煎餅果子怎麼做的啊？
1樓：過淑琴賁茶
1、將麵打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。（麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉公尺粉，另外再加點網友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。（要用小火）
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以後把麵餅翻個面。（不要把餅烙的太很）7、打乙個雞蛋並把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
15、哈哈、忙了半天終於可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了。
2樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
3樓：豬豬的飼養員嗯
在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅。
4樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了。
5樓：網友
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜。
6樓：功語晨
煎餅果子教程來了，這次用到的炊具多一些，大家耐心學習哦。
7樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的寶寶煎餅果子。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
9樓：奶牛小廚
一學就會的家庭版煎餅果子，買根油條夾進去就完美啦。
10樓：瀋陽新東方烹飪學校
取大概30g的麵粉放入碗中，然後加入一點鹽調味(約2g）加入點涼白開，然後和成麵糰。
揉成麵糰以後包上保鮮膜醒10分鐘。
然後擀成薄麵皮，兩面刷油放入烤盤裡(那麼點麵糰大概做2個薄脆)沒有烤箱的可以用鍋子。鍋子燒熱倒入適量的油，等油熱後下入麵皮炸至金黃。
這時候就來做麵餅啦，取100g麵粉。
加入少許牛奶調成麵糊(用冷水也行)
大火熱鍋，然後刷一層油，轉中火倒入麵糊。
在麵糊稍微凝固的時候打入乙個雞蛋。
撒入蔥花，均勻的撒。
然後翻面，在另一面刷上你喜歡的醬。
放入事先煎好的火腿和烤好的脆脆疊起來就行啦。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
煎餅以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌餜子（油條）或餜箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。
家庭版製作方法。
煎餅餜子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上雞蛋，卷了油條或薄脆炸餜箅，外加氣味強烈的作料，細蔥花、麵醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法1 香蔥切成末，綠豆麵粉放入大碗中。
2加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。
3鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。
5攤開麵糊，使麵糊均勻鋪滿鍋面。
6打入乙隻到兩隻雞蛋。
7用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花，可根據客人需要撒上芝麻。
9把餅翻過來再繼續烙製1分鐘左右。
11攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。
12分別刷上甜麵醬、辣椒醬。
13放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開14用工具將煎餅卷上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麵醬，腐乳和辣椒糊。
煎餅果子怎麼做啊
12樓：匿名使用者
懶人版煎餅果子，在家自己動手，簡單快捷又美味健康。
首先取幾張餛飩皮兒，用手給它抻一抻讓它變稍微大一點，不過要注意力道，可別抻破了喲。全部抻大以後換一旁備用。找乙個大碗，碗中打入雞蛋，雞蛋量按照自己家的量來增減就可以，小創這邊新增了兩顆，加入兩百克麵粉，放入三勺鹽，攪拌成面絮狀，倒入少許溫水，水的溫度大約在40度左右，攪拌均勻變成細膩無顆粒狀的雞蛋面糊狀，放一旁靜止三分鐘。
趁這個時間節點，我們切點火腿腸丁，還有蔥花，火腿腸丁和蔥花盡量細些，裝碗裡備用。接著平底鍋刷一層薄油，小創這裡選用的是電餅鐺，懶人必備神器。舀一勺麵糊，倒入電餅鐺中，讓麵糊攤均勻，曬上蔥花跟火腿丁、黑芝麻杆，蓋上蓋子燜十秒鐘。
十秒鐘以後，雞蛋餅就鼓起來了，反一面，再燜十秒鐘，這樣雞蛋餅就熟了，出鍋備用，是不是特別快，20秒就搞定一張雞蛋餅了，而且這樣做出來的雞蛋餅，非常的柔軟，而且這個餅子涼了吃會更加好吃，一點都不硬。
接著我們準備卷雞蛋餅的配料，小創認為好吃的煎餅果子一定要薄脆，咬起來咔哧咔哧的脆響聲，可以讓人的心情更加舒暢。下面我們來分享下懶人薄脆的做法，將剛準備好十幾張餛飩皮對折後中間改三刀，讓餛飩皮攤開後中間有三道縫。鍋中放油，中火加熱到四成熱左右，將餛飩皮一張紙的下鍋，大概7，8秒，炸成金黃色即可，出鍋，這樣炸出來的懶人版薄脆，很快捷，很脆，口感很好，怎麼樣？
這技巧要趕緊收藏呀。
最後便是煎餅果子的包捲了，想吃辣的小夥伴，雞蛋餅攤開，底層抹上一層老乾媽，那滋味真的很爽的享受，難後再鋪上剛炸好的懶人版薄脆，在新增個人口味喜愛的火腿腸啦、黃瓜絲啦、油條啦、雞柳啦什麼的，愛吃什麼就加什麼，這感覺是不是更爽？
懶人版煎餅果子完成了，我們老規矩總結下要點：1、攤雞蛋餅用電餅鐺可以偷懶許多。2、炸薄脆用餛飩皮可以偷懶許多。
3、偷懶歸偷懶，但是還是要保證美味可口的前提下做快捷優化的，不是瞎偷懶。
13樓：劍經業
煎餅果子，是一種天津風味街頭小吃，現在多處流行。用煎餅卷油條，食用時還可以加麵醬和大蔥或蔥花。北方一些地方稱油條為「果子」，天津油條類似南京、上海一帶油條，和北方其他城市的不同，較小巧緊湊，是從南方引進的製作方法。
天津煎餅的製作則從山東引進的，經改進更小，直徑只有一根油條長度，用小公尺或綠豆面製作，有時加攤雞蛋，稱雞蛋煎餅果子。
