1樓：陌上_卿名酒酒
主料小雞腿300g 輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量糖適量老抽適量料酒適量蠔油適量雞精適量。
步驟。紅燒小雞腿的做法步驟11.準備好洗淨的小雞腿。
紅燒小雞腿的做法步驟22.切好生薑大蒜。
紅燒小雞腿的做法步驟33.將小雞腿剁好。
紅燒小雞腿的做法步驟44.鍋中放入適量的油。
紅燒小雞腿的做法步驟55.將生薑大蒜下鍋。
紅燒小雞腿的做法步驟66.小雞腿下鍋。
紅燒小雞腿的做法步驟77.放入適量的鹽。
紅燒小雞腿的做法步驟88.少許料酒。
紅燒小雞腿的做法步驟99.適量的老抽。
紅燒小雞腿的做法步驟1010.放入蓋過小雞腿的水，直到水煮幹為止。
紅燒小雞腿的做法步驟1111.放入適量的糖。
紅燒小雞腿的做法步驟1212.少許蠔油。
紅燒小雞腿的做法步驟1313.適量的雞精即可。
2樓：嚼哲炫邁說愛我
可樂小雞腿的做法。
主料雞腿300g
調料食鹽適量、調和油適量、可樂適量。
1.雞腿洗淨。
2.油鍋中加入蔥薑，煸炒。
3.放入雞腿，煸炒。
4.生抽老抽和溫水加入可樂。
5.燉熟放適量的鹽，大火收湯。
小雞腿怎麼做好吃？
3樓：輕塵愛美食
冬天是滋補的季節，但是在我們這樣害怕變胖的人，冬天真的是長肉的季節，一不小心就從瘦子的隊伍劃到了胖子的隊伍，現在穿得多不覺得，但是到了春天的時候發現就後悔來不及了，所以即使是要滋補，大家也一定要注意合理安排飲食，不要滋補過頭了。
菜品】：紅燒小雞腿
烹飪食材】：小雞腿10個、蔥適量、生薑1塊、香葉八角適量、桂皮適量、生抽1勺、老抽半勺、料酒適量、鹽少許。
烹飪步驟】：
1、準備好要用的食材，蔥薑全部切好備用，將小雞腿用開水焯一下，為了小雞腿更好的入味，大家可以用牙籤將小雞腿的表面扎一些小孔，這樣就很好入味了，將所有的調味料全部放在碗中調勻備用。
2、鍋中加入適量的食用油，然後放入蔥薑、八角桂皮炒香。
3、然後倒入焯好的小雞腿，翻炒均勻。
4、然後把調好的料汁倒入鍋中繼續翻炒小雞腿。
5、加入適量的溫水，然後蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。
6、時間差不多了開啟鍋蓋，看一下這個時候的鍋中的湯汁已經收得差不多了，翻炒均勻，這個時候的小雞腿已經很入味了，就可以關火了，湯汁最好是不要收得太乾，因為用湯汁泡公尺飯很好吃。
烹飪小貼士】：
1、小雞腿清洗乾淨之後要冷水下鍋然後燒開水將小雞腿焯一下，時間不用太長，大約是3分鐘就差不多了，這樣能夠將小雞腿中的血水焯出來。
2、焯好的小雞腿大家在表面用牙籤扎幾個孔，這樣再燉煮的時候小雞腿就很容易入味了，鹽和生抽老抽的用量大家根據自己的口味來新增。
3、最後要鍋的時候撒上一點辣椒圈，這樣點綴一下。
4、調味料放在碗中調至均勻，大家在最後要出鍋的時候可以嘗一下味道，覺得不夠味的話可以再根據自己的口味新增適量的鹽。出鍋的時候辣椒要是辣吃不了就用蔥花點綴。
4樓：小晴天
1、小雞腿清洗乾淨，在每個雞腿上面劃上幾刀便於調料入味，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓勻醃製30分鐘。2、準備乙個砂鍋，鋪上一層香蔥，放上幾片薑片。如果沒有砂鍋，也可以用電飯鍋來做，底部可以抹上一層食用油。
3、將醃製好的小雞腿鋪在蔥薑上面，剩下的醃料也倒進去。4、蓋上鍋蓋，大火煮開之後，轉小火繼續燜20分鐘。5、在用砂鍋燜的過程中，鍋中會慢慢出湯汁，根據口味嚐一嚐鹹淡，基本上不需要再新增鹽了。
6、大火收一下汁，顏色更漂亮。出鍋撒上一些蔥花兒、芝麻就可以了。
5樓：滾著滾著到了
準備小雞腿若干，八角， 香葉， 生薑 ，蠔油1勺，老抽 1勺，生抽半勺，冰糖適量，啤酒半瓶。
小雞腿焯水備用，鍋熱下油放姜，八角，香葉炒香，放入小雞腿翻炒，然後放入半碗清水，生抽，蠔油，老抽，冰糖，鹽，啤酒，大火燒開，改中小火燉20分鐘，大火收汁即可出鍋。
6樓：好吧好吧
1.先在雞大腿上劃幾刀，便於入味。在雞腿上撒上蔥花、薑片、鹽和料酒。
2.將雞腿醃製半小時，在醃製好的雞腿上蘸上麵粉，在蛋液裡滾一下，蘸上麵包糠。3.
鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。
7樓：小陸老師**解答疑問
小雞腿可以做紅燒，首先要把小雞腿先過水，那樣就可以去掉小雞腿的腥味，然後再放入薑蒜，用大火燜半個小時就可以了。
8樓：燈火闌珊處
在雞腿上劃幾刀，在雞腿表面撒上蔥花，薑片鹽和料酒，將雞腿醃製半小時，再炸好的雞腿上，蘸上麵粉在蛋液裡滾一下，蘸上麵包糠。鍋中倒油放入雞腿，小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可。
小雞腿怎麼煮好吃又簡單
9樓：匿名使用者
小雞腿的做法有很多種，家常生活當中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒、雞腿、姜、糖、鹽、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿，了解他的製作方法，那麼就可以隨時吃到。
一、家常紅燒雞腿。
材料：雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法：1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。
如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
二、辣子爆雞腿。
主料：肉雞腿500克。
輔料：青柿子椒100克，薑末5克，乾辣椒5克。
調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法：1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控乾。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、乾辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
10樓：儒雅的若水
小雞腿，有兩種做法，一種是用水焯一下，去除腥味，血腥味，然後用生薑大蒜子，辣椒爆炒，再放生抽料酒，鹽紅燒，還有一種做法，就是直接用鹽料酒生抽五香粉醃製20分鐘，然後生薑大蒜子，辣椒大料在油鍋裡爆香，把醃好的雞腿放進去，加啤酒燜煮，帶啤酒燒乾為止。
小雞腿怎麼做好吃又簡單
11樓：小羊愛生活
小雞腿好吃又簡單的做法如下：主料：小雞腿950克。
輔料：薑片適量、桂皮適量、大料適量、醬油1瓶、白糖1勺半。
步驟：1、食材：小雞腿、薑片、桂皮、大料、醬油。
2、將小雞腿清洗一下撈出。
3、瀝乾水分。
4、隨後，瀝乾水分小雞腿倒入湯鍋中。
5、擱入薑片、桂皮和大料。
6、加1勺半白糖。
7、加1瓶醬油。
8、拌勻，醃製4個小時。
9、然後，將醃製好的小雞腿系上線繩。
10、掛在衣架上晾在風大的地方吹乾3天。
11、這是吹乾3天的醬小雞腿，取下6個醬小雞腿。
12、再清洗一下。
13、放入盤中。
14、最後，放入蒸鍋裡。
15、蓋上蓋、開鍋蒸20分鐘關火。
16、開蓋取出。
12樓：候山
小雞腿燉肉。
材料準備：雞精醬油、小雞腿、豬肉、油4-5大勺、鹽、醋、蔥、，姜、蒜、朝天椒、八角、花椒適量。
製作過程。1、將豬肉清洗乾淨，切成塊狀；
2、鍋中倒油，加入八角，豬肉翻炒，加入少去醋，去除腥味，倒入醬油，加入小雞腿，炒至雞腿變色即可；
3、雞腿變色之後，鍋中加入適量水，放入蔥薑蒜、雞精、朝天椒、花椒，大火燒熟；
分鐘後，小雞腿用筷子試一下，是否輕鬆扎透。如果能，關火出鍋即可。
雞肉的營養價值有很多，生活中食用方法也有很多，根據個人口味製作，上述這兩種希望可以給大家乙個參考，乙個小雞腿輕鬆做出花樣，冬季再也不單調了，冬季進補需小心，不宜進補太多，所以不要經常食用肉質食物，要注意葷素搭配哦。
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