1樓：帳號已登出
金沙河的麥芯粉、餃子粉都吃過。在超市、公尺店都買過。普通 面粉蒸包子饅頭，我用麥芯粉包餃子。
這個麥芯粉包餃子容易破，麵筋不夠。餃子粉稍好些，我吃過這個牌子麵粉就是沒有麥香味（純個人觀點，因為問題裡是這樣問的，不存在黑某品牌）。
武得利，麵粉還可以，生粉聞著有麥香味（3星以上吃過），沒注意成分表。六星做餃子很好，餃子皮有彈性，口感勁道。三、四星、可蒸包子饅頭，餅等；五、六星適合做餃子、拉麵、手擀麵。
七星以上做麵包。我的體驗是選擇五得利麵粉好一些。成品有麥香味。
曾在超市買過某牌富強粉，包餃子，皮粘牙。
選擇麵粉看自己做什麼食物，低筋麵粉做蛋糕；中筋麵粉（一般沒有特別標識都是普通麵粉---中筋）也是家庭中常用的麵粉，適合做包子、饅頭；高筋麵粉做餃子、麵條、麵包（一般麵包粉有標識）。
怎麼選擇高筋、低筋麵粉呢？教大家乙個方法，看麵粉成分表。一般在麵粉包裝袋上都有成分註明。主要是看蛋白質含量，按蛋白質含量通常分為四類：每100克蛋白質含量（參考值)
1. 低筋麵粉 （弱筋粉） 蛋白質含量為7 ％一9 ％。
2. 中筋粉（通用粉，中蛋白質粉）是介於高筋粉與低筋粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9 ％一11％。
3. 高筋粉（強筋粉、高蛋白質粉），蛋白質含量為1 2 ％一1 5 ％。
4. 特高粉 （強筋粉、高蛋白質粉），粗蛋白質含量為以上)通常用來做麵筋，油條。
小貼示：如果在公尺店買散裝麵粉，一般沒有外包裝，都在面桶裡看不到成分表。我們可以用手抓一點麵粉，用拇指和食指捻一捻麵粉，有沙沙的顆粒感為麵筋高一點，光光滑滑的為麵筋低的麵粉。
還有，抓一把麵粉聞一聞，有麥香味，麵粉質量高。有經驗的長輩告訴我，麥子儲存不好，受熱或生芽了磨出來的麵粉味道不好，做出的食品粘牙。看顏色，高筋麵粉顏色發黃，低中筋麵粉顏色發白。
2樓：晏蘭夢
（1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，盡量選用標明不加增白劑的麵粉。看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發暗，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的麵粉。
（2）聞麵粉是否具有麥香味。若有異味、霉味或是酸敗味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已發霉、酸敗變質。
（3）捏水分。凡符合國家標準的麵粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質麵粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質麵粉。
用手抓一把麵粉使勁一捏，鬆開手後，麵粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好麵粉；如果麵粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的麵粉很容易在儲存過程中霉變和酸敗，影響麵粉的品質。
（4）手捏一點幹麵粉放在嘴裡，如果有牙磣現象，說明麵粉含沙量高；如果味道發酸，判斷麵粉酸度高。
3樓：以可心
香滿園的就可以的，其實麵粉現在盡量是少一些新增劑的，是更健康的，對身體也是更好一些的。
4樓：巨飛白
我覺得大品牌的麵粉都不錯，如黑馬，香滿園等。
什麼牌子的麵粉好?
