1樓：網友
【麻辣小龍蝦】
-準備食材---
1、把挑選好的小龍蝦放在商家提供的小籃子裡，稱重後，商家還會免費幫忙去除蝦頭和蝦線，服務很貼心。買回來的小龍蝦免去了自己去蝦頭和蝦線的的環節，拿回家後用乾淨的牙刷再次仔細清理乾淨，清洗過後就可以炒製，也是省時不費事。
2、準備好配料：生薑末、大蒜末、生薑絲、大蒜4瓣拍碎備用，洋蔥切成絲、小蔥切成蔥花，青椒洗淨去蒂切成青辣椒段，芹菜洗淨切成段備用。
3、鍋中倒入適量的植物油燒熱至7成熱，下入瀝乾水分的小龍蝦炸製3分鐘，小龍蝦外殼變紅更酥更脆。
4、撈出小龍蝦放入盤中備用。
5、炒鍋中留適量炸製小龍蝦的蝦油，調小火放入大蒜瓣、生薑絲爆香。
6、然後放入青椒段和少許洋蔥絲翻炒至變色後，加入200克香辣小龍蝦調味料。
7、之後放入炸製過的小龍蝦翻炒均勻，加入500毫公升啤酒大火燒開後調中火燜煮10分鐘左右。
8、最後加入剩下的洋蔥絲，芹菜段快速翻炒均勻，撒入少許白糖提鮮後大火收汁即可。
9、這樣做出來的麻辣小龍蝦肉質q彈又香又入味。盛夏的夜晚，煮上一鍋麻辣小龍蝦，配上一大杯冰啤酒，什麼煩惱都會煙消雲散了~
溫馨小貼士：
1、小龍蝦去掉蝦頭和蝦線，並且一定要仔細刷洗乾淨。
2、製作小龍蝦時先炸3分鐘，使小龍蝦更酥更脆，用炸制出來蝦油來炒料燉煮小龍蝦也會更香更入味。
3、吃完小龍蝦湯汁可別浪費，用小龍蝦湯汁來煮面或者煮年糕，麻辣鮮特入味，可以說比小龍蝦還好。
2樓：鑼夎帀鑾夝煒
正常情況下，龍蝦最好是清蒸，這樣既保留了它的原味，又不流失它的營養成分。所以這也是要注意的。
小龍蝦好吃嗎？
3樓：樂正曼語
好吃但不能多吃，1.容易拉肚子，尤其邊喝啤酒邊吃小龍蝦，因為啤酒屬於涼性的，最傷腸胃，腸胃五行屬土，喜火生之，喜暖忌涼。
2.容易得痛風，啤酒、小龍蝦嘌呤含量特高。
3.容易致癌，小龍蝦主要吃腐屍長大，體內吸收了大量對人體有害的重金屬元素，如果一定要吃，適可而止，要在高溫熟透的情況下吃。痛風、腸胃病、過敏體質、腎功能不好的嚴禁吃！
人，要有點自控力，小龍蝦這種垃圾食品日本人都不吃，歐美發達國家的人極少少吃。之所以很多人覺得好吃，是因為新增了很多欺騙性的調料，自欺欺人，自己坑自己的身體。
4樓：微湖情
非常好吃，蒸蝦就更不用說，基本上很少調料，主要是靠蘸料來調味，小龍蝦的原味得到很好的保留，很適合喜歡保持食材原來味道的人。
5樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
很好吃的，但也要看個人口味啊，大部分人還是很喜歡吃的，麻辣、蒜蓉、五香……各種口味，很好吃的。
6樓：一葉小船
小龍蝦是非常不一樣的食物，小龍蝦含有多種維生素喝蛋白質，可以大大滿足身體的需要，而且小龍蝦的吃法種類非常多，還可以和多種食物搭配一起吃。
7樓：晚意我
上啊，燒烤店吃上一盤小龍蝦，那是真香啊，辦上啊，吃龍蝦的呀，小廖，吃一口真香啊，回味無窮啊！
8樓：結擇己
小龍蝦並不是說每個人喜歡吃 有些人他就不愛吃 就根據個人口味啦。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣小龍蝦。
特點：麻辣小龍蝦又叫香辣小龍蝦以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
主料：龍蝦。
輔料：乾紅辣椒 植物油 精鹽 味精 醬油 白醋 料酒 生薑 大蒜 蔥花 香菜末。
做法：1、將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒；
2、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；
4、水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5、轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
烹飪技巧：可適當新增含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁。
小龍蝦真有那麼好吃嗎
10樓：滾雪球的秘密
真的非常好吃。
幾種常見又好吃的做法有：
1、油燜大蝦。
每當夏季來臨，小龍蝦們都會有8-10cm長，它們這麼努力地長大然後安靜地蜷縮在餐盆中等待你，皎潔的月光灑在你的身上，夏夜的微風吹拂著你的髮梢，三兩好友，一口蝦一杯啤酒，脖子上偶爾流下幾滴細汗，大呼一聲「爽！」，這樣美好的生活你能不動心嗎？
是的，油燜大蝦確實口味比較重，算是小龍蝦裡用調味料比較多的，然而不同於其他地方的麻辣小龍蝦，油燜大蝦是鮮辣（並不是很辣），而不是滿口香精佐料的感覺。
2、蒜蓉蝦。
相較於油燜大蝦，蒜蓉蝦放的調料那可就少多了。蒜蓉蝦主打鮮，適合口味比較清淡的人。
3、蒸蝦。蒸蝦就更不用說，基本上很少調料，主要是靠蘸料來調味，小龍蝦的原味得到很好的保留，很適合喜歡保持食材原來味道的人。
新鮮的小龍蝦蒸熟了之後，先開啟它的腦袋蓋子，裡面有蝦黃，嘬乾淨，然後尾巴中間那根筋抽掉，再腦袋和尾巴中間松一下，輕輕一拉，乙隻完整有彈性的蝦尾就出來了，空口吃，蘸醬吃都行。不新鮮的蝦，是不能這麼輕而易舉拔出蝦仁的，它們跟爛棉絮一般支離破碎，味同嚼蠟，吃到這樣的小龍蝦，是可以理直氣壯的說老闆用了死蝦的。
還有那碗蘸料，我也是很囉嗦的，我總是拉著老闆娘跟她說：蒜泥剁碎，裡面放生抽和陳醋，比例是一比一，記住要陳醋，再放點兒蒸魚豉油，乙份或者半份都行，靜置十分鐘以上，然後放一點兒糖，一丟丟就好，放一點兒辣椒醬，我的口味不重，鹽就不要放了，麻油來一兩滴就行了，攪拌一下給我就行。
11樓：匿名使用者
好吃，好吃到日本把龍蝦碾碎後當肥料用，
12樓：地方歇後語
吃麻辣小龍蝦的壞處：
小龍蝦小龍蝦的食物**主要是植物秸稈、 水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類 的屍體，由於小龍蝦有吃腐屍的習慣，它 們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質 。
