1樓：匿名使用者
燉兔肉。1、把新鮮的兔肉燉著吃，好吃又簡單，在燉制的時候需要新鮮兔肉500克，醬油一百克，大蔥和生薑以及白皮大蒜各適量準備一些，另外大料和甜麵醬，還有料酒以及植物油，也要適量準備。
2、把準備好的兔肉洗淨以後，切成塊狀，再用沸水焯燙一下，取出去掉水分。在鍋中放植物油，加熱以後放入大料和蒜瓣炒香，然後放入薑片和蔥段，隨後放入甜麵醬炒勻。
3、在鍋中的麵醬炒勻以後，放入醬油和料酒，再把兔肉入鍋快速翻炒均勻，然後放入適量的清水，用大火燒開，再用中火燉至乙個小時，出鍋前加食用鹽調味就可以。
辣炒兔肉。1、兔肉放點辣椒炒著吃，做法簡單，而且味道誘人，在製作時需要準備新鮮兔肉600克，青椒一百克，乾辣椒50克，花椒和豆豉，一斤，料酒各準備十克，蔥薑蒜以及老抽和味精與食用鹽各適量準備一些。
2、把準備好的兔肉洗淨以後切成小塊，加入食用鹽和料酒醃製半小時，把青椒和乾辣椒全部洗淨以後切成小塊兒。在炒鍋中放油加熱以後，把兔肉入鍋炒製，炒到沒有水分以後，再把薑蒜放入到鍋中。
3、最後放入花椒，豆豉和老抽一起炒香，最後再放入青椒和紅辣椒一起翻炒炒到兔肉熟透以後加雞精提味，然後出鍋裝盤就能食用。
2樓：我是么妹
食材準備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調味品。
製作步驟：1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗淨切塊備用。
2、另起鍋注入清水，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋裡，燒開後滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3、兔肉煮熟後根據個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調味即可。
二、麻辣兔肉：
食材準備：淨兔肉、紅辣椒、青蒜、花椒、醋、水澱粉、香麻油、調味品。
製作步驟：1、將兔肉清淨，入沸水鍋中稍燙，撈出，瀝乾水分。
2、將兔肉切成丁盛入碗中，加入精鹽、料酒、醬油、水澱粉拌勻；紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成小薄片；青蒜切成段備用。
3、鍋中熱油，燒至七成熱時放入兔肉丁滑散，炸至金黃色，撈出瀝油。
4、原炒鍋留少量油，燒至五成熱時放入紅辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、青蒜、醬油、醋、味精、鹽翻炒，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋上少許香麻油即可。
如何做兔肉做法
3樓：騎著蝸牛當房車
烤兔肉。
準備食材如下：兔肉1只，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉，1抓，香葉適量，椒鹽適量。
具體做法如下：兔子肉處理乾淨後，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃乙個晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧），用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤乙個半小時即可！
乾鍋兔肉。
準備食材如下：兔肉1000克，洋蔥半個，柿子椒3個，食鹽1茶匙蔥薑蒜適量，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉少許，胡椒粉1茶匙，白糖1湯匙，豆豉醬1湯匙，香菜適量。
具體做法如下：兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏醃製半小時，洋蔥去外皮後洗淨切片，青椒去蒂去籽後洗淨也切小片，鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水，將醃製過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鐘，撈出洗淨瀝淨水，炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油，炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出，下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒，加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味，倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋！
紅燒兔肉。
準備食材如下：兔肉半隻，香菇5個，洋蔥半個，冬筍少許，食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，乾辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香1湯匙，黃酒小半杯，植物油適量。
