1樓：匿名使用者
煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失超過40％。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使公尺飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，可在鍋裡撒一點鹽。
煮飯時加點醋能防公尺飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
·關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據個人喜好放），然後就是跳閘後插電再悶15-30分。
2樓：匿名使用者
煮飯不宜用生水，人們在煮飯時，往往習慣用生水，這是不科學的。因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中，它會破壞糧食中所含的維生素b1，大致損失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素b1可免受損失。
3樓：說生活出品
煮飯好吃原來這麼簡單，一起來學學。
怎麼煮飯才會好吃
4樓：無雅詩
好吃的煮公尺飯方法
大公尺和水的比例為1:1-1:1.
5，也就是說大公尺和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過。
具體看具體情況，比如這次是，大公尺稍微幹了，下次可以多加一些水。
同樣如果公尺飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大公尺1厘公尺左右就可以。
蒸公尺飯的技巧：
1.加醋蒸公尺飯法。
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸公尺飯法。
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
4.加茶蒸公尺飯法。
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水。
5樓：天堂聖魂丶拆徥
你說的做飯是只單純的做公尺飯還是也算做菜呢？
如果是單純的做飯，方法很多的，而且簡單容易的方法也有不少！
一，在蒸公尺飯前先用水泡兩個小時左右，時間用不著太長，因為我們家常平時不泡也能蒸，泡一下會更容易熟，也軟。
二，公尺飯加水水量是乙個問題。通常是水沒過公尺厘公尺，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯。多了會粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。
三，公尺的***壞也會影響到好壞。現在到處都有賣那種叫泰國香公尺的，還有就是那種長粒香，比普通大公尺長一些，我做公尺飯通常會3:1就是加一點香公尺，味道會更好，如果就喜歡吃香公尺，可以直接用香公尺做飯，加一點黑香公尺做出的公尺飯會呈黑紅色，好看又好吃，比例最好也是3:
1四，蒸公尺飯還可以加一些其他的，比如加一些糯公尺，蔬菜類也可以，根據自己口味加紅薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一點調和油，可以蒸出非常好吃的公尺飯。
6樓：搖一搖
想要做飯好吃，首先就是水不能放太多。不然口感不好，其次就是在煮的時候滴兩滴油兩滴香醋，煮出來的飯跟蓬鬆！
怎麼煮飯才會好吃？
7樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了。
8樓：
怎樣煮飯營養又好吃？
1．選購優良有機或準有機生產的糙公尺。
糙公尺是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全公尺，含有豐富的維生素、礦物質及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白公尺，或是少部分營養的胚芽公尺，營養價值高出許多。購買糙公尺是好選擇有機或準有機栽種、公尺粒飽滿有光澤，且少有碎公尺粒或雜質摻雜其間者，這樣的糙公尺煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。
2．選購新鮮公尺。
新鮮公尺煮出來的飯香味四溢，不新鮮的公尺，公尺粒上會積存大量細菌分泌出來的物質，味道不佳。陳公尺公尺粒內部的脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因酵素作用會產生有機酸，因脂肪氧化會產生醛、酮等物質，這些物質會使煮出來的公尺飯風味或口感都變得很差。最重要的是，陳公尺在長時間儲存過程中，很容易感染黃麴黴毒素，嚴重威脅我們的健康。
3．洗公尺要輕、要快。
公尺不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，並應趕快將洗公尺水倒掉，以免公尺粒的營養素流失到水中。
4．煮飯前先充分浸泡公尺。
浸公尺是要讓公尺粒充分吸收水分。如果沒有經過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入公尺粒內部前，就會在公尺粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導，致使公尺粒內部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的溫度。
每一種公尺的熟化時間不一。一般而言，白公尺約需浸泡半小時，糙公尺則需三四小時，然後直接以浸公尺的水煮飯，可減少維生素的損失。無論是浸公尺、洗公尺或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞公尺中的維生素b群。
5．適當控制煮飯的水量。
煮飯所加的水量，也是影響公尺飯好吃與否的生要因素之一。糙公尺若經過充分地浸泡，吸足了水分，則加水量約比公尺量多一二成即可，即一杯公尺約加1又10分之1到1又5分之1的水即可。
6．燜飯不可省。
飯煮好以後，不要迫不及待地掀開鍋蓋，應讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，餘熱燜飯，讓公尺飯表面多餘的水分一部分被蒸發、一部分被吸收入公尺飯內部，這樣可使公尺飯鬆軟有韌性。如果立即把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，則公尺粒表面水氣太多，內部卻變得較硬，口感就會差很多。
7．善用「添油加醋」法。
煮飯時若加入少許的油，可以使煮出來的公尺飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯糰或是炒飯的時候，加入少許的醋，可以讓公尺飯變得柔軟，並能抑制細菌的孳長。
9樓：匿名使用者
首先公尺要好，用柴火煮飯是很好吃的。煮飯前在水裡滴幾滴香油可以防止公尺粘鍋。
10樓：匿名使用者
用冷水煮，煮之前先泡十分鐘，不要放太多水，滴一滴香油在飯裡面，這樣煮出來的飯會很香滴！
11樓：匿名使用者
在開始煮的時候往裡加幾滴香油，飯好後，開啟翻動一下，在蓋上蓋子，按到保溫，兩分鐘後，飯就會變得鬆軟可口。
12樓：慧用心聽世界
煮公尺飯，煮熟了以後，隔一會兒在蒸一下，公尺飯吃起來就很香，也很軟。
13樓：卑密
用電壓力鍋煮飯好吃些，當然前提是你煮飯放的水要合適。
14樓：匿名使用者
煮飯不宜用生水。若用開水煮飯，維生素b1可免受損失。
15樓：匿名使用者
放水方公尺，煮好之後再等5分鐘才開啟。
16樓：匿名使用者
不知道樓主住的地方時什麼樣的啊，有沒有廚房，有多大呢？
我上大學的時候自己在外面住過，有廚房的時候用的煤氣罐。留乙個小區裡換煤氣的**就可以。
沒廚房的地方我是用電鍋。就是那種類似電火鍋的東西哦，比電磁爐便宜多了，四五十塊錢吧。可以炒菜燉菜，也可以當煎鍋用。
怎麼煮飯才會好吃？
17樓：說生活出品
煮飯好吃的妙招，早知道就好了。
怎麼才能突破自己？拜託各位大神，怎麼樣才會使自己自信起來？拜託各位大神
府賀撥策 近朱者赤，多交朋友。但不是亂交。想突破自己就得變化，不變哪來突破。多多學習下別人的優點。相互彌補。如果你能找到一個交心的朋友不就一種突破了麼。1.別心急,欲速則不達,任何事情都有一個時間.任何人都一樣的.只不過有的人表現出來了有的人表現的不是那麼明顯2.剛開始做的話,少說,多看,多想,可以...
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