1樓：好學者百科
1.刀額新對蝦是蝦嗎？
1.新對蝦俗稱大蝦、刀額新對蝦，俗名刀額新對蝦。在刀額新對蝦中淡水養殖，海水養殖，得名的原因是「海水養殖」。
2.刀額新對蝦的形狀像對蝦，但它的殼比對蝦軟，它的體型沒有對蝦大，一般只有中指大小。在廣東沿海的河口產量較高，其體脂殼薄，肉質鮮美爽口。
3.刀額新對蝦幼蝦(6cm以下)為深綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)為淺褐色，體表布滿密集的淺褐色斑點。市場上有些白蝦(對蝦)冒充刀額新對蝦。
選擇時要注意：一看顏色，二看斑點。很容易識別。
二、刀額新對蝦的價值。
1.蝦營養豐富，肉質鬆軟，易於消化。對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的泌乳功能，而且含有豐富的磷和鈣，特別適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的「時差」。
5、營養豐富，其肉質鬆軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；蝦含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
6.蝦仁還具有補腎、通乳抗毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。合適的。
2樓：孤舟遠影
是。新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：
一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。
為何叫基圍蝦？
因為麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因為野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
漁民發現麻蝦的這種特性之後，就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦營養分析。
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
3樓：蘇延佟佳靖之
基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看；而河蝦則為淡水蝦，其肉肥嫩鮮美，不腥無刺是滋補壯陽之妙品。
基圍蝦是海蝦還是河蝦
4樓：數碼產品科普
基圍蝦是海蝦。
很多時候我們看到的在淡水中的基圍蝦那其實僅僅是淡化後的蝦苗，只是基圍蝦在育種罷了，可以在淡水中生長，但是真正養殖的基圍蝦時只能在海水中進行，所以基圍蝦一般是在淡水中育種，然後在變成海水養殖，所以歸根結底基圍蝦還是屬於海蝦的範疇。
基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
基圍蝦選購技巧
1、活蝦：選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細看它是否生鮮。
身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。
2、冰鮮基圍蝦：要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的鮮度好的蝦。至於蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。
一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。
»ùî§ïºêçêôóúº£ïêâð?
5樓：甜甜的小生活
基圍蝦是海蝦。基圍蝦一般指的是「刀額新對蝦」，是淡水育種、海水圍基養殖的一種海蝦。刀額新對蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，它對環境適應能力強，喜潛伏於底質中，僅露出兩眼和觸鬚。
刀額新對蝦在我國主要分布於福建、台灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。
因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。
刀額新對蝦屬廣鹽性蝦類，在比重為之間的水體中都能進行養殖，甚至經過逐級淡化馴養後，能在比重更低的半鹹淡水池塘裡養殖。
刀額新對蝦生長快，抗病力強，具有殼薄體肥、出肉率高、肉質嫩，並且帶有海鮮味，口感較普通對蝦和羅氏沼蝦更好，加之該蝦離水存活時間較長，遠離產地人們也可以吃到活蝦，是經濟效益很高的淡水養殖蝦。
基圍蝦是淡水蝦還是海水蝦?
6樓：匿名使用者
基圍蝦是海蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海蝦。
刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。
最大體長可達19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。
是目前「海蝦淡養」的優良品種。
辨別蝦的新鮮度。
1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
7樓：心理學課件
基圍蝦是屬於海蝦，其種類是有很多的，其有淡水養殖，也有海水圍基養殖的，所基圍蝦是淡水也是海水。
從嚴格意義上來說，基圍蝦其實並不是蝦名，其只是一種商業名稱，因為其養殖方式是採用的基圍來捕撈的，所以就慢慢的演變為基圍蝦。
加上基圍蝦有喜好淡水的，也有喜好海水的，而且加上基圍蝦的適應度很強，現在的有一些海水基圍蝦也可以被淡水化。
無論是淡水基圍蝦還是海水基圍蝦都是含有營養價值的，並且營養成分和營養價值都是沒有很大差別的。
8樓：**者
基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海水蝦。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小。
廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候，就不易。
打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質十分細嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法。
希望可以幫到您 親。
9樓：郟榮花旅倩
基圍蝦是利用主要分布於廣東省珠江河口一帶的叫做基圍的養育池養殖的河口蝦。
主要品種是刀額新對蝦(學名metapenaeusensis)，還有一些屬對蝦科的近緣新對蝦、哈氏仿對蝦等品種。
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖、人工培育的、專供食用的一種蝦，稱為基圍蝦。其得名原因是「圍基養殖」
基圍蝦是河蝦還是海蝦？
10樓：匿名使用者
基圍蝦，是海水蝦。菜場買的基圍蝦，如果養在淡水裡的應該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裡養的。再有，海蝦，河蝦，都是有營養的。
一般認為，海蝦營養價值更高些，好多海水品種都有淡化苗的，現在，海水品種的淡水養殖已經很普遍了。
11樓：匿名使用者
基圍蝦又稱新對蝦，是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。.
12樓：ttt聽海
海浬，這是來自海浬的野生品種經過淡化養殖而成的，基圍蝦是民間稱呼，多產自廣東，福建。
13樓：據說小白
嚴格地說基圍蝦是來自海浬的，它們生活海邊淺水區，喜歡在海邊沙地裡嬉戲。不過小時候它們生活在淡水裡，就是說蝦苗是在河水裡培育出來之後再放到海水中飼養。
14樓：王志剛剛剛
基圍蝦是生長在河裡的。現在的基尾蝦基本上都是靠養殖的，它的口感非常的鮮美，人們吃的比較多。
基圍蝦是淡水蝦還是海水蝦
15樓：老李漲知識
基圍蝦是海水蝦，基圍蝦一般指刀額新對蝦。在我國主要分布於福建、台灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。基圍蝦可以淡水育種，淡化過的蝦苗，可以在淡水裡養，但基圍蝦還是屬於海蝦。
基圍蝦生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
基圍蝦生長速度快，雜食性，具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩並帶有海鮮味特點，受到消費者的歡迎，是經濟效益很高的淡水養殖蝦。
基圍蝦蝦苗種多來自海水工廠化育苗或採捕天然蒔種，要想在淡水中成功養殖，必須首先進行蝦苗的淡化處理。淡化即是向育苗池內逐步新增淡水，降低池水比重，使蝦苗適應在淡水中生長。鹽度梯度變化越小，淡化時間越長，越有利於提高蝦苗成活率。
一般經過7-10天的淡化，方可將蝦苗放入池塘養成。
»ùî§ïºêçµë®ïº»¹ê纣ë®ïº?
基圍蝦生活什麼環境，基圍蝦是淡水蝦還是海蝦
基圍蝦是河蝦還是海蝦，基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦是海蝦還是河蝦
基圍蝦是海蝦。基圍蝦是淡水育種 海水圍基養殖的海蝦哦。基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。漁民發現麻蝦的這種特性之後，就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老一輩的漁民叫這些陷...
怎樣挑選基圍蝦？如何挑選基圍蝦？
適合於各種烹調方法，可以做成許多營養豐富，味道鮮美的佳餚，如金絲魚片，肉質潔白細嫩，味道鮮鹹，色美。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細它是否生鮮。三嚐，可開啟一粒帶殼桂圓嚐嚐，肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜的為佳，而肉質乾癟，甜味淡的品種，其中以福建莆田出產的桂圓肉較好。身體呈透...
「基圍蝦」是海鮮嗎
是。基圍蝦是淡水育種 海水圍基養殖的，其得名原因是 圍基養殖 基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄 肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦 不超過6cm 呈墨綠色至深綠色，成蝦 6cm以上 呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。挑選時候應該注意 ...