1樓：星了
需要將排骨放入鍋中大火煮15分鐘之後，轉至小火，燉煮20分鐘之後放入海帶，這樣能夠讓海帶的營養得到最好的釋放，而且口感是比較好的，海帶不會太過軟爛，比較有嚼勁。
2樓：灰灰慧闖天涯
肯定是需要在快熟的時候再放入海帶，這樣的話才是最好的，還有就是我們放海帶的時候也不要放的多了，多了之後排骨湯可能會有一種濃濃的海帶味，這樣的話也不太好吃。
3樓：李佳楠那男
可以在排骨炸至兩面金黃的時候再去裡面放一些水，然後再去放海帶，這樣的話就會讓海帶有乙個很不錯的口感，而且吃起來會感覺到非常的嫩。
煮海帶排骨湯，應該什麼時間放海帶？正確做法是什麼？
4樓：匿名使用者
一大早起床都覺得有一些悶熱，稍微動一下，就會出汗，而且這種天氣，很多人都容易上火，所以我推薦大家平常多吃海帶，它清火利尿，別不知道！海帶營養豐富，含碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等，都是身體所需的，常吃它不僅可以防三高，還能起到**的效果，因此常吃海帶好處太多了，這個夏天別忘記吃它。
海帶有很多種吃法，許多人只知道夏天吃涼拌海帶，其實夏天很熱，更要多喝湯，給身體補充營養，比吃涼拌海帶營養高，營養更加豐富，今天給大家分享一道很不錯的海帶湯，搭配海帶和黃豆，煮成一鍋海帶黃豆排骨湯，喝起來真鮮美，沒有喝過的朋友，一定要試試看，錯過了可惜了。
海帶本身就營養豐富，再搭配黃豆和排骨，營養就更加全面了，黃豆中含豐富的植物蛋白質，多吃黃豆可增強免疫力，增強體力，而且黃豆中含有大豆卵磷脂，這個物質可是大腦的重要組成成分，那麼給孩子多吃黃豆，身體更棒，腦子更聰明；還有排骨營養更高，含蛋白質、維生素、骨膠原、鈣等營養物質，常吃能給身體提供鈣質，促進孩子身高發育，所以海帶黃豆排骨湯絕對要經常吃。
說到煮海帶排骨湯，好多人都會這麼做，將海帶和排骨放進高壓鍋，一起煮了，這麼做對嗎？什麼時間放海帶很重要，做的不對，會毀掉一鍋湯！下面給大家分享一下如何做好海帶黃豆排骨湯，學會了記得夏天經常做的吃，老少皆宜的美味。
準備食材：排骨、海帶、黃豆、食鹽、蔥薑、料酒。
黃豆需要提前一天泡上，夏天裡浸泡黃豆需要放冰箱，不然黃豆會變質，提前泡脹才容易煮爛。再將幹海帶泡上提前洗淨待用。
接著我們來處理排骨，將排骨沖洗乾淨後，放清水中撒入一勺料酒，浸泡二十分鐘，將血水排出來，多次換水，將排骨處理乾淨。
排骨處理乾淨後，放入鍋中，加入足量清水，放入蔥段和生薑片，倒入料酒，開大火煮開，將浮沫去掉。
撈出排骨放溫水裡將排骨表面洗淨。鍋中再次加入足量清水，放入蔥薑、黃豆，大火煮開後，倒入排骨，再次煮開，再調成小火燉煮乙個小時。
排骨燉煮到軟爛可輕鬆離骨後，我們再將海帶丟入鍋中，加入適量食鹽，熬煮十分鐘，就可以盛出來吃了。
如果一次性排骨煮的很多的話，可以將排骨湯盛出來一些，放入海帶，熬煮出鍋，如果一次性燉了可以當燉吃完的量，就直接將海帶放鍋中，但切不可一開始將海帶放鍋內一起煮，煮的時間過長，海帶口感差，那這一鍋海帶排骨湯算是毀了，要記住，別做錯。
5樓：平安山雀
首先把排骨紅燒一下，加湯燉30分鐘以上，然後放海帶再燉十幾分鐘出鍋就可以吃了。
6樓：花花就是我
其實應該在湯沸騰之後加入海帶比較好一些正確的做法就是先把排骨焯水，然後加入調料再放進去煮。
7樓：陽光明媚老師
燉海帶排骨湯的時候。水開之後就可以放海帶。正確的做法就是，先把排骨兌水煮開，然後再把海帶倒進去，要放八角，三賴花椒，老薑。
8樓：愛回答問題的紫鳶
很高興回答您的問題，煮海帶排骨湯的時候，建議和排骨一起下鍋煮，海帶很難煮軟煮糯，如果煮得不夠軟不夠糯就會不怎麼好吃呢，所以建議一起下鍋多煮煮。
9樓：霧盡風暖
燉好之前的半個小時下海帶合適，做之前要把海帶先泡，然後將海帶多洗幾次洗乾淨，這樣做出來的海帶排骨湯才美味。
10樓：網友
海帶排骨湯的做法。
