1樓：匿名使用者
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
2樓：小小張學姐
第1步、毛慄洗淨，每個栗子用刀十字交叉剁兩刀。第2步、放入高壓鍋中，加適量水蓋蓋加限壓閥燒煮。第3步、水分快乾時，開蓋轉小火燒，待栗子的口全部張開就可以了。
第4步、板栗被稱為乾果之王，補脾健胃，補腎強身，營養價值很高。
您好哦親！這個是為您查詢到的資料哈！您可以參考一下哦！
希望我的對您有幫助哈！歡迎下次諮詢哦！[抱抱][抱抱][開心]
板栗如何炒
3樓：111111的會
板栗燒雞材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖 做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右6、再大火收乾水份，撒入蔥段即可。
板栗燒排骨材料：排骨 500克、板栗 300克、薑片、蔥頭、八角、乾紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。
做法：1、排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料準備好，洗淨備用；
3、生板栗去核去皮洗淨備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖融化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻地裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；
分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太乾，不然板栗吃起來口感會有點幹，而且湯汁留著用來拌公尺飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
如何炒板栗
4樓：小琳珠
糖炒板栗。先把板栗用清水沖洗乾淨。想要做好的板栗個個「開花」，就要在板栗上切上十字刀，切板栗的時候可以用一塊比較粗糙的布墊著，這樣板栗就不會滑走，用小刀小心的在板栗頂端劃「十」字。
很多朋友都是先用水煮熟再放入炒鍋裡加糖炒，這樣做出的板栗是不入味的。把板栗全部處理好後放入炒鍋裡，加入浸泡到板栗一半的清水。
放入20克冰糖（或白糖），再放入1小勺的油，然後大火把水煮開，水開後轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘，將冰糖煮融化，水分慢慢變少的時候就要用鍋鏟不停的翻炒了。
把水炒乾後，剩下的就是油和糖漿了，板栗殼被糖漿包裹著，「開花」的板栗露出了金黃色的板栗肉，看起來非常誘人。
經過糖油水煮熟再炒的板栗，粉糯香甜，而且一點也不覺得幹，板栗殼也很好剝，輕輕一掰就掉了。做法是不是很簡單呢？你學會了嗎？
怎麼炒板栗?
5樓：牛一種態度
1、糖炒板栗的用料。
糖炒板栗的做法其實並不算太複雜，但是所選用的材料是非常有講究的，尤其是對板栗的選擇一定要確保優質，而且要確保板栗的顆粒飽滿，因為只有優質的板栗才能夠做出正宗口味的糖炒板栗，然後還需要準備適量的紅糖和專門用來炒板栗的沙子，這幾樣材料是不可缺少的，準備好這些材料才能夠進行唐朝板栗的具體製做。
2、糖炒板栗的做法步驟。
糖炒板栗的做法步驟其實非常容易，把材料一起準備好以後，先把板栗放入鍋中，炒熱以後再把準備的沙子和紅糖一起放進去進行翻炒，炒的時候一定要注意火候，要控制好，盡量用中火進行翻炒，直到將板栗炒成通紅色，最好是炸開口以後，拿乙個嘗一下味道，如果感覺炒熟了，那麼就不用再炒了，如果沒有炒熟的話可以繼續翻炒，直到炒熟為止。
3、糖炒板栗的特點。
做好的糖炒板栗吃起來的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外殼，吃糖炒板栗可以滿足我們的食慾，提高我們的胃口，如果食慾不振的話，那麼吃一些糖炒板栗可以讓自己胃口大開，並且吃糖炒板栗還可以起到溫補脾胃，滋陰補腎的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家製作品嚐的美食。
6樓：耿鈮
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎。
板栗的炒法
7樓：匿名使用者
糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：
栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘公尺為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫公升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮（澀皮）分離、慄肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重複使用。
以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。
糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：
栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘公尺為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫公升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮（澀皮）分離、慄肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重複使用。
以上介紹的是手工操作，機械操作與之類似。
8樓：飛藍熬拉你
回答家庭板栗的炒製方法首先，將板栗洗淨，然後用刀刻十字花口，然後倒入鍋中，鍋中加適量的白糖，加一點點鹽，加一點食用油，加水沒過板栗即可，然後大火煮開，便中火煮20分鐘，直至水快要煮幹為止，然後進行翻炒，直至把水全部炒乾，就可以出鍋了，這樣炒出來的栗子香甜軟糯。
9樓：網友
看到推薦答案，不錯，狠專業啊。我弱弱問一句我想問那個爐子怎麼使用，火大小控制，晚上熄滅，還是怎麼做多謝指點。
怎樣炒板栗，在家怎麼炒板栗？
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1 1，另外再一勺糖 做法 1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶 2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！3，徐徐翻炒之，注意要使栗子...
在家如何炒板栗，自己在家炒板栗怎麼炒
步驟 方法。首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了...
板栗要拿什麼炒？板栗怎麼炒
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。3 徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。4 過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。5 於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。6 這個時候，就加一勺白糖下去，注...