1樓：網友
這個問題我來你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，準備原材料，雞乙隻或者雞肉四斤。輔料。
大蒜鹽 2湯匙、辣椒粉 湯匙、鹽 1湯匙、幹百里香 1湯匙、紅椒粉 1湯匙、黑胡椒粉 1湯匙。
製作方法。1. 用乙個中碗，將所有調料完全混合在一起。
2. 用中高溫預熱燒烤架，將大約3湯匙的調料混合物揉到雞肉兩面，多餘的調料放到乙個密封的容器裡以備後來之用。
3. 在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。
綜合上述，若烤雞腿或整雞，請適當延長烤製時間以確保成熟：
雞腿：30分鐘左右。
整雞：1 小時左右。
2樓：牛一種態度
食材：鮮嫩雞乙隻、3克味精、15克鹽、料酒、蔥薑、麥芽糖少許。
做法：1、把雞放入開水中煮5分鐘左右；
2、用料酒、鹽、味精均勻塗抹雞身，醃製半小時；
3、再用麥芽糖塗抹雞身；
4、把雞放入烤箱，胸部烤25分鐘，背部靠20分鐘。
5、取出淋上香油即可。
烤雞的營養價值。
雞肉含有豐富的蛋白質，並且容易被人體吸收和利用，可以增強體力，強壯身體。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和菸酸等營養成分。雞肉還含有豐富的鉀硫酸氨基酸。
雞肉的維生素a含量多相比較其他的肉類，在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。
3樓：雲南萬通汽車學校
食材。雞肉 430克。
鹽 1勺。辣椒粉 1勺。
孜然粉 1勺。
烤肉料 4勺。
料酒 1勺。
芝麻 適量。
蜂蜜 適量。
4樓：青春無悔
你好不容易想到烤雞的做法，就是你今天要把料配好，多配一些辣椒，然後烤的時候刷到上面。
5樓：蘇主任
做香辣烤雞主要在於醃料，醃製料中一定要多放。胡椒粉，辣椒粉和麻椒粉這樣做出來的香辣烤雞味道才會濃，而且。製作的時候要不斷的刷油，刷燒烤料，這樣味道才能充分地滲入到肉中。
6樓：團隊小助手
做法。主食材：烤雞。
配菜：小黃瓜切滾刀片，香菜切小段備用，小黃瓜過油炸一下撈起瀝油或用鹽醃一下殺青，再用開水洗淨瀝乾。辛香料：大蒜切片，辣椒切斜片，蔥切長段。
烤雞剁塊。調醬汁：蒜末紅椒末，白醋5大匙，鎮江醋1大匙，糖5大匙，醬油5大匙，香油1小匙，花椒油2大匙，辣油1大匙，將醬汁拌均勻，倒入剁好雞塊中拌勻即可。
成品盛盤可享用。
7樓：施大爺的朋友
430克。鹽。
1勺。辣椒粉。
1勺。孜然粉。1勺。
準備好小半塊雞肉洗淨。
加入辣椒粉，孜然粉，料酒，鹽，烤肉料。
再加點蜂蜜。
拌勻醃起來。
醃好的雞肉放入烤盤內。
烤箱預熱，放入烤盤。
200度，上下火40分鐘。
中間取出涮點油，撒上芝麻。
繼續烤20分鐘後取出。
8樓：網友
步驟/方法。
1/10分步閱讀。
準備好小半塊雞肉洗淨。
加入辣椒粉，孜然粉，料酒，鹽，烤肉料。
再加點蜂蜜。
拌勻醃起來。
醃好的雞肉放入烤盤內。
烤箱預熱，放入烤盤。
200度，上下火40分鐘。
中間取出涮點油，撒上芝麻。
繼續烤20分鐘後取出。
9樓：互信互助互愛
配料：烹飪步驟：
1.雞洗淨後瀝乾，雞腹處剖開，再用廚房紙巾吸乾多餘水份。所有醃料和雞放入容器，用手給雞做按摩，讓雞充分入味，蓋上保鮮膜。
2.放入冰箱冷藏24小時，中途取出翻身一次。
3.醃漬入味兒後，烤盤鋪上錫紙，再另取一大張錫紙，雞背向上放在錫紙中間。
4.兩頭的錫紙包裹住雞身，放入預熱好的烤箱。裹錫紙 250℃，中層，上下火45分鐘。
5.開啟錫紙 200℃，中層，上下火12分鐘（具體時間和溫度請按雞皮上色情況做調整）
烹飪小貼士：
這次烤雞用了新方法，相對來說烤箱不易被油汙，操作起來也方便，值得嘗試。最近烤了n多，小瑞百吃不厭，當然口味上要經常調整，吃起來才會有驚喜哈！
今天的香辣烤雞醃料裡放了南韓紅辣椒粉，特別提色，烤出來的雞顏色很誘人，味道上也很有層次。醃料的量按個人口味放就行，叉燒醬的鹹甜味兒已經有了，加鹽的時候要注意用量。這種方法烤出的肉類，鮮嫩多汁，表皮也會有燒烤的感覺，外脆內嫩，兩個字--美味。
10樓：白又又
用料：雞腿。土豆。醬油。鹽。雞精。胡椒粉。辣椒粉。泰式甜辣醬。香油。蜂蜜。
作法：1.將雞用除蜂蜜外的所有調料醃製乙個晚上。
2.烤盤鋪錫紙，在錫紙上刷上一層油。土豆切片，鋪在錫紙上。
3.把雞放到土豆上，剩下的醃汁裡加入些許蜂蜜調勻，用刷子刷在雞上。
4.入烤箱，中層，200度，20分鐘後取出，把雞翻面，再刷上一些調料，再烤30分鐘即可。
11樓：網友
行啦，考慮的做法其實非常的簡單。把雞肉洗乾淨，然後放置原料。靠近烤雞醃製料可以在網上購買。
然後均勻的塗抹在雞肉上。醃製30分鐘左右。將雞肉放到空氣炸鍋裡貨。
烤箱裡。180度，20分鐘左右。即可。
烤雞怎麼做?