海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結；也可以直接從市場買回泡發好的海帶結；
肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4厘公尺長的段，洗淨後冷水下鍋煮開焯2分鐘，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨；
淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘；揀去薑片、蔥段，放入海帶，調入鹽，大火滾煮10分鐘即可。
小貼士海帶最好事先水煮一下，主要去除表面那層粘液；若直接放入湯裡，大火燒開後要不斷地撇去粘液形成的浮沫，以保證湯汁的清澈；海帶的口感由燉煮的時間決定，多煮一會兒會更軟糯。
海帶排骨湯。
用料鮮海帶 250g
豬排骨 400g
生薑 3片。
鹽 3g小蔥 2根。
清水 1200ml
海帶排骨湯的做法。
把幹海帶用水洗淨後，浸泡在溫水裡，泡發6h左右。洗淨後的排骨冷水下鍋，放入料酒，焯水後撈出排骨。
請點選輸入**描述。
泡發後的海帶切條，系成海帶結。
請點選輸入**描述。
鍋內放入蔥結、薑片、焯水後的排骨和海帶結，倒入清水，大火燒開後撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火，煮1h，出鍋前加適量鹽。
請點選輸入**描述。
11樓：111111的會
海帶黃豆排骨湯。
配料】排骨，海帶，黃豆，鹽。
製作步驟】1、先要將主要的食材都備齊了，就是配料裡面提到的幾種食材，還是很好準備的。黃豆要挑選粒大飽滿的，而且上面沒有蟲眼。
2、海帶可以買洗乾淨的，也可以買整片的，但是回家之後要洗乾淨，然後切成小塊狀。而且黃豆和海帶都要用水來浸泡，大概需要浸泡乙個小時左右，所以也不是太久。
3、排骨在買的時候就可以讓賣家剁成塊，這樣可以省的回家之後再處理。將排骨洗乾淨，然後放在乾淨的容器裡面，新增適量的鹽和玉公尺澱粉，加好之後一起拌勻，就這樣醃製一會即可。
4、在醃製排骨的時候去處理其他的食材，準備好湯鍋，將泡好的黃豆和海帶都放進湯鍋裡面。開始往鍋裡新增適量的清水，這個也是後面的骨頭湯，所以清水要一次性的加足，防止後面湯汁不夠再加水就會影響口感。
5、接著是將鍋裡的湯直接煮開，等到水煮開之後再調成小火，繼續煮15分鐘左右，這個時候就可以將醃好的排骨下進去了。
6、排骨放進去之後繼續用小火來煮，這個過程中就是要慢慢的燉了，將排骨慢慢的燉爛糊，而且鍋裡的湯汁也會更加的入味。
7、等到食材都燉熟了，尤其是黃豆已經燉軟了，這個時候就可以加少許的鹽，關火後用大的湯碗盛起來就可以了。
8、因為之前黃豆已經泡了乙個小時了，所以在燉的時候會更容易燉爛。這樣的一碗湯不僅味道好，營養也是特別的足。【烹飪貼士】1、黃豆需要提前用清水泡乙個小時，這樣在燉湯的時候更容易燉爛。
2、黃豆也是要挑選粒大飽滿沒有蟲眼的，有的黃豆上面有蟲眼就不要了。3、湯汁要在開始時一次性加足，不要中途再加水，這樣湯汁燉出來就沒有那麼濃郁了。4、海帶煮的時間不要太長，不然就會變得粘乎乎的不好吃了，在湯煲得差不多了再放海帶，放了海帶再煲20~30分鐘即可5、煲骨頭湯時，加入幾滴白醋，可使骨頭磷鈣溶解到湯內，便於人體吸收。
6、紅棗去核煲湯沒那麼燥熱。7、枸杞子紅棗最後加入煲比較好，過早加入會發苦。
海帶排骨湯還可以放什麼食材
12樓：幹萊資訊諮詢
1.山藥。
在燉海帶排骨湯的時候，可以再加入適量的山藥，這樣能夠使海帶排骨湯變得更加美味一些。
2.香菇，然後在燉海帶排骨的時候，還可以往海帶排骨湯裡面加入適量的香菇，這樣也可以使海帶排骨湯變得更加美味可口。
3.干貝，經常喝海帶排骨湯可能會覺得膩味，所以可以再加入適量的干貝，這樣能夠使海帶排骨湯變得更加美味一些。
4.黃豆，在燉海帶排骨湯的時候，還可以再加入適量的黃豆，這樣能夠使海帶排骨湯變得更加好喝一些。
海帶排骨湯怎麼燉?