具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用，鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻，倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。
熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤！
4樓：匿名使用者
一，燉兔肉。
材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜麵醬20克，料酒10克。
做法：1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜麵醬，把麵醬炸熟，烹料酒，醬油。
3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
二，辣子兔。
材料：兔子500克，青椒100克，乾辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，薑蒜顆粒，老抽，味精。
做法：1、兔子洗淨宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放薑蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
兔肉的做法
兔肉怎麼做
5樓：匿名使用者
1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
2.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
怎樣烹製兔肉好吃？
6樓：小艾同學嘿
兔肉味道鮮美，鮮嫩好吃，營養豐富，非常的好吃，想要烹製出來的兔肉好吃，一定要選擇新鮮的兔肉，兔肉要處理乾淨，要先醃製一下再烹製，兔肉的做法有很多種，可以根據自己的喜好來選擇，小的時候也是經常吃兔肉。
兔肉營養豐富，肉質鮮嫩，非常的好吃，很多人都喜歡吃兔肉，我也是很喜歡吃兔肉，小的時候都是在山上抓的兔子，現在都是買的兔子，我們這裡有一家飯店，做的兔子肉特別的好吃，隔一段時間就會帶孩子去吃一次，孩子們也都很喜歡吃，下面就來分享一下怎樣烹製兔肉好吃。
一、烹製兔肉好吃小技巧。
1、想要烹製出來的兔肉好吃，一定要選擇新鮮的兔肉，兔肉要處理乾淨，用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣可以很好的去除兔肉的腥味和血汙，做出來的兔肉也會更好吃。
2、我們都知道兔肉雖然鮮嫩好吃，但是土腥味特別重，不處理乾淨就不好吃，可以把兔肉切塊，加入料酒、薑片等醃製一下再烹製，這樣做出來的兔肉更鮮美好吃。
二、烹製兔肉製作步驟。
1、準備食材：兔肉、姜、蒜、蔥、料酒、小公尺辣、洋蔥、青紅椒、白酒、蠔油、火鍋底料、花椒、五香粉、胡椒粉、白糖、澱粉、香菜、花椒油。
2、把新鮮的兔肉處理乾淨，切成小塊，用水浸泡半個小時，瀝乾水分放盆裡，把薑蔥洗乾淨切碎，擠出蔥薑汁，兔肉裡加入一點鹽、蔥薑汁、料酒抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、起鍋燒油，鍋裡加入適量的油，冷油把薑片、小公尺辣段放進去，煸炒出香味，再加入花椒、火鍋底料，翻炒出紅油，再把醃製好的兔肉放進去，翻炒均勻，炒至兔肉變色，加入一點白酒，翻炒均勻。
4、加入醬油，再加入適量的開水，加入大蒜瓣、蠔油攪拌均勻，烹煮一會，等到湯汁收的差不多的時候，加入五香粉、白糖、胡椒粉，再加入青紅椒段、洋蔥翻炒均勻。
5、炒製青紅椒段生，加入雞精翻炒均勻，加入澱粉水勾芡，最後加入花椒油翻炒均勻，撒上香菜段就可以出鍋了，香辣好吃，太過癮了。
總結：香辣好吃的兔肉就做好了，太過癮了，兔肉的做法有很多，可以根據自己的喜好來做，紅燒兔肉、燉兔肉、乾鍋兔肉等都非常的好吃，不管怎麼烹製兔肉，都要選擇新鮮的兔肉，兔肉要處理乾淨，醃製一下再烹製，這樣做出來的兔肉味道鮮美，鮮嫩好吃。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將兔肉放入鍋中焯水撈出，然後再起鍋燒油油熱以後放入蔥段，薑片，八角，乾辣椒，再加上適量的料酒，將兔肉放入鍋中加鹽加水，燉著半個小時左右即可。
8樓：生活達人小孫
燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
親親這是好吃兔肉的做法哦。
9樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的兔子肉用料酒去掉腥味，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後倒入兔子炒至變色，然後再加入乾辣椒，再加入一些土豆和青紅椒，倒入半瓶啤酒，燜煮十分鐘即可。
10樓：職場導師陳老師
把兔肉放到鍋裡焯一下水再撈出來，起鍋燒油，把兔肉放進去，加一點辣椒，生抽。蠔油，食鹽，再加入適量的水。燉一段時間即可。
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