉南瓜皮。再把陳皮放在水裡泡一下，然後就可以放水進鍋裡了，把所有材料都放進去，水要沒過材料，大火煮開後轉小火，煲半個小時。
當湯汁變濃稠，加點鹽就可以喝了。非常適合一些體質虛弱的人吃，孕婦也可以吃，對身體很好，可以讓胎兒發育得更好。還可以補血，裡面有很多鐵元素，可以預防很多疾病，比如高血壓，對肝臟也很好。
可以排去體內更多的毒素，對胃很好，也容易消化。
在燉的時候，先要將排骨煮熟了，燉爛了，再把南瓜放下去，因為它很容易熟。南瓜的味道是甘甜的，會融合在排骨中，吃起來更香甜。在洗排骨時，要用清水多洗幾遍，然後放在水裡泡一下，大概15分鐘，再把它放入鍋裡煮。
在放之前，先把調料放進鍋裡炒，有香味的時候，再把排骨放進去，當它變色後，加些料酒、白糖、薑片，可以更好地去掉牛肉的腥味。然後放水去燉，大概50分鐘。肉煮爛後，加點鹽，就可以盛出來吃了。
南瓜排骨可以一起吃嗎
一般是可以的，它們都是非常有營養的東西，對身體很好。在吃的過程中，可以加些枸杞和白蘿蔔，可以補血，還能去熱、降火。特別適合一些體質弱，貧血的人吃，可以很好改善這種症狀，一般一周吃2吃就可以了，就能很好地補充身體所需要的營養。
南瓜可以怎麼吃
它的吃法有很多，煮、燉、炒等，都可以。也可以做成餅來吃，非常美味，很有營養，也容易消化，對身體很好，可以**很多癌症，比如胃癌等。對肝腎也很好，可以讓消化能力更好。
做成南瓜球來吃，也很香，口感很好。首先，準備好材料南瓜、火腿，輔料洋蔥、澱粉等，然後將材料洗乾淨，切成塊狀，正方形或長方形，然後把它放入鍋裡蒸，蒸好後拿出來，剁成泥，放涼後搓成球、再將輔料，洋蔥切成丁狀或絲狀，然後放油進鍋裡炒了。炒熟後，加點鹽，盛出來放涼，和南瓜球一起搓均勻，就可以吃了。
南瓜飯也很好吃，很容易消化，口感很香甜。首先，將它洗乾淨後，切成塊狀，然後將公尺洗乾淨，放在一邊瀝乾水分，放油進去鍋裡炒南瓜。七成熟的時候，再把大公尺放進去，炒均勻。
然後加些冷水進去，沒過南瓜和大公尺，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，燜30分鐘就可以了。熟了後，加點鹽，繼續燜20分鐘，就可以吃了，非常美味。
排骨怎麼切
首先，將它洗乾淨，然後放在砧板上，右手固定，左手握住刀把，一刀切下去，要快準狠，這樣才會更容易切端。但要小心，不要切到手指。切的時候，手不要抖。
最好用一些鋒利的刀，如果刀用了很久，要經常磨一下，才會更容易切斷。切的時候，要先解凍，然後再切，要沿著它的紋理切，90度左右，這樣切出來會更好看，口感更好。
吃南瓜的好處
相對其它很多蔬菜，它**很實惠。營養也很豐富，是一種健康，熱量又低的東西，經常吃，可以預防很多癌症，比如腸癌。對胃也很好，可以分泌更多膽汁，讓人的消化能力更好。
還可以讓胰島素更平衡，降低血糖。它的籽對身體也很好，可以讓人的**更白，更嫩。還可以預防中風，非常適合一些老人吃。
適量吃對身體是很好的，但不能一次吃太多或每天都吃，會讓**暗黃，特別是一些有皺紋的地方，會加深它的紋路。在吃的時候，要注意，它是不能和一些醋一起吃的，會破壞它的營養成分，還很難被身體吸收。也不能和紅薯一起吃，很容易會肚子痛，體內有很多脹氣。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
主料：板栗南瓜、雞蛋2個、麵粉300克
輔料：白糖適量、酵母3克
做法：1、把南瓜洗淨去皮去籽切薄片，這樣好熟透，節省時間，最好裝在大碗裡，把大碗放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻公尺摺疊蒸鍋，平時不用的時候可以摺疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；
2、水箱加涼水，定時20分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的
3、把南瓜去取出來，用勺子壓成南瓜泥，要等到涼一會（涼至室溫20度左右（手摸上去溫熱）
4、加入2個雞蛋，加入麵粉、酵母粉、糖，用筷子攪拌均勻
5、和成光滑的麵糰，（如果南瓜泥和雞蛋不夠，可以加少許的清水或者牛奶一起和面）不粘手為宜，蓋好等著發酵成兩倍大，一般不到2小時就可以發酵好了，這是因為南瓜和白糖是天然發酵劑，可以幫助酵母發酵。
6、發酵好的麵糰內部出現大量的蜂窩狀，將麵糰取出來，撒點麵粉多揉揉，這樣可以將蜂窩組織揉出去排氣。
7、把揉好的麵糰分成多個小劑子，取乙個小劑子放在手心，稍微揉圓後按扁，成小餅坯，蓋上醒發10分鐘左右，小劑子明顯變圓滾滾的就好了。
8、電餅鐺預熱，不用加油，直接加南瓜餅，不要挨著太緊了，留點縫隙，這樣煎的時候回膨大，用上下功能，再用餡餅功能，加蓋
9、等時間到了，南瓜雞蛋煎餅會香噴噴的甜味出來了
第三種《南瓜發麵餅》
主料：南瓜、麵粉
輔料：植物油、白糖粉、酵母
做法：1、把南瓜洗淨去皮切小塊，裝大碗裡用蒸鍋蒸熟
2、加進破壁機裡加少許水打成南瓜泥，倒出涼透
3、麵粉裡加白糖粉、酵母拌均勻，加南瓜泥和成光滑的麵糰，加蓋發酵成3倍大時
4、把麵糰再多揉揉排氣成麵糰，用擀麵杖擀成厚厚的大餅坯
5、電餅鐺刷上一層植物油，上蓋也刷上一層植物油， 預熱按下大餅鍵
6、加餅坯提示聲音翻面，再按下大餅鍵，有提示聲音取出即可
第四種《嫩南瓜絲雞蛋餅》
主料：嫩南瓜、麵粉
輔料：植物油、鹽、雞蛋、香蔥
做法：1、把南瓜洗淨切絲
2、南瓜裡加香蔥
3、加乙個雞蛋，加鹽拌均勻
4、加麵粉
5、加幾滴菜籽油，用筷子朝乙個方向攪拌均勻成厚麵糊
6、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，用筷子夾南瓜絲，攤放在成小餅狀
7、用勺子壓壓，麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面
8、繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起
嫩南瓜怎麼做好吃法大全，的18種做法，嫩南瓜怎麼做好吃
賈夜 一 清炒嫩南瓜 原料 嫩南瓜500g，鹽 蒜片。做法 起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。 苦苦的掙扎 嫩南瓜排骨湯怎麼做 首先，要準備好材料排骨 赤豆 陳皮 南瓜等。把所有材料洗乾淨，將排骨切成適當的大小，去掉南瓜皮。再把陳皮放在水裡泡一下，然後就可以放水進鍋...
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