1樓：111111的會
食材：酸蘿蔔、鴨肉、大蔥、姜、鹽、香蔥。
做法：1、酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨。
2、鴨肉剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索。
3、酸蘿蔔切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量。
4、大蔥切段，姜切厚片；其它調料不放，以免影響酸湯的口感。
5、鍋中中倒適量水，把蔥薑入水，大火燒開，將鴨塊倒入其中，大火再次燒開後轉小火，保持微沸狀即可。
6、待鴨肉煮到半熟時，將蘿蔔條入鍋中同煮，煮得越久，湯越鮮香，酸得也恰到好處。
7、待煮到自己滿意的口感時，撒適量鹽和香蔥末，出鍋。
山藥老鴨湯。
食材：老鴨、山藥、鹽、黃酒、生薑、枸杞子。
做法：1、準備小蔥、生薑片、枸杞子和黃酒，老鴨和山藥洗淨。
2、山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨。
3、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。
4、砂鍋裡注入清水，把鴨肉、小蔥和生薑片加入。
5、大火燒開後撇去泡沫，倒入黃酒。
6、蓋上大火燒開10分鐘後，轉小火乙個半小時。
7、之後轉大火，加入山藥，燒開後再轉小火燉半小時。
8、加入枸杞子，最後加鹽調味熄火出鍋，出鍋後撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
老鴨燉蘿蔔。
用料 鴨子。
蘿蔔 沙參。
薑片 八角。
花椒 肉蔻。
甘草 桂皮 陳皮 鹽。
老鴨燉蘿蔔的做法。
半個鴨子，洗淨切塊。
鴨子可真肥，多放些薑片，跟鴨子一起炒至鴨子金黃，肥油都炒出來。
這個過程需要的時間比較長，先把水份都炒掉，然後漫慢的油才能炒出來。
燉的時候建議把多餘的油倒出來，免得湯太油膩。
放入一下調料，八角，花椒，肉蔻，甘草，桂皮，陳皮，沙參各適量。
加開水，小火燉乙個小時。
放入切好的蘿蔔，加鹽，再燉半個小時，蘿蔔熟了就行了。
老鴨燉蘿蔔怎麼做？
3樓：帳號已登出
老鴨燉蘿蔔。
食材：新鮮鴨肉適量、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、泡辣椒適量、食用油適量、花椒幾粒、白蘿蔔乙個。
做法：1、新鮮的鴨肉用水沖洗乾淨，老鴨的骨頭較硬，皮下脂肪很少，這樣的鴨肉做出來才湯鮮味美。
2、鴨肉中加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後醃製30分鐘。老鴨燉蘿蔔肯定少不了的就是泡菜，經過發酵的泡菜酸辣醇香，能去除鴨肉的腥味，還能給鴨湯增加獨有的鮮香。
3、鍋內冷水加入適量的料酒，倒入鴨肉焯水，水開後打掉浮沫，撈起瀝乾備用。
4、熱鍋放油，下入幾粒花椒，下入切好的泡菜，炒香，然後倒入鴨肉，繼續翻炒5分鐘左右，炒乾鴨肉的水汽，倒入開水，水量稍微多一點，再轉至砂鍋或者高壓鍋。蓋上蓋子中小火燉40分鐘。
5、燉的時候取乙個白蘿蔔，去皮後切成塊，經過40分鐘的慢燉，已經能聞到香味了。然後倒入切好的白蘿蔔，再次蓋蓋燉20分鐘，最後加入少量的食鹽，如果泡菜比較鹹可以不加。
老鴨燉白蘿蔔的做法，老鴨燉白蘿蔔怎麼做好吃
4樓：網友
步驟1.鴨肉斬件薑酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水衝冼鴨塊。
4.洗淨備用。
5.白蘿蔔削皮，切塊。
6.裝入砂鍋倒入適量水，大火煮開，小火慢燉45分鐘。
7.加鹽調味。
燉蘿蔔的做法，老鴨香菇燉蘿蔔怎麼做好吃
5樓：眩暈
老鴨燉香菇的做法。
1.提前把香菇用溫水泡發。
2.鴨子洗乾淨。
3.剁成大塊。
4.焯開水去掉浮沫。
5.撈出用涼水衝乾淨，瀝乾。
6.鍋中加少許油，把鴨肉炒香出油。
7.薑切片，香蔥切成蔥花。
8.炒好的鴨肉移進燉鍋，加上適量水和薑片。
9.放幾片香葉大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燉，燉乙個小時。
10.泡好的香菇清洗乾淨。
11.放進燉好的老鴨湯裡，加上鹽，再燉二十分鐘12.燉好後撒上蔥花和雞精，即可。
老鴨燉白蘿蔔湯的做法
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料。
老鴨500克。
白蘿蔔乙個輔料姜。
3片料酒一勺鹽。
半勺蔥花。5克白蘿蔔老鴨湯的做法。
1.白蘿蔔去皮切塊。
請點選輸入**描述。
2.鴨肉焯水沖洗乾淨。
請點選輸入**描述。
3.鴨肉和蘿蔔同時放到電飯鍋裡，加入大半鍋水，放薑片料酒一起煲請點選輸入**描述。
4.煲三個小時左右放入鹽斷電蓋上鍋蓋燜兩分鐘請點選輸入**描述。
5.最後撒上蔥花。
請點選輸入**描述。
6.出鍋。請點選輸入**描述。
7樓：醉月徘徊
老鴨燉白蘿蔔湯的做法是非常簡單的，把這些羊肉切成小塊兒，你白了不飯炒一下賬戶，放水調料這樣盡孝熬製就行了。
8樓：網友
你好，那個鴨骨頭你可以先到高壓鍋裡面煮，有，15分鐘，然後再下那個白蘿蔔下去煮。
蘿蔔燉板鴨怎麼做好吃???