12樓：無雅詩
烤雞的做法有很多種，我們來看一看噴香烤全雞做法步驟：
噴香烤全雞】
主料】 三黃雞1只，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，青椒1個。
調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，乾辣椒2個，八角1顆。
烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鐘。
製作】1. 2斤多重的三黃雞乙隻，清洗乾淨；
2. 調味料準備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、薑絲、黑胡椒粉、八角、乾辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鐘，裡外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗乾淨：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿蔔，香菜；
6. 土豆和胡蘿蔔切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿蔔的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙籤叉緊，防止烤製過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤製過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程式230度100分鐘；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風迴圈220-230度，烤100分鐘；
11. 烤好後雞肉背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；. 味道非常的好吃。
13樓：淺聊教育及公考
醃料：百里香、燒烤醬、黑胡椒、檸檬汁、鹽。
步驟1、將百里香、燒烤醬、黑胡椒、檸檬汁調在一起步驟2、整雞去頭、去爪，然後抹鹽。
步驟3、調好的醃料均勻抹上。
步驟4、將烤雞叉在烤叉上，雞腿交叉再用叉子固定，翅膀（咯吱窩）下方切開一口子把翅尖塞進去，這樣整隻雞就固定不會動了。當然，用繩子綁好是最簡單的方法，但是前提是你得記得帶繩子。
無醃料：鹽、蜂蜜（有無都行）
這種烤法比較原汁原味，而且調料少不必麻煩準備。蜂蜜能稍稍調味，而且能使雞皮烤的更加金黃酥脆。雞皮本身就有油脂，烤成酥脆之後帶點鹹味會呈現一種非常淳樸的味道，吃完後口齒間也不會有殘留的調料味。
燒烤方式：烤雞正下方的木炭留空，僅在四周放炭即可。一來避免直接溫度過高，造成烤焦；二來也能避免油脂低落，產生大量油煙、明火。上圖為醃製過的烤雞，下圖為僅抹了鹽和蜂蜜的烤雞。
14樓：呼和浩特歐公尺奇
將雞處理好，然後用洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，紅粉鹽雞粉，胡椒粉，李派林將雞醃製入味，然後將菜放到雞的肚子裡然後將雞烤熟。
烤雞怎麼做
15樓：繆玉枝愚鶯
烤箱溫度200度烤50分鐘，以下是烤整雞的具體做法。
主料：雞850克、香茅100克。
輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、生抽20毫公升、蜂蜜20毫公升。
1.準備工作：雞洗淨，去頭、頸等部位。
2.把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外。
3.洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上。
4.把生抽和蜂蜜調勻成醬汁，均勻地掃在雞的身體上，晾晾後再把醬汁掃在雞的表面上。
5.把香茅草拍裂，薑片和檸檬片一起塞在雞的肚子裡。
預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘。
7.在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁，整個製作過程烘烤50分鐘即可。
烤雞怎麼做，烤雞怎麼製作
教你烤雞簡單又好吃的做法 原料 童子雞 迷迭香 大蒜 鹽 黑胡椒 只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃 烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛 一曲相思配烤雞，盤它！家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞 烤雞排怎麼做？雞胸肉切開不要斷 加入鹽蔥料酒，生抽老抽奧爾良調料，淹15分鐘加入澱粉，雞蛋液麵包糠，...
酸辣烤雞翅怎麼做才好吃？烤雞翅的美味做法？
材料。兩節翅8只，荷蘭芹適量，檸檬2 3顆，公尺酒適量，大蒜2辦，鹽巴少許，番茄醬適量，辣椒粉適量，白酒醋少許，tabasco適量。做法。1 先前準備 步驟一 檸檬將外面的皮磨成泥榨汁留果肉 步驟二 大蒜磨成泥 步驟三 雞翅大節翅的部分畫一刀。2 將醃料攪拌均允，雞翅醃製3 4小時。3 烤箱預熱5分...
叉燒醬烤雞腿怎麼做，烤雞腿怎麼做
用料主料 雞腿4個 輔料叉燒醬4茶匙 生抽2茶匙 料酒1茶匙 蒜8瓣姜1塊 洋蔥1個 拌麵醬適量 步驟 1 雞腿洗淨備用 步驟 2 用廚房剪去骨 步驟 3 準備好各種調料 步驟 4 各種配料切碎，加叉燒醬 生抽 料酒攪拌均勻步驟 5 拌好調料的雞腿，醃製十小時以上 步驟 6 醃製好的雞腿放在錫紙上，...