1樓：凌卿倩
螃蟹這樣做味道最鮮美：
一，將螃蟹放入清水浸泡24小時，讓螃蟹排出泥沙，糞便。
二，將螃蟹洗淨後放入大鍋中，加冷水蓋過螃蟹。
三，將適量薑塊，蔥條，花椒（用紗布包好）放入鍋中。
四，點火，用大火燒開後，轉中火煮15分鐘。加鹽後再煮5分鐘。
五，撈出煮好的螃蟹，配薑絲，醋開吃。
2樓：風撫過臉頰
通常螃蟹的吃法大致就兩種：口味蟹和清蒸蟹。
口味蟹主要就是用食用油、生薑、剁辣椒、醬醋料酒等調料一起和著切成兩半的螃蟹翻炒而製的。蟹黃裡面也進入了調料的味道，不會有螃蟹本身的腥味了。味道也還可口，可比起清蒸蟹的原汁原味，個人還是更喜歡清蒸出來的鮮嫩蟹肉和蟹黃味道了。
螃蟹買回家後，第一件事就是要把它們放清水裡養上個至少半天，螃蟹鰓裡有很多泥沙，放清水裡養過後，它們會將這些泥沙吐出來，就不會因為有泥沙影響口感了。
清蒸螃蟹很簡單，直接將鮮活的螃蟹倒入蒸鍋，放上幾片切好洗淨的生薑，蓋上蓋，大火蒸煮，大概十分鐘的樣子就可以出鍋享用了，螃蟹自帶油鹽，掰開即可嘗鮮了。不加任何其他作料的蟹黃味道清淡爽口不油膩，蟹肉鮮嫩q彈無行為，既營養又美味。
美味的螃蟹怎麼做才好吃
螃蟹味道鮮美，除了清蒸螃蟹，還有什麼好吃的做法？
3樓：解憂angel兒
家常炒螃蟹、油炸螃蟹都很美味。不過清蒸螃蟹營養流失的最少，味道更鮮美。
4樓：巨集盛巨集盛
比較好吃的做法有，紅燒螃蟹，香辣河蟹，香辣蟹，海鮮螃蟹粥，麻辣砂鍋螃蟹，椰香咖哩蟹，螃蟹粉絲煲。
5樓：劉心安兒
還是比較多的，比如說香辣蟹，紅燒螃蟹，糖醋螃蟹，生滷螃蟹，還有醬油螃蟹，還有清煮螃蟹，鹽焗毛蟹。
6樓：王志剛剛剛
油炸螃蟹，油燜螃蟹，涼拌螃蟹，螃蟹燉肉，素炒螃蟹。
7樓：瑞雪
螃蟹除了清蒸還有很多吃法，比如辣炒蟹，醉蟹，蟹肉包，都很好吃，只是比清蒸蟹的做法複雜一些。
螃蟹的家常做法，鮮香美味又營養，一口咬下去，滿嘴的蟹黃
8樓：劍經業
秋風起，蟹腳肥！金秋十月，正是螃蟹肥美的季節，這個時候不大快朵頤，更待何時呢？每年這個時候螃蟹那是妥妥的主角，其它的 美食 都要往旁邊稍一稍。
現在生活比以前好多了，我家裡也能隔三差五的吃上一頓海鮮大餐，自從第一次吃上了螃蟹後，就愛上了這一道 美食 。它味道鮮美，一口咬下去，滿嘴的蟹黃，實在是讓人愛不釋手。如此美味的螃蟹，豈能錯過，一般情況下我乙個人能吃好幾隻。
螃蟹吃多了，自然對它的做法也是瞭如指掌。在我老家螃蟹的做法還是挺多的，不過我最愛的做法卻是清蒸螃蟹，這樣做出來的螃蟹味道最好，原汁原味的，讓人吃著很爽。清蒸螃蟹，看起來很簡單，做起來也很簡單，但是它的蘸料卻是大有講究，蘸料不好，那螃蟹的味道可要減一半了。
【清蒸螃蟹】
材料：螃蟹、生薑、蔥
調料：生抽、白醋
【詳細做法】
1.買回來的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗乾淨，清洗的時候要小心一點防止被螃蟹夾到，清洗好的螃蟹裝入**中，然後倒入剛燒開的開水，把螃蟹燙死，這一步主要是為了防止它亂跑，大概燙了1-2分鐘就可以了。把螃蟹撈出來，裝入盤中，撒上多一點的生薑片跟蔥段，可以去一下螃蟹的腥味。
（死螃蟹不能吃，所以買的時候都要買活著的螃蟹）
2.鍋裡放水燒開，把準備好的螃蟹放進鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。10分鐘後，開啟蓋子，把螃蟹拿出來，把上面的生薑跟蔥段去掉，先放一邊稍微放涼備用。
3.最後來調一下蘸料，碗裡放入蔥花跟生薑末，接著倒入適量的生抽跟一勺白醋，因為螃蟹是大寒的食物，所以生薑末可以多放一點，生薑是熱性的，可以中和一下螃蟹的寒氣。如果不喜歡放太多的生薑末，那麼可以放一點胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。
調好蘸料後，就可以開吃了，把螃蟹的蓋子，從後面掀開，把裡面的蟹腮這些東西去掉，最後就可以蘸著蘸料吃了，味道非常的不錯，鮮香美味，喜歡的可以試一下哦。
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