13樓：顧輕舟老師
用料排骨 一根。
海帶 150克。
料酒 一勺。
生薑、蔥 適量。
做法步驟。1、準備新鮮的排骨，海帶【海帶是醃製過的那種，所以這道湯不需要加鹽】
2、把排骨放入電飯煲，加適量的清水。
3、電飯煲按營養燉鍵給排骨先焯水。
4、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。
5、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。排骨燉至15分鐘後加海帶一起燉。
6、咕嘟咕嘟好香啊！
7、出鍋前加點蔥花調味就可以。
8、湯汁鮮美！鹹淡適口！
9、湯汁鮮美鹹淡適口。
排骨的營養功效。
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血。
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
14樓：匿名使用者
今天，小延教大家一道家常味道的營養湯，海帶排骨湯。這一道菜裡面有肉，有素，營養均衡，非常美味。這是一道養生堂，把食材放在一起，可以調養身體，養生保健。
我們在吃東西的時候可以選擇把食材做成湯，這樣有很好的食療效果。廣東地區就非常擅長煲湯，可以把很多種類的食材都做成湯，真是很會養生啊。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
下面我們準備開始製作，首先是食材的準備。這道菜裡面我們用到的有排骨，海帶，生薑，小蔥。我們在選購排骨的時候，不要選那種太瘦的，稍微帶一點肥肉也是沒關係的，這樣吃起來更香。
排骨用刀剁成小段，根據飲食習慣來選擇大小。如果嫌麻煩，讓賣肉的老闆幫忙剁好也可以。剁好排骨以後，放到清水裡面洗乾淨，要把裡面的血水清洗乾淨。
海帶我們選用海帶結，這樣直接購買處理好的比較方便。如果沒有買到海帶結，普通的海帶也是可以的，不過一定要把海帶清洗乾淨。洗乾淨海帶以後，將海帶放到水裡泡著備用。
把準備好的生薑切成片備用。小蔥切成蔥花那麼大。
然後在鍋裡加入清水，放進去剁好的排骨，注意要冷水的時候放排骨，這樣才能進一步把排骨裡面的血水煮乾淨。排骨煮好以後撈出用冷水清洗一下上面的沫。重新接一鍋水，放入海帶，在水燒開以後再煮2到3分鐘，把海帶上的粘液煮下去。
煮好海帶以後撈出來用水洗一下。
準備乙個砂鍋，在裡面加入純淨水。把水燒開，燒開以後放入切好的生薑片，之後放入排骨。蓋上蓋子用大火燉10分鐘，10分鐘以後放進去海帶。
然後蓋上蓋子用小火慢慢燉20分鐘，20分鐘以後，放入一勺食用鹽，再加少許的胡椒粉。最後放入蔥花，這道海帶排骨湯就可以出鍋了。小延已經把這道菜教給大家了，相信大家已經學會了。
海帶湯一直煮下去形成味精嗎，煮海帶排骨湯裡只需要放鹽跟味精就行了嗎？
不能 味精的成分是穀氨酸鈉 是由糧食 發酵形成的 會成海帶湯，味道不錯，還補碘。不 會 形 成 味 精 當然不會了，只是海帶比較鮮美 煮海帶排骨湯裡只需要放鹽跟味精就行了嗎？煲湯是不放味精的。味精高溫會有毒的。而且湯本身就有鮮味。如果要放也在盛湯的時候再放。可以放花椒，胡椒，薑片。黨蔘，黃芪。排骨過...
排骨湯煮多久合適，排骨湯要煮多長時間為宜？
排骨湯煮1 2小時合適。在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1 2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5 10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段 薑塊 大蒜2塊 還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常...
吃海帶湯有什麼好處，海帶排骨湯有什麼功效？
乙個人挺好 你好！海帶湯有營養，主要是來自於海帶本身和其它配菜。比如，常見的 豆腐海帶湯，蝦皮海帶湯，冬瓜草菇海帶湯等等。一 海帶的營養 海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會...