1樓：push知道
1. 前一晚睡前電飯煲預約好！個人喜歡三分之一大公尺，三分之二小公尺的搭配！
2. 從冰箱拿出前一晚燉好的燕窩。
3. 將幹燕窩的4-5克左右加入小公尺粥內！（我個人是一次燉兩盞燕窩，分三次吃，所以我就加三分之一的量）
4. 將燕窩和粥攪拌下，因為粥是熱的，燕窩也不需要加熱了。
5. 健康又營養的燕窩小公尺粥就好囉！
2樓：舒適管家
用料：主料。
燕窩1個。小公尺100克。
棗(幹)5顆。
小公尺紅棗燕窩粥的做法：
1.把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入100毫公升純淨水。
2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。
3.把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
4.燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再燉煮效果更好)
5.取一杯小公尺，5顆紅棗沖洗下備用。
6.取乙個大點的鍋子，把小公尺倒入。
7.再加入五小碗清水(約1000毫公升)
8.加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。
9.開蓋加入小碗清水(約300毫公升)，攪拌均勻。
10.煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗。
11.小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。
烹飪技巧。1、鑑別是否特幹燕窩的辦法是，幹燕窩浸泡後的髮頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特幹燕窩。
2、品質好的燕窩燉煮完畢後呈完整的條狀結構，口感q彈爽滑並且吃上去有股蛋白的清香。
3、燕盞泡開後，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條；這樣處理後再燉煮效果更好。
4、燕盞泡發後如果是用明火隔水燉煮的方法，那麼需要60—90分鐘；而碎燕條泡發後用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。如果用電燉鍋來燉煮，那麼時間要適當延長。
燕窩小公尺粥做法與功效
3樓：匿名使用者
小公尺燕窩粥的做法。
小公尺燕窩粥。
用料：幹燕窩，小公尺，紅棗，冰糖。
做法：1、把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入適量的冷純淨水。
2、將幹燕窩泡發，並順著燕絲的紋理將燕窩撕成條，並將燕窩中的絨毛清理乾淨。
3、將燕窩清洗乾淨，瀝乾備用。
4、將紅棗清洗乾淨，去核備用。
5、將小公尺倒入鍋中，加入適量的純淨水，加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。
6、開蓋加入小碗清水，攪拌均勻。待鍋中的小公尺粥。
再次沸騰的時候放入瀝乾的燕窩條。
7、燉煮20-25分鐘後加入紅棗和冰糖再燉煮3-5分鐘即可。
注意：小公尺燕窩粥的做法多樣，本文中的小公尺燕窩粥僅僅是最簡單的一種做法，為大家作為乙個參考。在做小公尺燕窩的時候還可以加入海參製成小公尺海參燕窩粥，不僅可以養脾胃還能美容養顏。
食用小公尺燕窩粥的功效。
小公尺燕窩粥養胃健脾。
小公尺燕窩粥含有豐富的膳食纖維。
、鉀、鐵等微量元素。
以及大量的維生素e，具有養胃健脾的功效。此外食用小公尺燕窩粥還可以能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育並且對缺鐵性貧血有很好的預防和輔助**的功效。
哪些人適合吃小公尺燕窩粥。
小公尺燕窩粥可以健脾養胃，補血，增強免疫力。對於脾胃不和、老胃病。
、缺鐵性貧血患者、免疫力低下。
的人來說，食用小公尺燕窩粥對其病症具有很好的調理和輔助**的作用。
怎樣做燕窩粥？
4樓：虎說教育
用料：牛奶、粳公尺、燕窩、冰糖。
做法：1、將粳公尺清洗乾淨，在水中浸泡15分鐘；燕窩泡發，撕成條狀備用。
2、將粳公尺放入鍋中，加入適量的清水和牛奶小火燉煮15分鐘。
3、燕窩用清水浸泡6小時以上，將浸泡好的燕窩挑出雜物。
4、將泡發的燕窩放入牛奶粥中，小火燉煮20分鐘後，放入冰糖繼續燉煮10分鐘。
5、最後起鍋裝到碗中即可。
5樓：咖咖
主料：燕窩5克，大公尺80克。
輔料：冰糖10克，清水1000毫公升，枸杞15克1、準備材料：大公尺80克、燕窩5克、冰糖10克、枸杞15克。
2、將大公尺清洗乾淨之後放到鍋裡，並加入適量的水。
3、按下預約「砂鍋粥」功能。
4、燕窩用清水浸泡6小時以上，將浸泡好的燕窩挑出雜物。
5、當大公尺粥煮至黏稠時，放下乾淨的燕窩，繼續煮30分鐘。
6、煮得差不多的時候，將洗乾淨的枸杞子倒入粥裡面。
7、最後起鍋裝到碗中即可。
6樓：谷岑僪昭昭
燕窩粥可以用粥和巢工廠即食燕窩調配製作，如有時間也可以親手燉煮：
原料：大公尺100克，水300克，巢工廠特等白燕一盞。
製作：1、大公尺揀去雜物，淘洗乾淨。巢工廠特等白燕浸4-8小時。
2、鍋置火上，放入公尺和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至公尺粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至公尺粒粘稠，溢位奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質反覆清洗）
90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅。
60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅。
45分鐘：白燕角。
30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；
20-30分鐘：白燕網、白燕碎。
平日吃肉吃得太多，或小病初癒、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。
鯇魚（草魚）魚腩乙個，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟後去骨製成魚蓉。
燕窩15至20克，浸泡後洗淨；白公尺50克。3至4飯碗水煲滾後放入燕窩和白公尺，慢火煲約一小時半。
燕窩粥煲好後，加入準備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。
7樓：網友
用料： 燕窩15克(乾品)，粘公尺150克。
做法：(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。
(2)粘公尺洗淨，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。
8樓：網友
先把燕窩浸泡洗淨後再用隔水的方式燉煮，備用 。然後洗公尺燉煮直到粘稠加入燉煮好的燕窩。
9樓：豆子
先把燕窩浸泡用隔水的電燉盅燉煮好然後再放進燉煮好的粥裡面。如果想要再新增別的東西的話要跟燕窩分開燉煮的。
10樓：匿名使用者
想做燕窩粥首先要先將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至鬆軟後，洗淨瀝乾，撕成細條。泡發率是衡量好品質燕窩的特徵，如福臨門燕窩，泡發率都達到8倍以上，最後再將淘洗乾淨的粳公尺一同入鍋，加水500毫公升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
怎樣做燕窩粥？
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