1樓：晚會的貓
絲瓜湯是由絲瓜熬製而成的湯，絲瓜湯十分好喝，是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯的做法，非常簡單，操作起來最多不超半小時，屬於快手湯，做法雖然簡單家常，但卻美味哦！今天給大家介紹幾種絲瓜湯的做法，很適合這個季節哦！
絲瓜肉片湯。
食材：絲瓜300克，豬肉150克，姜3片，鹽少許，生粉適量。
做法：1.絲瓜去皮、去囊、滾刀切成小塊；
2.豬肉切成片，加入薑片、生粉、鹽、少量油醃製十分鐘備用；
3.鍋內放油，再放入醃製好的肉片，翻炒，八分熟；
4.再放入絲瓜翻炒，絲瓜變色後，加入清水，煮沸即可出鍋；
絲瓜有防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能夠保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩。
雞蛋絲瓜湯。
食材：絲瓜2根，雞蛋2個，鹽少許，白胡椒粉少許。
做法：1.絲瓜去皮切成滾刀塊，再用清水洗淨乾淨備用；
2.雞蛋2個打入碗中，用筷子打散備用；
3.鍋中倒油，大火燒熱後放入絲瓜翻炒；
4.炒至絲瓜變色後，加入清水，加入鹽和白胡椒粉調味，當絲瓜湯滾沸後；
5.碗中的雞蛋液，通過打圈的方式倒入絲瓜湯的表面；
6.再次滾沸後，絲瓜蛋湯就做好了。
絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，絲瓜蛋湯可以補充蛋白質，滿足身體對蛋白質的需要，可以有效的預防和**營養不良。
2樓：嚯位元
做絲瓜湯應該先防水，水開以後再放絲瓜，這樣營養流失的少。
絲瓜如何切才能做絲瓜湯
3樓：書中某頁
如果想炒食，最好把絲瓜去掉外皮以後，從中間分開，再切成滾刀塊的樣子，如果想用絲瓜做湯喝，則需要把它去掉外皮後從中間劈開，然後再切成小薄片食用。
主料：絲瓜。
輔料：油、鹽、火腿腸、雞蛋、蝦皮、清水。
步驟：1.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
2.將火腿腸切片。
3.雞蛋打散。
4.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
5.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
6.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了）
7.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
4樓：
絲瓜湯做法大全。
工藝：煮 口味：甜味 食用：早餐|中餐|晚餐口感：湯清甜、味鮮、香。
材料主料：絲瓜400克。
輔料：毛豆20克 冬筍100克 香菇(鮮)30克調料：植物油50克 植物油15克 香油2克做法1. 將絲瓜洗淨，切成纏刀塊。
2. 加熱油鍋，倒入絲瓜翻炒片刻，下鹽。
3. 將毛豆、香菇和冬筍倒入鍋中同煮至熟透，即盛入碗內，吃時加入麻油。
5樓：薛惠英
切成菱形先油爆香蒜頭再放瓜炒，炒一下子加水煮開，用鹽，少許糖調味，也可用雞精代替糖，想有點肉的話起鍋前打個雞蛋或下點醃過的肉絲會更香…
絲瓜可以和什麼一起做湯
6樓：幹萊資訊諮詢
絲瓜湯是夏天最常見的日常做法。在廣東人眼裡，做絲瓜湯叫「滾湯」，做法也很簡單。
在分享絲瓜湯的做法之前，先簡單說一下絲瓜。
常見的絲瓜品種有兩種：蛇絲瓜和棍絲瓜(學名)。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，細長有稜角。廣東人稱之為「線絲瓜」、「角瓜」。棍絲瓜又稱肉絲瓜，呈圓形，外面裹著肉。
不管是哪種絲瓜，「滾湯」都是不錯的選擇。但是，絲瓜「滾湯」要用什麼做才好吃呢？下面，老鄭就以廣東人常吃的「串瓜」為例，和大家分享絲瓜湯的幾種做法。
絲瓜湯的配料選擇。
