1樓：塞家焮
食材。冠利俄式酸青瓜100g、羊肉320g、大蔥24g、餃子皮300g、花椒3g、熱水60g、生薑3g、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。
做法。1、花椒中倒入熱水，完全冷卻後過濾出花椒水備用；
2、羊肉洗淨切小塊，取冠利俄式酸青瓜4根，剁成小塊，生薑切小片；
3、將羊肉、酸青瓜、生薑一起放進料理機裡，絞成肉泥；
4、肉泥倒入碗中，放進切碎的大蔥；
5、加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉，分次倒入花椒水，順時針攪拌攪打上勁；
6、餃子皮中放入適量餡料，包好；
7、鍋中水燒開後放入餃子，水煮沸餃子浮起後加入適量冷水，燒開後再加入冷水，加3次冷水後餃子浮起即可撈出；
二、白菜花生水餃。
食材。中筋粉300克、雞蛋1個、水130克、大白菜600克、熟花生仁200克、鹽5克、花生油60克、生抽30克。
做法。1、白菜切碎，加入5克鹽，用手抓捏，擠出水分，加入攪碎的花生仁，攪拌均勻。
2、加入花生油和生抽，攪拌均勻。
3、麵粉中加入雞蛋和水揉成光滑的麵糰，分成大小均等的小劑子。
4、將小劑子擀成皮，放入餡料，包好。
5、水開後加入適量食鹽，放入水餃，煮至浮起，即可關火撈出，趁熱享用。
三、番茄豬肉湯餃。
食材。豬肉300g、番茄2個、麵粉400g、蔥花5勺、鹽匙、薑粉1勺、雞汁1匙、蠔油1勺、生抽2勺、清水200g、紫菜3g。
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，做法。
1、豬肉切塊，番茄切塊。
2、豬肉番茄放入料理機，加入4勺蔥花打成肉餡。
3、肉餡中加入1匙鹽，薑粉，雞汁，蠔油和生抽拌勻。
4、麵粉中加入清水，揉成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
5、揉勻後分成若干小劑子，擀成餃子皮。
6、包成餃子，放入鍋中煮熟。
7、碗中加入1勺蔥花，匙鹽和撕碎的紫菜，加入餃子和煮餃子的湯，拌勻即可。
2樓：我是煙火
其實包子的話，我個人更喜歡豬肉白菜餡兒。因為這種事兒的話，無論是小孩子還是大人都是比較喜歡的，而且的話如果不想吃白菜，還可以直接做醬肉包，直接用肉更好吃。
3樓：縱曉天
牛肉配白菜。配韭菜。配洋蔥。洋蔥配大蔥。
用什麼餡兒包餃子好吃?
4樓：幹萊資訊諮詢
牛肉芹菜餃子調餡。
第1步：選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔乾淨筋膜，用水泡去汙血，然後控乾水分。
第2步：把處理好的500克牛肉剁碎，加入雞蛋清1個、薑末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。
第3步：把牛肉餡和所有調料拌勻，分多次加入100克蔥薑花椒水，邊加水邊用筷子順著乙個方向攪打。
第4步：牛肉餡打完水，攪打上勁以後，加入50克料油拌勻，這樣牛肉餡裡的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。
第5步：調好的牛肉餡裡加入150克切碎的芹菜，這樣牛肉芹菜餡就調好了。
第6步：調好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠後再包成餃子。
按照這個步驟調出來的牛肉芹菜餡，包出來的餃子鮮嫩好吃，又沒有腥味。
要點：1，牛肉餡的攪打非常重要，在調味和打水時，一定要朝著同乙個方向攪拌。
2，調好的牛肉餡裡可以根據自己需要加入芹菜，喜歡素一點就加多點芹菜，喜歡牛肉多就少加點芹菜。如果芹菜加的多要適量再加點鹽。
包牛肉芹菜餡餃子，加「1油1水」，牢記調餡訣竅，餃子鮮嫩無腥味！
用什麼包餃子餡好吃
5樓：匿名使用者
用豬肉包餃子餡好吃。
附說明，調肉餡怎麼調好吃又嫩。
原料肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。
方法/步驟。
要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比後退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細成肉泥了，不好吃。
請點選輸入**描述。
肉剁好以後，放碗裡，放鹽，放乙個一蛋。
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然後放一勺澱粉。
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再放一勺生抽一勺耗油。
再加上小蔥一起拌勻，加點雞精或者味精。拌勻以後加小半碗水，用筷子順時針攪拌。直到攪拌上勁。
請點選輸入**描述。
這樣，好吃又嫩的肉餡就調製好了。
請點選輸入**描述。
注意事項。1 肉餡需要打水才會滑嫩。乾巴巴的肉餡是不會好吃的。
2 肉餡裡要加雞蛋會更滑嫩。
3 適當加一些調味料味道會更好。
6樓：小龍答
你好！一般韭菜陷還有就是白菜和胡蘿蔔的味道比較好吃，大家喜歡吃就好。
7樓：匿名使用者
豬肉韭菜雞蛋蝦皮餃子：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋1、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分切成小段，蝦皮用溫水泡發，用刀剁幾下；
2、將蝦皮、肉餡、白胡椒、鹽、倒入盛韭菜的盆裡，打乙個雞蛋，倒入適量的香油，攪拌均勻。
餃子餡和好了。
8樓：**解答鹿鹿博士
【食材】：【食材】：牛肉800克、白蘿蔔1000克左右、姜1塊兒、大蔥1棵、醬油4湯匙、五香粉半湯匙、熟油4湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉和清水各適量。
【材料】：豬肉300克、茴香600克、姜1小塊兒、蔥1棵、雞蛋1個、醬油兩湯匙、熟花生油5湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉和清水適量。
【材料】：豬夾心肉500克、芹菜1000克、蔥薑適量、熟花生油適量、五香粉少許、醬油2湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉和清水各適量。
【食材】：大白菜半棵（三人份）、油脂渣小半碗（不要放太多）、大蔥1棵、醬油1湯匙、鹽適量、香油兩湯匙。
【食材】：雞蛋四五個、黃瓜3根、大蔥1棵、花生油3湯匙、香油適量、鹽適量、麵粉和清水各適量。
【食材】：雞蛋4枚、青椒三四個、大蔥兩棵、熟油兩湯匙、香油適量、五香粉少許、鹽適量、麵粉和清水適量。
包餃子要用什麼材料才好吃？
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包餃子用什麼餡好吃
用什麼餡兒包餃子好吃 用什麼包餃子餡好吃
牛肉芹菜餃子調餡。第1步 選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔乾淨筋膜，用水泡去汙血，然後控乾水分。第2步 把處理好的500克牛肉剁碎，加入雞蛋清1個 薑末30克 蠔油50克 生抽5克 老抽5克 雞精4克 味精4克 胡椒粉4克 十三香2克 白糖2克 鹽5克。第3步 把牛肉餡和所有調料拌勻，分多次加入100克蔥薑...
怎樣做餃子餡好吃又好包？用什麼餡兒包餃子好吃
1 三鮮餡。三鮮餡料 鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。製作方法 蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海參...
包餃子什麼素餡最好吃，素餃子餡有哪些？
圓的小呆梨 好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 一 拌素餡時要加點油 蔬菜素餡最大的問題就是容易出水，把菜切碎以後先倒入少許食用油，把菜與食用油拌勻，讓菜的表面被一層油膜包裹起來，這樣就不會那麼容易出水啦。放食用油拌勻之後再放其它調味料拌勻，最後準備開始包之前再放鹽拌勻，記住鹽一定要在包之前再放啊...