1樓：超你入懷
1.鴨肉半隻，冬瓜。
2.鴨肉洗淨，剁塊。
3.鍋裡加冷水燒熱，下入鴨肉。
4.煮至血水出，撈起，涼水衝乾淨。
5.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小。
7.下鴨肉翻炒。
8.中火翻炒至肉香。
9.加入適量清水，大火煮。
10.煮至湯汁快收乾時加糖，加鹽。
11.加醬油少許。
12.加料酒，可多放。
13.再加冬瓜塊翻炒。
14.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。
15.最後加雞精出鍋。
16.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了。
鴨肉冬瓜湯的做法
2樓：楣璠瑜
首先將鴨胸肉或鴨腿肉切片，泡水一小時，然。
後冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫，再起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香後下入鴨肉炒，放十三香，醬油少許，加熱水煮熟鴨肉，再下入冬瓜，熟後加糊椒面，味精出鍋。
好吃的冬瓜燒鴨肉怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：匿名使用者
主料鴨肉 ：適量。
輔料冬瓜 ：適量。
具體步驟。第一步鴨肉洗淨焯水，放入鍋裡炒。
第二步放入冬瓜炒好。
第三步放入調味料即可。
4樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨乙隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法。將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
鴨肉燒冬瓜的做法
5樓：加大可愛
你好朋友。
首先將鴨肉洗淨瀝乾，切成塊；
冬瓜去皮洗淨切成約2厘公尺厚的方塊；
生薑切片，蔥切段，青紅椒切塊。
鍋內放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色後撈出，用清水衝洗淨表面的血沫，瀝乾水分。
熱鍋內放入少許油，放入鴨塊，炒至鴨塊變色出油放入姜、蔥、八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮等調味料翻炒放入料酒、老抽、生抽，炒勻上色。
加入沒過鍋中鴨塊的熱水，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩三分之一時。
放入冬瓜，加鹽，翻炒均勻後，小火燒至冬瓜熟。
再加入青紅椒塊，大火翻炒時青紅椒塊熟。
出鍋裝盤即可。
營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
6樓：有電發光的路燈
這鴨肉燒冬瓜，首先這個鴨肉蝦先炒一下，然後再把冬瓜放進去，再加水一起燜。
鴨肉燒冬瓜怎麼做才好吃
7樓：教育心理師
最好吃的做法就是在裡面加入一些蠔油和醬油，還是比較不錯的。
8樓：匿名使用者
你好，這個鴨肉，你可以抄一下水，放入冬瓜，這樣一起燉湯的話是非常美味，又營養的。
9樓：騎著蝸牛當房車
材料（此用量可供3—4人食用），冬瓜600g，幹瑤柱100g，老鴨1只，金華火腿80g，姜1片，鹽1茶匙（5g）
做法老鴨宰殺乾淨，去除內臟，與金華火腿一起用沸水汆2分鐘。
冬瓜去籽留皮切大塊。
幹瑤柱用清水沖洗乾淨。
鍋中放入3200ml清水，大火燒沸後放入所有材料（除鹽外），待再次燒沸後轉小火煲煮3小時。
最後食用前加入鹽調味即可。
小訣竅幹瑤柱：又稱干貝，是貝殼類海鮮外殼上「負責」開合的那一小塊肉（即：閉殼肌），經曬乾後而得。
使用前需用黃酒或溫水蒸發。瑤柱性味甘鹹，具有滋陰補血、陰虛勞損的功效，針對易疲勞人群恢復體力有一定的幫助作用。瑤柱可在販賣水產乾貨的市場或超市買到，此湯用量約花費17元。
冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很大幫助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故熱量極低，屬於清淡食物。是糖尿病及高血壓患者的理想蔬菜。
冬瓜的**相對便宜，根據季節的變化，此湯用量約花費2－5元不等。
10樓：網友
雞肉燒冬瓜怎麼做才好吃？家肉燒冬瓜怎麼做好吃？那麼把雞肉用水焯好，放上東西之後放上湯熬製非常好吃。
11樓：定鉞
鴨肉燒冬瓜一般是能夠清潔好肉類以及合適的佐料搭配火候的掌握才能使它更好吃。
冬瓜悶鴨肉的做法
12樓：your大頭兵
冬瓜燜鴨。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，在夏日服食尤為適宜。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。冬瓜燜鴨肉是一道極其美味的菜餚，烹飪簡單營養豐富。
材料：鴨肉600克，冬瓜300克，蒜頭3瓣，生薑數片，香蔥1棵，小公尺椒1個，醬油適量，鹽少許，紅糖1小塊。
做法：1.蒜頭和生薑切片，小公尺椒切圈，蔥白切段蔥綠切碎備用。
2.冬瓜去皮洗淨切塊。
3.鴨肉洗淨瀝乾水，剁塊。
4.鍋中加入適量油大火燒熱，放入蔥白，薑片和蒜片煸出香味。
5.下入鴨肉翻炒。
6.炒至顏色變白，下入紅糖。
7.淋入醬油。
8.加入250ml左右的清水，水量和鴨肉持平即可。
9.下入冬瓜，翻炒均勻。
10.加蓋大火煮開，轉中火燜至汁水差不多收乾。
11.開蓋調入少許鹽，翻炒均勻，大火收汁。
12.出鍋前下入小公尺椒和蔥末。
出鍋裝盤，上桌享用，美味營養，操作簡單。
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冬瓜味甘，性微寒，無毒，有消暑解熱 利尿消腫等作用。尤其對老弱病者更為適宜。水鴨，其味甘，微寒而無毒，肉味鮮甜且含脂肪少，具有滋陰益氣 消食和胃 利水消腫及解毒之功。鴨肉含蛋白質 脂肪 碳水化物 鈣 鐵 磷 硫胺素 核黃素，可強身健體，且有很高的藥用價值，對於病後虛弱 食慾不振有很好的食療功效。適合...
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紅酒燒鴨的做法，紅燒鴨怎麼燒
鴨腿 2個輔料蔥 20克姜 10克蒜 8瓣香菇 4朵洋蔥 半個彩椒 1個花椒 5克獼猴桃 1個調料油 30毫公升鹽 3克老抽 10毫公升料酒 10毫公升紅酒 80毫公升水澱粉 20克香油 10毫公升味精 2克製作步驟。1 先將鴨腿洗淨，浸泡20分鐘。2 洗好的鴨腿控乾水分。3 用刀剁成小塊。4 放入...