1樓：森尼奧莉亞
一、湯底火鍋湯底是以頓火鍋的精髓，最能體現火鍋的味道。如果你喜歡吃辣的，可以選擇重慶火鍋底料，如果不喜歡吃辣的，可以選擇清湯或者菌湯，還有番茄口味的適合喜歡酸酸甜甜的朋友。還有藥膳魚頭鍋，韓式部隊鍋，冬陰功，骨湯鍋，港式咖哩鍋等。
二、肉類肥牛、羊肉、豬里脊、牛腩、豬皮、雞爪子、田雞、鴨掌、牛骨髓、神戶牛肉等等，這些都是食肉動物的心頭好，根據每個人不同的口味會有不同的選擇。三、蔬菜類白菜、油麥菜、苦苣、生菜、冬瓜、春筍、茭白、土豆、蓮藕、韭菜、胡蘿蔔、豆腐、幹豆腐、花生苗、豆芽、香菜、空心菜等等。
四、丸子類墨魚丸、雞肉丸、蝦餃、撒尿牛丸、龍蝦丸、蟹排、雞柳、鵪鶉蛋、雲吞、蝦滑等，這些都是小孩子的最愛，只要是你喜歡的都可以下到火鍋中，這些都是比較好熟的食材，像魚丸這種本身就是熟的，只要放在火鍋裡煮一會兒就可以吃了。五、海鮮類生魚片、鱔片、龍蝦、花蛤、青口、生蠔、螃蟹、魷魚等，它們可以給火鍋增添鮮味，一定要將食材處理乾淨，貝殼類吐淨泥沙後再食用。六、主食類有很多人覺得火鍋吃不飽，這時可以煮一些粉面，比如紅薯粉、速食麵、火鍋面、寬粉、粉絲手擀麵等，如果是番茄湯底還可以用剩下那的湯底泡公尺飯，也是很好吃的。
七、內臟類鴨腸、毛肚、豬腦、鴨血、黃喉等，每個人都有每個人的喜好，內臟類食材一定要長時間高溫燉煮，因為內臟內可能會有寄生蟲，大家食用的時候一定要注意，鴨血直接放進鍋中，等到它熟了自己就會飄上來的，到時候就可以食用了。
火鍋的配料有哪些?
2樓：小小汽車顧問
肉類、禽類、水產類，洗淨，去骨，切成薄片，拌少量料酒後，分別攤放在盤中即成葷菜配料。
如：雞脯肉、肫、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成「四生」、「六生」或「八生」火鍋料。海蝦、海參、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹也都可配成「六生」或「八生」海味火鍋料。
此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料。
羊肉火鍋的做法：
材料：羊肉200克。
配料：蘿蔔300克、黑木耳100克、香菇50克、粉絲150克、青菜200克、油麵筋50克、紅棗7個、大蒜2個。
操作步驟：1、羊肉冷水下鍋，煮5小時以上至羊肉軟爛。
2、木耳、香菇提前泡發，蘿蔔切片。
3、取電火鍋，將煮羊肉的湯和羊肉一塊倒入鍋中，放入木耳、蘿蔔、香菇、紅棗，大火煮開後，小火燉20分鐘，20分鐘後，下油麵筋和粉絲繼續煮。
4、青菜等易熟的食材最後下鍋，煮開即可。
5、關火後，直接食用。
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誰知道做火鍋都有哪些配料？
3樓：爆頭戰斧
麻汁、香油、牛肉醬、海鮮汁、辣椒油、花生醬、韭花醬、蒜泥、薑汁、碎泡菜、蔥末、耗油、紅豆腐乳、臭豆腐乳……
4樓：森尼奧莉亞
一、湯底。二、肉類。
肥牛、羊肉、豬里脊、牛腩、豬皮、雞爪子、田雞、鴨掌、牛骨髓、神戶牛肉等等，這些都是食肉動物的心頭好，根據每個人不同的口味會有不同的選擇。
三、蔬菜類。
白菜、油麥菜、苦苣、生菜、冬瓜、春筍、茭白、土豆、蓮藕、韭菜、胡蘿蔔、豆腐、幹豆腐、花生苗、豆芽、香菜、空心菜等等。
鴨腸、毛肚、豬腦、鴨血、黃喉等，每個人都有每個人的喜好，內臟類食材一定要長時間高溫燉煮，因為內臟內可能會有寄生蟲，大家食用的時候一定要注意，鴨血直接放進鍋中，等到它熟了自己就會飄上來的，到時候就可以食用了。
火鍋料有哪些
5樓：多動症高階患者
一、湯家庭作法，白味火鍋。
鍋裡放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然後迅速將準備好的開水放進去熬幾分鐘 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節、薑片、西紅市片 鹽 雞精 然後就可以燙東西吃了。
家庭作法，紅味火鍋。
色拉油200克、豆瓣150克、乾辣椒100克、花椒25克、姜1個、12香少量、鮮湯2公升（骨、肉、雞，魚等都可）
用炒鍋將油燒至中熱，然後把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅後滲湯小火煮十幾分鐘，再將其倒入火鍋內。
二、菜葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒醃製後，牙籤串好）
素菜：豬雞鴨血、公尺涼粉、粉條、豆腐乾、豆腐皮、菇類、各種蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蠔油及醋。
6樓：網友
好多呢？光香料就有很多種！
7樓：南中語絲
紅油，牛油，花椒，紅椒，
火鍋魚需要什麼調料，火鍋魚的配料
最簡單的方法就是去買魚作料,放在鍋裡一炒加水煮開就可以下魚了,還可以下配菜,就吃酸菜魚吧 火鍋魚的配料 用料 鮮活草魚1條 約1500克 或花鰱魚 2000克 火鍋底料300克 郫縣豆瓣200克 泡辣椒末250克 泡姜150克 乾辣椒節15克 豆豉末35克 姜顆30克 泡酸菜100克 花椒4克 蒜片...
火鍋清湯配料是什麼，火鍋清湯的湯底怎麼做？
紫葷是紫草吧，是一味中藥 紫草屬紫草科植物紫草 硬紫草 lithosper mum erythorhizon sieb.et zucc.和新疆紫草 軟紫草 arnebia euchroma royle johnst 的根。有涼血活血 清熱解毒 滑腸通便的作用。紫草分布於黑龍江 吉林 遼寧 河北 河南...
火鍋店如何簡單裝修，火鍋店的裝修如何設計
90後嘴萌大叔 根據火鍋店經營定位確定裝修方案。鍋店裝修上要能吸引顧客，確定裝修的方案，是否符合火鍋店的經營定位。從視覺效果到主題文化背景都需要反覆確定 在裝修風格選材上要做到大氣，有特色，細化到消費群體。不一定要選貴的，合適就行。作為營業的空間，還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大，選材上...