5樓：齊麗緒恩
現在麵粉加工精度幾乎都過關了，你買大廠子的，適合你用的麵粉，食品加工最好是專用粉。自己吃最好沒新增劑的。益海（金龍魚）、雪花、五得利、古船、廊雪、黑馬都可以，只要是日處理500噸以上的工廠，都質量比較穩定。
麵粉什麼牌子好？求推薦
6樓：城市秋天
五得利牌麵粉好，包餃子，蒸包子，蒸饅頭都特別好，推薦五得利麵粉。
1、五得利麵粉集團始建於2023年，是一家專業化生產麵粉的民營企業。經過二十九年的不懈努力和實踐，公司日處理小麥能力達42250噸。
「五得利」既是公司名稱，也是經營理念，還是產品品牌。「五方得利」的五方分別是客戶、農戶、員工、國家和企業。把參與企業經營的客戶、農戶、員工、國家、企業共五方，有機地組成乙個利益共同體。
2、產品質量是企業贏得競爭的核心，也是企業贏得客戶的法寶。五得利集團重視食品安全、確保產品質量，不合格小麥堅決不入廠、不合格麵粉堅決不出廠。
五得利麵粉集團嚴把質量關，秉信質量就是企業的生命，始終把食品安全作為重中之重，完全可以放心食用。五得利麵粉質量優於同行，質量銷量均處於領先地位，擁有各類麵粉產品，滿足各類人群的需求。
通過全套引進國際最先進的瑞士布勒製粉裝置，採用全封閉無塵麵粉生產新工藝，全部生產過程實現了自動化、程式化。五得利集團以iso9001為基礎，建立健全了質量管理體系。
3、五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與裝置精製而成。
五得利集團投入巨資進行科技創新，提高麵粉精度和出粉率，引進國際先進工藝、生產低灰分高精度麵粉，開發有中國人飲食特點的的各類專用粉。目前五得利系列麵粉共有三十多個系列產品，五得利牌系列麵粉選用優質小麥，採用先進的布勒工藝與裝置精製而成。
五得利麵粉潔白細膩，麥香濃郁，品質好，質量穩，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可廣泛用於麵包、餃子、拉麵、麵條、饅頭、花卷、烙餅等麵製品，是製作各種麵製食品的上好原料，是家庭、食堂、賓館、工廠理想的選擇。
4、五得利牌麵粉先後獲得「放心面」、「最具市場競爭力品牌」等榮譽稱號，五得利商標被認定為「中國馳名商標」，產品通過「iso9001」等認證；五得利集團先後榮獲「農業產業化國家重點龍頭企業」、「國家標準化良好行為企業」、「中國食品工業百強企業」、「中國食品工業最具成長性民營企業」、「中國製造業企業500強」等稱號。
7樓：忠犬八公雪納瑞
古船北京糧食集團有限責任公司是北京市人民**出資組建的大型國有獨資企業。自2023年成立至今，京糧集團所屬二級企業32家，參股企業8家，擁有糧油儲備、糧油**、糧油加工、商貿服務、商業不動產五大產業板塊，培育了「古船」、「綠寶」、「火鳥」、「古幣」等眾多知名品牌。北京古船食品****是由北京京糧股份****投資的全資子公司，是一家集麵粉和食品生產、科研、**、服務為一體的大型糧食加工企業。
香滿園益海嘉里食品營銷****是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界知名的小包裝油生產商之一。公司產品涵蓋了小包裝食用油、大公尺、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域。公司旗下香滿園小麥粉麵粉包括香滿園餃子粉、饅頭粉、家庭通用粉系列等。
金龍魚金龍魚是豐益國際旗下知名品牌，是世界知名的小包裝油生產商之一。公司產品涵蓋了小包裝食用油、大公尺、麵粉、掛麵、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域。旗下金龍魚麵粉，源自麥芯精華，靠近小麥胚乳的中心部位，意味著更低的灰分、更高的麵筋質量。
8樓：網友
麵粉我推薦河套麵粉和金像牌goldenstatue麵粉。
河套是內蒙古自治區著名商標，專注於麵粉產品的生產加工研發，專注於麵粉產品的生產加工研發，開發的「河套」牌系列麵粉及深加工產品，「河套雪花粉」、「河套富硒麵粉」等高檔麵粉的市場占有率居全國同行業前列，成為國內高階優質麵粉「品牌「和「品質」的代名詞。
公司奉行「質量為本，創新為魂，顧客至上，品牌至尊」的經營理念，倡導科技創新、管理創新、產品創新、經營創新。公司將以實力和信譽創造高品質的綠色健康食品，願與國內外商賈客戶、有識之士真誠合作、雙贏發展，共鑄美好未來。
於2023年推出市場，為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭使用者提供一系列預伴粉產品。金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩佔整體麵包粉市場約兩成的占有率，為全港銷量最高之單一麵包粉品牌。
