1樓：**魔羯
雞絲拌麵是一道麵食，主料是切面、雞胸肉，配料是雞蛋、黃瓜等，調料是花生油、蠔油等。該麵食主要通過涼拌的方法製作而成。
中文名。雞絲拌麵。
主要原料。雞絲，切面。
類別。家常菜。
用餐人數。1-2人。
快速。導航。
製作步驟。小貼士。
食材。主料。
500g切面。
200g雞胸肉。
配料。1個雞蛋。
200g黃瓜。
10g蔥。5g姜。
5g麻椒。20ml花生油。
15ml醬油。
10ml生抽。
5ml蠔油。
20ml醋。
15ml辣椒油。
5g白砂糖。
製作步驟。1將雞胸肉放入鍋中加適量清水、蔥段、姜煮熟。
2放涼，用手撕成絲備用。
3黃瓜洗淨切絲。
4雞蛋打成蛋液攤成單餅。
5切成絲。6將辣椒油、醬油、生抽、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。
7準備好一盆涼白開。
8將切面煮熟。
9在涼白開中過水。
10盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。
11澆上澆頭。
12拌勻。13手勺中加花生油燒熱。
14放入麻椒粒爆香。
15澆在拌好的面上。
16拌勻。17盛入碗中即可。
雞絲拌麵如何做？
2樓：網友
最近這天氣真的是炸油條一樣的趕腳，進一趟廚房像蒸桑拿，真佩服飯店的大廚們。
冰箱有什麼就做什麼，夏日做涼麵是最適合不過對吧，於是肉也有，主食也來了，像偷懶的你要試試嗎？這個涼麵汁味道很不錯哦，一定要學。
用料雞胸肉一小塊。
胡蘿蔔1/3段。
洋蔥1/3個。
黃瓜1/3根。
面適量糖2勺。
醋1勺生抽少許。
老抽適量。豆瓣醬2勺。
雞絲拌麵的做法。
1.從冰箱裡請出，冰點緊膚後的雞胸，解凍。放入沸水中煮熟，取出撕成絲。
2.將胡蘿蔔和黃瓜收成絲，備用。
3..冰箱中發現之前切好的洋蔥。放入鍋中炒熟，然後加入老抽翻炒。
4.煮麵！煮到八分熟取出涼水衝一下，瀝乾，油拌好！
5.最重要的！調汁！
老抽做底，兩勺糖，微微來點醋，加兩勺子豆瓣醬(豆瓣醬裡的辣油也來點。試試味道！不合適再調調！
6.最後。醬汁洋蔥面菜碼！完成！
雞絲拌麵怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細。切面500g
雞胸肉200g
雞蛋1個。黃瓜200g
蔥10g姜5g
麻椒5g花生油20ml
醬油15ml
美極鮮10ml
醋20ml蠔油5ml
辣椒油20ml
白砂糖5g微辣口味。
燒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。雞絲拌麵的做法步驟。
將雞胸肉放入鍋中加適量清水，蔥段，姜煮熟。
放涼，用手撕成絲備用。
黃瓜洗淨切絲。
雞蛋打成蛋液攤成蛋餅。
切成絲。將辣椒油、醬油、美極鮮、醋、白砂糖、蠔油放入碗中拌勻。
準備好一盆涼白開。
將切面煮熟。
在涼白開中過水。
盛入盆中加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲。
澆上澆頭。拌勻。
手勺中加花生油燒熱。
放入麻椒粒爆香。
澆在拌好的面上。
拌勻盛入碗中即可。
4樓：c小廚是我
麻辣雞絲拌麵是一道簡單的家常麵食，所用材料為雞脯肉，調料有姜、蒜、花椒、豆豉等。材料：雞脯肉、姜、蒜、花椒、豆豉。
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