1樓：匿名使用者
鮮蘑炒蘆筍：
主料：蘑菇(鮮蘑)100克，蘆筍200克。
調料：姜5克，鹽2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克，澱粉(豌豆)15克，色拉油15克。
做法： 1. 姜洗淨切片；
2. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用；
3. 蘑菇洗淨抹乾水，切片；
4. 蘆筍取嫩處，洗淨切2厘公尺長段，主入開水鍋中煮2分鐘，撈起用清水浸冷，瀝乾水；
5. 鍋架火上，放油燒至五成熱；
6. 煸香姜、蘑菇，再下蘆筍炒數下；
7. 加入精鹽、白糖、麻油、胡椒粉、素湯45毫公升，炒幾下，勾芡即成。
2樓：想哭想瘋想遺忘
蘆筍炒肉絲製作過程：
主料：豬瘦肉 (100克)、蘆筍 (200克)做法：1、瘦肉洗淨切絲，蘆筍洗淨切段，肉絲用烤肉醬攪拌入味，鍋裡油熱，放薑絲，肉絲煸炒。
2、當肉絲轉色，加點料酒炒2分鐘，放入蘆筍煸炒。
3、當蘆筍轉色，加鹽，雞精煸勻即可。
3樓：網友
我一般就是放蒜泥炒。蘆筍切成段，開油鍋放蒜泥炒出香味後放蘆筍翻炒二分鐘後放鹽再炒一分鐘然後加半碗水，等水快燒乾時放味精就好了。不喜歡蒜的可以不放就清炒也不錯。
4樓：
我一般就是清炒。
要麼和蠟肉一起炒，肉絲也可以拉。。。
有時間的話，可以買一片片的蠟肉，把蘆筍和金針菜卷起來，做成卷，又好看又好吃。
5樓：妹子小花
看這裡吖 **並茂！
蘆筍怎麼做好吃？
6樓：傲骨韓梅
我們也知道蘆筍是一種非常新鮮的食材，特別是蘆筍那乙份獨特的口感吃起來非常的爽脆，而且蘆筍也是富含多種營養物質，對於人體也是大有好處，今天我們就著重給大家介紹一下幾種蘆筍的吃法。
涼拌蒜蓉蘆筍我們準備好這道菜式的食材，蘆筍一小把，食用油醬油，食鹽，大蒜，芝麻香油。
首先我們將蘆筍洗乾淨切除老的根部，然後用刮子刮去蘆筍的老皮，另外起乙個鍋在鍋中加入適量的清水大火燒開，然後再往水中加入適量的食鹽雞精，少量的食用油，把蘆筍放入清水當中燙熟，然後撈出放到盤子當中擺好備用，再用醬油蒜末芝麻香油調成乙個涼拌醬汁淋在蘆筍上即可。
蘆筍炒蝦仁我們準備好這道菜一些基本食材：蘆筍，蝦仁，食鹽雞精，蒜公尺，食用油，胡椒粉等等。
我們將處理好的蘆筍進行簡單的焯水，然後沖涼瀝乾水分備用，將蝦仁進行簡單的醃製入味，加入適量的食鹽胡椒粉料酒雞精澱粉進行簡單的醃製，然後起鍋燒油，待油溫上至七八成熱的時候放入蝦仁進行劃炒成熟盛出備用，最後再另外起鍋加入適量的食用油待油溫上至七八成熱的時候放入蒜公尺進行爆香，然後再倒入蘆筍進行大火爆炒，最後再加入一丟丟的食鹽雞精，少量的蠔油進行調味，最後再倒入蝦仁進行拌炒出鍋即可。
蘆筍炒肉絲我們將蘆筍去除老皮，然後再進行簡單的焯水至斷生狀態，最後沖涼瀝乾水分備用，里脊肉切成細絲，再加入適量的食鹽雞精水澱粉食用油進行抓拌均勻，簡單的醃製入味，最後再起油鍋將肉絲炒製成熟，加入焯過水後的蘆筍進行大火翻炒，再進行簡單的家常調味即可。
7樓：過法國法國和
這樣做最好吃：第一步，將蘆筍去嫩的部分，洗淨焯水備用。第二步，將蝦仁去屎線，加少許食鹽，料酒，白胡椒麵醃製一下。
第三步，準備薑末，蒜末，澱粉欠。第四步，鍋中放油，油熱薑末下鍋，薑末金黃放蝦仁翻炒，蝦仁打卷，放入蘆筍翻炒出鍋前把蒜末加入，澱粉欠加入。鹹淡根據自己口味加鹽。
8樓：是七七不是柒柒
蘆筍可以清炒，這樣就特別的好吃，一點也不油膩，還可以保留蘆筍的鮮美，完整的保留下來它的鮮味，這也是特別簡單的做法。
9樓：王志剛剛剛
