1樓：生愁
薑汁煎羊肉。
材料。生薑1片（長1厘公尺），綠花菜（西蘭花）125克，韭蔥125克，水田芥（西洋菜）125克，糖莢豌豆125克，嫩玉公尺125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1—2湯匙，鹽、黑胡椒適量，花生油2湯匙，羊肉清湯、清雞湯或高湯3湯匙，淡醬油1—2湯匙。
做法。1、生薑削皮剁末。蔬菜洗淨。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉公尺待用。
2、羊肉切成8塊，每塊厘公尺厚，抹上橄欖油，加鹽、黑胡椒。
3、煎鍋不下油，用中火加熱，放入羊肉煎兩分鐘至底部呈棕色。另一面煎3-4分鐘。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。
4、中式鍋子或大煎鍋注入花生油，加熱。放入生薑及預備好的蔬菜，拌炒3-4分鐘至軟。
5、將羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中，調味後加蓋煮兩分鐘。
6、裝盤時，在每個餐盤中放兩塊羊肉，用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。
2樓：帥鍋取名真難
煎羊肉。烹飪方法。
1、將綿羊肉用清水洗淨，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸後再煮5分鐘，撈出羊肉。
2、倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20分鐘左右。
3、加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。
製作提示名為「鹽煎羊肉」，實為燉製而成。燉的方法有兩種。
一是直接燉，把原料加工好，先用開水餘煮去其血汙，洗淨放入鍋內砂鍋或鋁鍋），加入湯（或水）、調料，上大火燒開；
二是間接燉，原料處理與上面一樣，放入鍋中加水和調料封好口，放入水鍋中，鍋中的水不能超過盛原料的鍋，大火燒開，蓋好蓋，保持水開翻花，這種方法用的不多，它費的時間長，但能保持原料的香味不散失，使菜餚鮮香味足。
3樓：陳其喜
煎羊肉。〖原料〗羊肉600克、蔥半支、姜1塊、糖、酒、油2大匙、醬油4大匙、太白粉適量。
〖做法〗羊肉切厚片，兩面用刀背拍過，除取筋。
2、蔥切段，和薑片同時用刀拍扁。
4、加入糖、醬油、酒、肉加蔥、姜，淋上調味汁，浸約30分鐘。
5、以強火加熱油，瀝去羊肉的汁液，抹上太白粉，兩面煎成微焦即可。
4樓：匿名使用者
用料 洋蔥。
羊肉 孜然粉。
辣椒粉 鹽。
平底鍋煎羊肉的做法。
取羊腿肉一塊，大小參照自己的拳頭，厚度參考自己的拳頭。（我自己切得比較小）
洋蔥切碎放入水中攪拌，將羊肉放入水中醃製一小時。
上平底鍋煎熟一面後，再反過來煎另一面，然後撒孜然辣椒鹽。
5樓：ccc菜辣椒
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營養價值也非常不錯，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時候一定要注意去腥，在煎羊排的時候準備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來了解一下羊排怎麼煎好吃又簡單。
羊排怎麼煎好吃又簡單。
食材主料：羊排500g、檸檬1個輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、幹薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.
將羊排洗淨擦乾水分，薄荷洗淨瀝乾水分待用2.準備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.
將羊排放入盤中，然後倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽醃製20分鐘。
5.取淨鍋，鍋熱後倒入芥花籽橄欖油，6.油熱後下醃製好的羊排7.
煎熟後取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入醃製羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開後收汁，關火後淋上蜂蜜10.
取盤放上羊排，澆上醬料就ok了11.上桌開吃~
吃羊排的好處。
羊排性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊排營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊排含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
羊排具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊排便不會再有羶味。
6樓：花落若相惜
哦，怎樣煎羊肉好吃？又簡單嗯，首先要根據您的口味，你喜歡吃肉比較有勁的就可以煎的火候大一點，見得時間長一點，然後就比較喜歡吃嫩一點的就可以閒的時間短一點，然後把它煎熟就可以，同時要根據您的口味，比如說你要喜歡一些甜辣的口味，可以麼？奧爾良的醬或者是蒜蓉辣醬，如果你喜歡吃那種鮮甜爽口的，可以抹一些甜麵醬。
7樓：呼和浩特歐公尺奇
將羊排用鹽胡椒迷迭香醃製入味，然後在搭配土豆泥，迷迭香汁一起食用，將羊排用大火煎上色小火煎熟。你也可以烤熟。主要是醃製要入味然後就是汁醬的搭配特別的重要。