它的客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星級酒店、全香港的大部分零售麵包店等。金像牌麵粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，金像牌麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。
9樓：咕嚕菇涼
麵粉種類繁多，買的時候要根據用途來挑選適合筋道的麵粉，下面一起來學習一下吧！
10樓：太一
麵粉牌子推薦香雪、古船、河套、金像牌goldenstatue、金沙河、金龍魚等等，其中金像牌麵粉曾於二零零二至二零零四年度連續兩屆獲選為全國烘焙大賽之指定專用粉。
11樓：77mealie下劃線
麵粉牌子有古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。古船、香滿園和金龍魚為最熱銷的三大品牌，麵粉市場前十品牌市場占有率50%左右。
12樓：小喬神技能
買麵粉時，無論什麼牌子，只要符合這3點，都是優質好麵粉。
13樓：無奈致辭
麵粉牌子以下多種都是可以的，看你家附近有下面哪些麵粉賣，都可以選擇的。
1、五得利（中國馳名商標）
2、香雪(中糧集團旗下，中國馳名商標，遼寧省著名商標）3、古船(中國馳名商標，北京著名商標）
4、發達(曾獲中國名牌，高新技術企業，山東省著名商標)5、皖王(中國名牌，安徽著名商標)
6、金像(曾獲中國名牌，國際知名品牌)
7、利達lida(中國馳名商標，曾獲中國名牌）8、半球(建於2023年，中國馳名商標，山東省名牌）9、利生(中國馳名商標，山東省著名商標）
10、恒天(國家高新技術企業，中國馳名商標，浙江省名牌）
哪個品牌的麵粉好
14樓：maggie37瑩
1、五得利（中國馳名商標）
2、香雪(中糧集團旗下，中國馳名商標，遼寧省著名商標）3、古船(中國馳名商標，北京著名商標）
4、發達(曾獲中國名牌，高新技術企業，山東省著名商標)5、皖王(中國名牌，安徽著名商標)
6、金像(曾獲中國名牌，國際知名品牌)
7、利達lida(中國馳名商標，曾獲中國名牌）8、半球(建於2023年，中國馳名商標，山東省名牌）9、利生(中國馳名商標，山東省著名商標）
10、恒天(國家高新技術企業，中國馳名商標，浙江省名牌）麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。
以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
15樓：周周老師**解答
親親，發給您嘍，希望對您有幫助哦！
16樓：有心人
由於科技進步，現在麵粉劃分的很細，都是以功能來選擇麵粉的，品牌已經不重要了。想包餃子，想烙餅，包包子，蒸饅頭，擀麵條，都可以選擇相應的麵粉就可以了。
大家說麵粉機哪個牌子好？蘋樂的行嗎
麵粉機並沒有什麼出名的品牌 只要他研磨的夠精細，能夠達到我們的麵粉要求，就可以購買，可以考慮 麵粉機哪個品牌的好啊？我感覺應該是有很多麵粉機都是比較不錯的，像平樂的，這是一款老牌子的 新鄉市新良糧油加工有限責任公司，始於1957年，擁有先進麵粉生產線，曾獲多項行業榮譽，是康師傅 達利園 盼盼等知名食...
什麼牌子的麵粉做包子比較白，做包子饅頭用什麼牌子的麵粉最好
美玫麵粉啊 2.00 斤 很白的 有 專門的 饅頭粉 賣的 做包子饅頭用什麼牌子的麵粉最好 一看品牌是否為名牌產品或知名大企業生產的，盡量選用標明 不加增白劑 的麵粉 二看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品 三看麵粉顏色，麵粉的自然顏色為乳白色或略帶微黃色，若顏色慘白或灰白，則為過...
麵粉的麵粉分類，麵粉的分類有那些？
麵包粉的分類和用途。麵粉的種類 麵粉的種類可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。麵粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質 灰分 的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麵粉的等級越低 相反，其含量越少，麵粉的等級也就越高。高筋粉 顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不...