9樓：匿名使用者
【調味料】醬油1小匙，高湯2大匙，料酒2小匙，味精1小匙。
【做法】1、將板鴨剁塊，加入生薑煮熟；將蘿蔔洗淨切塊，汆水後撈出；蒜洗淨拍鬆；香菜洗淨切段；
2、鍋中下油，加入板鴨、蘿蔔翻炒幾下，加入高湯、料酒、味精、蒜後用小火燒，汁濃後放入香菜炒勻即可。
【小貼士】本道菜鹹香適口，開胃下酒。板鴨本身有鹽，燒製時要控制好鹹度。
最好用壓力鍋先把板鴨燉好 燉的時候注意要把鴨肚子扒開 以免裡面的鹹味出不來 用鴨湯燉蘿蔔味道就很鮮美了 想加板鴨直接剁成塊最後放進去就可以了 板鴨很油 加了蘿蔔清爽很多。
10樓：匿名使用者
蘿蔔如是酸蘿蔔，就可以做酸蘿蔔老鴨湯。
主要食材：板鴨、酸蘿蔔、老薑、花椒、鹽。
步驟：1、把板鴨切成塊兒，先在沸水抄過，然後換乾淨的水和抄過的板鴨塊兒燉上。
2、水燒開後放姜、花椒和酸蘿蔔，大火燉上。
3、待鴨肉好後便可以換小火。
4、燉好了放些鹽，不能太多，因為酸蘿蔔本來就是有鹹味兒。
11樓：大眼怪廚
簡單的生活。就從吃開始。
老鴨燉酸蘿蔔怎樣做才好吃
12樓：匿名使用者
食材主料。
土鴨1只 酸蘿蔔1個。
輔料豬油適量 姜適量 雞精 適量 胡椒粉少許。
步驟1.這土鴨那市場宰殺打理乾淨了拿回來的。
2.將鴨子冷水下鍋汆水，打去泡沫，知道水邊清澈，撈起鴨肉沖洗一遍，滴水瀝乾。
3.老羅蔔切粗條。
4.拍老薑一塊。
5.過中豬油熱後下鴨肉炒一下。
6.炒好的鴨肉加上清水老薑，少許胡椒粉，拍照原因水加得少，實際我加了很多水都快要滿了，老鴨會燉很久，必須都加很多水。
7.加上老蘿蔔蓋上燉5小時左右，如果家裡人少建議晚上用紫砂鍋煲，紫砂鍋煲湯不會失水，而且味道還好。
8.燉好的老鴨湯。
小貼士如果是土鴨，家裡人少，或者是有大紫砂鍋的話，建議用紫砂鍋煲一晚上，味道更好。
向你推薦： 土鴨的做法 酸蘿蔔的做法。
13樓：匿名使用者
酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟：
1、先將老鴨洗淨，斬成小塊。白蘿蔔去皮寫成塊備用。大蔥切段，薑切片。
2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開後撇去血沫，再繼續煮5分鐘，撈出後用清水衝清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、取一鍋（或將剛才的鍋洗淨），倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和薑片，然後再淋入黃酒。
4、大火煮開後倒入切好的白蘿蔔塊，開著蓋子煮5分鐘後，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前，放入鹽調味即可。
14樓：我寒梅
鴨子洗乾淨，都弄好的放鍋裡燉，熬，鴨肉快爛的時候將買來好的酸蘿蔔放一起燒兩開就好了，，，你會燒飯不？？）
胡蘿蔔燉老鴨湯怎麼做如何做好吃
15樓：匿名使用者
主料鴨肉。
400克。胡蘿蔔乙個。
輔料生薑。適量料酒適量鹽。
適量步驟。1.把鴨肉洗淨，放入水，完全沒過鴨肉即可。
2.開大火，把水煮開，給鴨肉焯掉血水。水開後，把水倒掉，並把鴨肉洗淨。
3.把胡蘿蔔刨皮切塊，切好薑片待用。
4.在洗淨的鴨肉裡加入適量的清水，放入薑片，大火煮開。
5.水開後放入胡蘿蔔，繼續調大火煮開。
6.放入胡蘿蔔的湯水煮開後，轉中火煲30分鐘，再轉小火煲至少20分鐘。(一般我是轉小火後，一直煲到我煮完菜，正好開吃。
7.如果不想吃那麼油膩，就在出鍋前把油撇出，滴入少量料酒，再放入適量的鹽。
8.出鍋，上桌，開吃。
怎樣燉蟲草老鴨湯，冬蟲夏草老鴨湯怎麼做
蟲草老鴨湯是冬蟲夏草吃法中最常見的，非常適合家庭進補，也適合老年慢性支氣管炎患者食用。具有滋陰補血 潤燥止咳 生津養胃的功效，尤其適合於肺腎兩虛 喘咳短氣 氣陰不足 免役能力低下 小兒智力發育不全人群食用。做法一 主料 鴨子 1只 冬蟲夏草10克 紅棗7個 調料 姜 醋 鹽 料酒 胡椒 醬油 1 首...
用來做酸蘿蔔老鴨湯的酸蘿蔔是怎麼做
百里清竹藺癸 酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口，湯色澄亮，據說還可以去秋燥的，算得上是一道應景的家常菜了。這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裡選用的是鴨齡一年以上的 酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要...
怎麼樣做豬肚好吃，怎樣做燉豬肚好吃竅門
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點 主料 豬肚1個 洋蔥2個 方法 步驟 首先把豬肚 杭椒 小公尺辣 洋蔥 蒜頭 薑片 青花椒 料酒 醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的麵粉 食鹽準備好備用！豬肚沖洗後，加入麵粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反覆兩次洗淨。下鍋飛水撈出，...