小龍蝦作為生物入侵物種， 將它培育並進行生物改良，主要的用途就 是處理城市汙水，用它來吸收汙水中的重 金屬元素。
所以在不能保證街邊啤酒檔裡販賣的小龍 蝦衛生的時候，還是不要多吃，因為小龍 蝦的體表寄生物和重金屬含量可能會影響 人體健康。
哪些龍蝦比較好吃？
13樓：匿名使用者
1.花龍蝦，最重的有六到七斤重，殼上有花紋，肉質清甜鮮美。 2.
青龍蝦，產自粵西湛江一帶，味道很好但**較貴。 3.珍珠龍蝦，產地為海南島，頭小殼薄。
4.杉龍蝦，肉質鮮美，可用於製作刺身。
怎麼吃龍蝦好吃？
14樓：仁芷文
小龍蝦、乾紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等。
主要做法是先油鍋燒熱後，將蒜切成塊狀，爆香。
再加入乾紅辣椒，翻炒龍蝦殼至亮紅色，龍蝦肉微黃略硬為止，放入適量的鹽，雞精。
最後，將龍蝦肉裝盤，澆汁，撒上蔥段點綴，即可上桌。
1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再乙隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長鬚。
2.所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出。
3.蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。
乾辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入乾辣椒絲並不時翻動。
當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味。
5.將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。
6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘後湯汁基本收乾時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。
加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。
1.龍蝦刷乾淨腹部，去頭上的須，去前小爪，一定·要洗乾淨哦之前用鹽泡會。
2.鍋中倒入適量油燒七成熱加入薑蒜鹽辣椒炒出香味後倒入龍蝦翻炒。
3.炒到龍蝦變紅色了加一勺醬油一大碗水和大火燒製入味起鍋前加蔥糖和雞精再小火燜一會。
小龍蝦營養價值高嗎？怎麼吃最好吃？
15樓：pan小
1、小龍蝦富含鉀，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。2、小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富的鈉元素，能調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
蒜香小龍蝦，具體做法如下：小龍蝦用牙刷清洗一遍，泡在鹽水裡吐吐雜質，用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉，最後再用牙刷刷洗一遍，鍋裡水燒開後，放入蔥和姜，把處理好的小龍蝦放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘，大蒜去皮沖洗乾淨，將根部切一刀去掉，拍扁剁碎。鍋裡倒入油，小火加熱至六成熱，然後關掉火，先放一點蒜蓉進去，如果沒有被炸焦，就可以全部放進去了，讓餘溫將蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉醬，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在鍋裡燒至八成熱，澆在碗裡，然後加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻，取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻，擺盤後，將之前調好的辣醬澆在上面。
16樓：俊澤計算機專家
小龍蝦的營養價值：富含蛋白質，能夠快速被身體吸收。第二，小龍蝦的脂肪含量很低。
第三，小龍蝦中含有鈣、鈉、鎂、磷以及鐵、硫、銅等微量元素，提高機體免疫力 。小龍蝦可以有麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、辣滷龍蝦等，我覺得這幾種味道都很巴適。
17樓：一哥八卦娛樂
小龍蝦的營養價值還是挺高的，它富含大量的高蛋白和低脂肪，還含有豐富的蝦青素，有很強的抗氧化作用。小龍蝦最好吃的做法是蒜蓉小龍蝦。
18樓：戶冰鑲
小龍蝦肉質鮮美，高蛋白，低脂肪，營養很豐富，富含人體必需的八種氨基酸，有著大量的不飽和脂肪酸，游離氨基酸和硒等微量元素，還有維生素a，維生素c，維生素d。
19樓：菜籃資訊
小龍蝦的營養價值還是比較高的。我個人比較喜歡吃油燜小龍蝦，還有蒜蓉小龍蝦，一般爆炒小龍蝦，然後剝著吃比較好吃。
20樓：花花就是我
營養價值雖然不是特別的高，但是做成蒜蓉小龍蝦還是非常好吃的。
小龍蝦怎樣燒又快又好吃，小龍蝦怎麼燒好吃？
原 料 小龍蝦 豆芽 姜 蔥 蒜。1 把小龍蝦去頭後洗淨，用薑汁 料酒將蝦醃製30分鐘。2 熱鍋下油，待油燒至七成熱後下蝦快炸，變色成蝦球，瀝油撈蝦。爆香剁辣椒 姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，最後用薑汁 蒜蓉汁等把蝦燜燒30分鐘，起鍋後加蔥花盛碗。配料 小蔥 姜 蒜 花椒 乾辣椒 茴香 香葉 桂皮 植...
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