香煎羊肉的做法，香煎羊肉怎麼做好吃，香煎羊肉
8樓：匿名使用者
食材主料。
羊肉1000g輔料油。
適量鹽適量洋蔥。
適量薑末。適量花椒粉。
適量八角粉。
2個香葉粉。
適量桂皮粉。
適量小茴香粉。
適量辣椒麵。
適量十三香。
適量步驟。1.羊肉洗淨。
2.切成小塊。
3.將輔料中除了油和洋蔥之外的所有調料加入4.帶手套抓勻，入冰箱入味一宿。
5.洋蔥切絲備用。
6.鍋熱倒入適量油。
7.將羊肉粒放入。
8.小火慢慢煎熟。
9.混合鹽、辣椒麵、胡椒粉。
10.撒入羊肉粒之上，拌勻。
11.將洋蔥絲快速炒香盛盤即可。
秘製鹽煎羊肉的做法 怎麼做好吃又簡單，做
9樓：匿名使用者
主料羊肉 ：適量。
輔料鹽 ：適量。
具體步驟。第一步1、將綿羊肉用清水洗淨，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸後再煮5 分鐘，撈出羊肉。
第二步2、倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右。
第三步3、加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。
煎羊肉的做法，煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常
10樓：我的花圃
食材明細。
羊肉適量。洋蔥適量。
大蒜適量。鹽適量叉燒醬適量。
柱候醬適量。
生抽適量。料酒適量。
烹調油適量。
孜然芝麻混合粉適量。
胡椒粉適量。
蒜香口味。煎工藝數小時耗時。
普通難度。生煎羊肉的做法步驟。
1材料圖。2將羊肉洗淨後切大片。
3納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。淋上烹調油封口。
4加保鮮膜醃上。冷藏醃製三小時以上。
5洋蔥切片備用。
6煎盤刷油燒熱。逐一放上醃好的肉片，小火煎香。
7中間翻面，注意火候，開始煎時肉會出水，之後水份慢慢揮發，小心不要煎糊了。
8出鍋裝盤，配上切好的洋蔥，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
怎麼煎羊排好吃又簡單
11樓：匿名使用者
香煎羊排的做法。
羊排要提前解凍。
二面撒上黑胡椒碎。香草碎。孜然。
醃漬20分鐘以上！
洋蔥切片。土豆切塊。
土豆放入鍋中煮1分鐘左右。
撈出放入涼水浸泡！
煎羊排的鍋加熱。
要挺熱的那種。
就是如同。羊排放上去會滋的一下冒煙。
這樣表面一下就被鎖住了。
成品裡面肉會嫩。
因為羊排自身有油脂。
所以我沒用油。
想用油的可以用一點。
黃油或橄欖油都行！
羊排翻面煎另一面。
鍋另一邊可以倒一點點油。
把土豆和洋蔥放下去煎。
羊排二面交替著煎。
一直到不出血水了。
大概2-3分鐘！
撒上海鹽。孜然。
或辣椒粉等等。
只要伱喜歡！
淋一些紅酒或啤酒。
讓羊排入味。
我是土老帽。
不入味覚得不好吃。(
直接啃的滿足感。
別提多爽了！(^v
12樓：學不進則退
蒙古散養的羊，肉很鮮嫩。一袋裡面有八個。解凍直接上鍋煎就行，操作超級簡單了。
做法：提前撒好料也可以，前提你用的是不粘鍋哦。
1、羊排室溫解凍。自然解凍後，建議用刀背輕輕敲打，是羊肉鬆軟。
2、中火將鍋預熱一下，放適量油，可以用黃油，橄欖油、花生油隨便什麼油，放入羊排，轉中小火慢煎，約5分鐘後，可以用鍋鏟試試，(注意一定用橡膠的，不要用金屬的)能推動的時候翻面，翻面後磨入海鹽和黑胡椒碎煎至另外一面也不粘的時候，再翻面，磨入鹽和黑胡椒碎。
3、待羊肉兩面焦黃，用筷子插入沒有一下，沒有血水冒出就好了，旁邊也可以加上土豆片阿，洋蔥，胡蘿ト等等，可以擺盤哈哈，我是晚上回家嫌麻煩，就沒有弄。
13樓：呼和浩特歐公尺奇
羊排的關鍵是醃製和煎制，先用鹽胡椒，迷迭香油，把羊排醃製入味，然後再用大火把羊排的表面煎上色然後再用中火把肉煎熟，最後搭配醬汁，或者蘸料食用。
14樓：匿名使用者
主料羊排。
600g輔料辣椒粉。
20g鹽。10g孜然粉。
20g洋蔥。
50g步驟。
1.主料：羊排600克。
輔料：鹽10克、洋蔥50克、辣椒粉20克、孜然粉20克2.把羊排切段。
3.洋蔥切丁。
4.洋蔥丁加涼水拌均勻。
5.羊排加洋蔥水和洋蔥拌均勻，用保鮮膜包好，放在冰箱醃製1小時，也可以不放冰箱，醃製的時間越久入味越好。
6.多功能氣鍋加熱，加羊排。
7.加鍋蓋，小火煎到出香味出油。
8.翻面加鍋蓋繼續煎到出香味出油。
9.撒上鹽、辣椒粉、孜然粉煎出香味。
10.中火，翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉，可以分多次撒上即可出鍋。
煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常做法
15樓：匿名使用者
用料主料。
羊肉300克。
輔料紅尖椒。
1根尖椒。2根香菜。
50克調料。
色拉油10毫公升姜適量。
蒜適量料酒15克。
澱粉15克。
叉燒醬1湯匙。
辣椒粉10克。
小蔥適量。麻辣粉30克。
煎羊肉的做法。
1.羊肉切片。
2.川辣椒、香菜洗淨切段。
3.用調料秘製醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）
4.鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜。
烹飪技巧。香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香蔥。
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