1樓：岸珍的
在家裡做肉脂渣的肉選擇五花肉做效果最好，純瘦肉做的口感柴，肥肉做的膩。
原料：去皮五花肉800克 食鹽3克。
做法：1.五花肉切10厘公尺長 厘公尺寬約35克左右的條，加入食鹽醃製1小時。
2.鍋中加入300克食用油同時加入醃製好的肉條，慢火熬炸，因為肉中含有水分，你可以觀察肉在油中的變化，首先是冒出氣泡，氣泡消失後肥肉的脂肪開始炸出來，如果有 條件的話用溫度計測量溫度公升到140度左右再炸10分鐘就可以了，沒有溫度計就要目視觀察控制，炸到肉條表面金黃色，肉條明顯乾縮，關火在油中用餘溫炸3分鐘撈出冷卻即可，800克的肉條炸完後能出來200克左右的肉乾。
2樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下1、食材：五花肉400g、油20ml、鹽2g、胡椒粉4g、鹽孜然粉6g、生抽8ml、料酒去皮五花肉洗乾淨，切成大小適中的片。
3、加鹽攪拌均勻。4、加胡椒粉攪拌均勻。5、加孜然攪拌均勻。
小火慢煎。9、適時將肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黃，大片肉回縮見小即可。
渣肉的家常做法
肉渣怎麼做好吃
3樓：生活軌跡
鍋內放油，四五成熱放肉渣，翻炒變色加入醬油，炒至九成熟；放入白菜，西紅柿，青紅椒，翻炒一下；放入香菜，加入醋，鹽，翻炒至變軟；翻炒均勻，出鍋。油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。
主料：豬肉半斤、香菜2根。
輔料：白菜1顆、西紅柿半個、青紅椒1個、鹽適量、醬油適量、醋適量、油適量。
做法：1、鍋內放油，四五成熱放肉渣，翻炒變色加入醬油，炒至九成熟。
2、放入白菜，西紅柿，青紅椒，翻炒一下。
3、放入香菜，加入醋，鹽，翻炒至變軟。
4、翻炒均勻，出鍋。
油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。
渣肉的做法
4樓：幹萊資訊諮詢
用料：煲過湯的肉、蒜頭、辣椒、油、醬油、胡椒粉。
蒜香湯渣肉的做法：
1、把湯渣肉瀝乾水份，有骨的要去骨。
2、將蒜頭辣椒切片。
3、鍋裡倒入少許油，燒熱後倒入蒜頭，爆香蒜頭加入辣椒翻炒片刻，倒入湯渣肉，翻炒至表面金黃，加入適量醬油，胡椒粉炒至均勻即可。
4、成品。?
涼拌脂渣的做法，脂渣拌洋蔥怎麼做如何做好吃
紫色洋蔥清洗乾淨，備用。選當天製作的脂渣，掰成小塊，備用。將洋蔥切成大小合適的段，放湯碗內，加少量鹽 適量味極鮮醬油和蔥油，拌勻。放入脂渣再拌勻。既有脂渣的酥脆香，又有洋蔥的微辣，洋蔥拌脂渣就做成了。1400閱讀。搜尋。老青島脂渣做法竅門。洋蔥拌脂渣正宗做法。白菜燉脂渣的做法大全。青島脂渣做法和配方...
渣肉的做法，公尺粉渣肉怎麼做好吃，公尺粉渣肉的家常做法
用料 煲過湯的肉 蒜頭 辣椒 油 醬油 胡椒粉。蒜香湯渣肉的做法 1 把湯渣肉瀝乾水份,有骨的要去骨。2 將蒜頭辣椒切片。3 鍋裡倒入少許油,燒熱後倒入蒜頭,爆香蒜頭加入辣椒翻炒片刻,倒入湯渣肉,翻炒至表面金黃,加入適量醬油,胡椒粉炒至均勻即可。4 成品。蒸渣肉的做法 1.五花肉 紅苕切成2厘公尺見...
減脂雞胸肉怎麼做，雞胸肉牛肉減脂餐怎麼做
1.首先準備好所有的食材。2.鍋中倒入適量清水，加入一勺鹽，滴幾滴橄欖油，將蘆筍焯一下，撈出瀝乾水分備用。3.大蒜去皮後放入東菱無線絞肉機，絞碎後取出備用。4.用木槌輕輕拍打雞胸肉，然後用刀切成兩半，再拍打一遍，倒入料酒去除腥味。5.加入黑胡椒調味。6.這時候根據個人口味加入適量的鹽調味。7.加入迷...