可以和胡蘿蔔一起炒，首先要準備蘆筍，然後準備胡蘿蔔，鹽，雞精，大蒜，然後把蘆筍切成段，胡蘿蔔切成絲兒。最後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後把胡蘿蔔絲進行翻炒，最後把蘆筍倒入鍋內放一些鹽，雞精就可以出鍋了。
蘆筍怎麼做好吃？
10樓：萬事皆可聊
蘆筍這種食材味道非常的鮮美，大多數情況下，只要烹飪的方式正確，無論如何烹飪，做出來的菜餚都會很好吃。我最喜歡的蘆筍有三種烹飪方式，其中包括蒜蓉蘆筍，蘆筍炒蝦仁，清炒萵筍。
蒜蓉蘆筍蒜蓉蘆筍的製作方法非常簡單，所需要的材料也很少，其中包括蘆筍，蒸魚豉油，蒜末，乾辣椒以及適量鹽和生抽。
我們第一步需要先將蘆筍清洗乾淨，將蘆筍的根部去除，隨後在鍋中放入適量的水，並且加入鹽，在水煮沸後將蘆筍倒入鍋中焯兩分鐘。兩分鐘後，將蘆筍從鍋中撈出，瀝乾水分。
接下來就是最後一步了，將瀝乾水分的蘆筍切好之後，擺放在盤中，隨後加入蒸魚豉油，蒜末，乾辣椒，鹽和生抽就可以了。
蘆筍炒蝦仁相較於蒜蓉蘆筍而言，蘆筍炒蝦仁的步驟相對比較難一些，但也是很好學的。這道菜所需要的食材包括蘆筍，蝦仁，鹽，糖，料酒，蔥以及適量澱粉。
第一步也是需要將蘆筍先清洗一遍，隨後將蝦的蝦頭和蝦尾去掉，抽出蝦線。用料酒，鹽和澱粉醃製十分鐘去腥。隨後在鍋中加入適量的水和鹽，將蘆筍放進水中進行焯水，焯水後將蘆筍切成段或切成片都可以。
第二步需要在鍋中熱油，油溫達到一定程度後，將醃製好的大蝦放入鍋中，大蝦的顏色變紅後，將蘆葦放進去均勻翻炒，隨後加入糖，鹽以及其他調味品調味即可。最後一步就是將炒好的蘆筍蝦仁放入盤中進行擺盤。
清炒蘆筍清炒蘆筍的製作方式是這三道菜中最簡單的一種，先將蘆筍焯水後晾乾，隨後鍋中熱油，下入蘆筍以及蔥、姜、蒜，炒熟後調味即可，注意一定要少放些鹽。
11樓：雙魚愛仕達
我們可以把蘆筍和臘腸炒起來，做乙個蘆筍炒臘腸，這樣比較好吃。起鍋燒油，然後放十三香，放點蠔油，也可以放點鹽，這樣就可以出鍋了。
12樓：白珍全全全
可以做成涼拌蘆筍，這樣的味道非常的特別，而且也能夠突出蘆筍的口感。非常適合夏天吃。
13樓：行樂
可以清洗乾淨，然後將根部和外面的皮去掉，最後在裡面加入蔥薑蒜和熱油，然後進行大面積的翻炒，可以在裡面放一些臘腸，製作出來味道非常棒。
14樓：匿名使用者
我覺得蘆筍炒肉比較好吃，因為我就是這樣做的，我覺得味道很不錯。
15樓：愛唱歌的英
我認為應該用辣椒爆炒起來比較好吃一些，而且這樣的做法也受到了很多人的喜歡，同時口感也非常的不錯。
蘆筍怎麼做好吃
野蘆筍炒牛肉的做法，野蘆筍炒牛肉怎麼做好吃
主料野蘆筍 500g 牛肉150g 輔料紫皮蒜 1頭小公尺椒4個油 適量鹽適量味精 適量步驟 1.野蘆筍去老根 老皮，斜切成段 牛肉切絲 蒜拍碎，公尺椒斜切。牛肉絲用老抽 蠔油 生粉 油拌勻，醃製片刻。2.野蘆筍段下沸水中焯一下，瀝乾 坐鍋熱油，下牛肉絲滑炒熟，盛盤待用。3.留底油，加大火力，下蒜茉...
蘆筍在炒之前需要焯水嗎？蘆筍怎麼做好吃呢
3 5月是吃蘆筍的好時節，爽脆清甜又帶著一絲絲清苦味。蘆筍在炒之前可焯水可不焯水，但若時間充足建議焯水後再炒，因蘆筍含草酸，焯水後可去除部分草酸，且焯水後蘆筍更顯翠綠，後續烹調時不易變色且節省時間。材料 鮮蝦 蘆筍 薑蓉 蔥花 做法 1 處理食材 鮮蝦去頭尾 殼 蝦線，先加入少許鹽 糖 料酒攪至上勁...
蘆筍在炒之前需要焯水嗎？蘆筍怎麼做好吃呢？
蘆筍焯水時加點鹽和糖，既能去掉澀味，又能讓蘆筍本身的香味出來。蘆筍在炒之前不用焯水，蘆筍清炒也是一道美味佳餚，蘆筍炒肉，蘆筍燜肉等等都是很不錯的美食，根據自己的想法可以創新出很多種不同的美味。炒蘆筍之前需要焯水再炒，首先把蘆筍改刀切塊，然後焯水撈出，油溫5層熱下入蘆筍炸一下撈出，起鍋燒油，下入蒜炒香...