北京的大部地區使用煎餅攤雞蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜麵醬或辣麵醬。甚至可以在剛做好的熱煎餅中摻入冰凍牛肉末，風味尤佳。
煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從2023年代才開始從天津引進。
煎餅果子怎樣做
14樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
16樓：豬豬的飼養員嗯
在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅。
17樓：瀋陽新東方烹飪學校
首先我們最好是用中筋麵粉，這樣能使煎餅不容易破，然後是先將麵粉過個篩，這樣能防止麵粉出疙瘩；接下來再將盆裡倒入麵粉、食鹽、雞蛋以及少許涼水一起攪拌，最後呈面糊狀，麵糊拌好後要靜置5分鐘左右，這樣能使做出來的煎餅更加細膩。
接下來就是烙煎餅，將平底鍋中倒入適量的油，熱鍋；要讓油充分鋪平鍋底，這樣防止煎餅粘鍋底；然後將剛才拌好的麵糊適量的倒入鍋中，不要倒太多，少了可以補，但是多了就不好的；當一側差不多固定時，打乙個雞蛋在上面，將煎餅翻面。
這時，雞蛋就在下面了；另一面塊固定的時候，要在鍋底噴灑適當的清水，不至於煎餅過乾；接下來要在煎餅果子上撒蔥花、以及你想吃的蔬菜（一般是蔬菜），當然也可以放一些醬或者沙拉；卷上捲就可以吃啦。
煎餅果子怎麼做
18樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
19樓：奶牛小廚
一學就會的家庭版煎餅果子，買根油條夾進去就完美啦。
20樓：豬豬的飼養員嗯
在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅。
21樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了。
22樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的寶寶煎餅果子。
煎餅果子怎麼做？
23樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的寶寶煎餅果子。
24樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
25樓：奶牛小廚
一學就會的家庭版煎餅果子，買根油條夾進去就完美啦。
26樓：豬豬的飼養員嗯
在家動手做起來吧麵餅可用手抓餅。
27樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了。
煎餅果子怎麼做
28樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的寶寶煎餅果子。
29樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
30樓：奶牛小廚
一學就會的家庭版煎餅果子，買根油條夾進去就完美啦。
31樓：十年之術
煎餅果子的做法。
香菜、香蔥切末，甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用麵粉和玉公尺麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊熱鍋抹少許油，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均均分布鍋的表面。打入乙個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在麵糊上。
在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。
在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，捲起即可小貼士1、麵糊可以用普通白面和玉公尺麵調配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥麵等調配，比例一般按照麵粉：其他麵粉為2：1或3：1都可；
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家裡沒有了就沒放。
煎餅果子脆皮怎麼做是酥的
32樓：合作共贏海洋
朋友，你好。
將製作薄脆用到的材料和調味料都倒在乙個容器裡，清水要分多次加。 和成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。2.
容器裡倒入麵粉，黑芝麻粉，清水要分多次加，調成有流動性的麵漿，靜置15分鐘。3.薄脆麵糰靜置好以後，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面劃開幾個口子。
4.炸鍋中燒熱適量的油，微微冒煙後下入麵片炸至金黃色後撈出，薄脆就做好了。5.
如果家裡沒有攤煎餅的工具，可以將一根牙籤插在一次性筷子的中間，乙個簡易的煎餅推子就做好了。
煎餅果子的醬怎麼做，煎餅果子醬料配方
請叫我蘑菇娘娘 煎餅果子應該怎麼做？快來get吧 鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜 熊熊韻楣 煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了 魯姐美食 煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入一個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，...
平底鍋煎餅果子怎麼做，怎樣做平底鍋煎餅果子
雙調d浪漫 用料中筋麵粉 100克 玉米麵或綠豆麵 50克 水 360克 蠔油 甜麵醬 黃豆醬 各一勺 生抽 少許 生菜 撒子 或榨菜 適量 平底鍋版煎餅果子的做法 中筋麵粉100克 玉米麵50克 水360克攪勻。不粘平底鍋不 鍋裡塗一層薄油。冷鍋冷油 這是關鍵 加入一大勺麵糊用勺背鋪勻。此時再開中...
樓得煎餅怎麼做，天津南樓煎餅果子配方
做法1.香蔥切成末，綠豆面與小麥麵粉放入大碗中。2.兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。3.鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。4.用勺子向鍋內舀入1 4量的麵糊。5.立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。6.打入乙隻到兩隻雞蛋。7.用鏟子戳破蛋黃的那層...