做絲瓜湯最常見的食材是雞蛋和豬肉。這兩種食材可以一起用，也可以單獨和絲瓜一起煲湯。
肉丸、魚丸等丸子也是做絲瓜湯的好搭檔。葷素搭配可以更好的激發絲瓜的甜味，讓湯汁更加鮮美。
用絲瓜湯煮的鮮蝦，香甜可口。鯽魚湯裡，加一點絲瓜和豆腐，也能做出不一樣的味道。
五花肉加胡椒粉煮，湯會更濃。加入少許絲瓜，煮一會兒，就變成了美味的絲瓜五花肉湯。
這是白貝最便宜的海鮮之一。夏天煮白殼絲瓜湯，加一點肉片，加一點甜味，很好吃。
絲瓜湯有很多食材可以選擇。如果在生活中多觀察，可以找到很多食材更和諧的搭配方式。
絲瓜湯的做法。
做絲瓜湯，得到甜湯的第一步是先炒絲瓜。
第一步，炒絲瓜。
不上菜的絲瓜用來煲湯，湯的味道比較平淡，沒有絲瓜的甜味。只有炒過絲瓜，才能更好的激發絲瓜的甜味，湯汁才會更甜更鮮美。
炒絲瓜的過程不需要很長時間。你只需要把絲瓜稍微炒一下，直到顏色均勻變深，然後就可以用來煲湯了。
炒絲瓜的時候，可以多加一點油。足夠的油可以有效防止絲瓜被炒，也可以讓絲瓜更容易被炒。在煲湯的過程中，用勺子撇去水面的浮油，可以得到清淡而不油膩的口感。
第二步，絲瓜滾湯(廣東方言)
炒絲瓜可以用來卷湯。對於滾湯的做法，根據食材的選擇，可以採用以下不同的方法：
絲瓜雞蛋湯。
做絲瓜雞蛋湯，可以邊燒水邊炒絲瓜。把水燒開，炒絲瓜，直接把炒好的絲瓜放在開水裡，邊煮邊清理浮油。
7樓：好學者百科
絲瓜和魚頭一起做湯好喝，具體方法如下：
1、魚頭處理好清洗乾淨，對半切開待用、生薑洗淨切絲。
2、絲瓜去皮洗淨滾刀切塊待用。
3、熱鍋涼油，將魚頭下鍋煎至兩面金黃。（魚頭煎一下這樣煮的湯更奶白鮮甜）。
4、倒入適量開水，蓋上蓋子，大火煮至湯變白色。
5、魚頭湯煮至奶白後，下入絲瓜塊下鍋一起煮5分鐘，絲瓜煮軟，最後下入少許鹽調味，拌勻即可。
8樓：原海秋
用絲瓜煲湯，是絲瓜的最佳吃法之一，絲瓜肉質柔軟光滑，味道鮮香，不但口感上佳，而且富含大量維生素和微量元素，可以說一身都是寶。用來煲湯能充分發揮絲瓜的營養價值，減少營養的流失，今天要做的是一道絲瓜煲蟹味菇湯，加上乙個雞蛋，成本不到5塊錢，三種食材的味道都是「鮮」為主，所以做出來的湯鮮香無比，而且還特別清爽，在炎炎夏日，來一碗絲瓜做出來的湯品，喝起來比骨頭湯還過癮呢，夏天吃有口福了。
絲瓜煲蟹味菇湯。
所用食材：絲瓜1根，蟹味菇1小把，雞蛋1個，蟲草花和枸杞少量，鹽和胡椒粉適量。
第一步：絲瓜去皮後切滾刀塊，雞蛋加鹽炒熟後打散，蟹味菇清洗乾淨切成段，蟲草花和枸杞用水浸泡。
第二步：鍋中少許油，放入少量蔥花爆香，加入絲瓜段炒製略微發軟。
第三步：加入蟹味菇，中小火翻炒3分鐘左右，炒出蟹味菇的香味。
第四步：加入淹沒食材的清水，大火煮開後小火煮2分鐘。
第五步：加入炒好的雞蛋、放入枸杞和蟲草花蓋上鍋蓋煮1分鐘。
第六步：最後加入少許的鹽和胡椒粉提味，這樣一鍋做法簡單，味道鮮香的絲瓜煲蟹味菇湯就做好了。
小貼士——絲瓜做湯，本身就比較鮮，不要新增過多的調味料了，尤其是生抽，蠔油，雞精等增加鮮味的調味料，以免搶去了絲瓜的清香味道。煮的時間不宜過長，否則湯色會比較渾濁難看。
絲瓜除了用來熬湯，還有哪些做法？
9樓：王志剛剛剛
苦瓜拌絲瓜，涼拌絲瓜，清炒絲瓜，油燜絲瓜，絲瓜燉葫蘆。
10樓：是七七不是柒柒
還可以炒著吃，絲瓜去皮炒著吃非常好吃，吃起來口感也很好，還可以和雞蛋在一起炒著吃，絲瓜炒雞蛋口味也不錯，搭配起來更有營養。
11樓：淺唱幸福
絲瓜炒山藥是非常降火的，絲瓜炒毛豆、絲瓜炒番茄、絲瓜燒香菇、絲瓜炒油條、絲瓜炒蝦仁、蒜香絲瓜蒸粉絲，乙個簡單的菜品，可以做出多種多樣的食物。
12樓：巨集盛巨集盛
還可以用來做清炒絲瓜，火腿炒絲瓜，紅燒絲瓜，紅椒絲瓜，海公尺絲瓜，絲瓜豆腐湯，絲瓜袖珍菇。
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綠豆粥是先放公尺還是先放綠豆，大公尺綠豆粥先放糖還是涼了在放糖
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