1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃橘滑，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，耐叢花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃圓畝臘的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。
2樓：亥溫文
先買花甲要乙個乙個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子裡沒有泥巴，回咐段族去後用清水淘洗兩遍，控水備用。
準備姜(切絲)，大蒜（拍一衡弊下，切燃碰成大塊），香蔥（切段），幹紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。
備油鍋，油熱後先用姜、蒜、幹紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒後大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）後，加鹽調味，加雞精適量。
出鍋前撒上香蔥段。
3樓：匿名使用者
薑蔥炒花甲。
原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克。
調味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫公升、蠔油5克做法】 1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再散穗伍將其沸水；薑切片．蔥族姿。
切段； 2.鍋中燒油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下蔥花、調味料調味，勾芡即可。
特別提示】喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲。
原料/調料]
花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
製作流程]1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、薑切粒，蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、衝或生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺公尺蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。
花甲煮節瓜。
花甲煮節瓜，顧名思義肯定不能少了新鮮花甲，當然花甲幹也可以。我家就有超甜的大花甲幹，之前在南澳買的。節瓜，選體型較小的本地節瓜會好吃一點，味道比較清甜。
節瓜削皮，切成3*4cm左右花甲放進熱水裡燙至開口，立刻撈起去殼起肉，備用。的小塊，備用。 做這道菜的全部材料 煮節瓜時，先將薑蔥爆香，然後倒進之前燙花甲的水，再加鹽糖，最後放一點點雞精吊味，臨上台前加兩滴麻油。
製成品，當然為了顏色好看，這個還沒煮得夠時間。大家在家裡煮的話，節瓜大概煮15—20分鐘就可以了。
4樓：匿名使用者
我最喜歡吃花甲了，平時都是買野生的花甲，大大個，裡面的肉是紅色的。
煮法：1.先租中洗好姜、蒜、蔥把，然後切成細絲。
2.用熬湯用的弄豬骨湯倒一碗在平底鍋裡，煮熱後加鹽和敏族胡椒粉，然後把花甲放進去煮。
3.等煮花甲全部張弊拿山開的時候就把姜、蒜、蔥把放進去，然後放點味精就大功告成了。
因為這樣煮又有湯喝，而且很鮮甜，味道不錯。
5樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至仔虧悔開口念正後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味空滲，翻炒幾分鐘即可。
6樓：id小珠珠
樓上寫得好專業哦。我媽做得很好吃，不過我不會寫出來，呵呵。
大概碧慧胡碧友就是爆炒一下(加薑和酒),加上豆豉及一些調悔攔料，最後溝芡。
7樓：網友
花甲煮太久就會像皮筋一樣巖備伏粗攜咬不動滾模，水開再燙一會剛剛好。
花甲怎麼炒才好吃呢？
8樓：美人美圖
花甲是一種適合炒著吃的貝類食材，口感鮮美，但由於貝類食材本身的特性，烹調時需要注意一些細節才會更加美味。
以下是一些讓花甲更加好吃的烹調技巧：
1. 清洗乾淨：將花甲剖開，將內部的內臟和沙粒清理乾淨，這可以避免花甲炒出來的味道有異味和沙粒口感。清洗時最好用淡鹽水浸泡，讓花甲自行吐出泥沙。
2. 倒開水：在烹調前，將鍋燒熱後倒入適量的開水燙一下花甲，燙熟後撈出備用，這有助於去除花甲表面的細菌和異味。
3. 處理調料：蔥譁運薑蒜切碎備用，辣椒切小段備用，趁熱將蔥薑蒜下入鍋內煸炒出香味，這有助於增加花甲炒出來的味道。
4. 快炒：新增調料、花甲和適量的鹽、雞精、料酒等調料後，迅速翻炒，要用大火短時間翻炒。如果翻炒時間太長或火力不足，花甲容易變老而影響口感。
5. 出鍋：翻炒的時間掌握好後，加入適量的香油、蔥花翻炒，最後盛出即可。
另外，除了炒花甲，還可以將清燉、清蒸、清煮等方式也是不錯的選擇。不過空核，無論採用鬥蘆掘什麼方法烹調花甲，都一定要注意花甲的新鮮度。
希望我的能對你有所幫助。
花甲怎麼炒才好吃?？
9樓：網友
炒花甲是一道非常常見且美味的菜餚，在烹飪花甲時需要注意以下幾點，才能炒出美味可口的花甲：
1. 食材準備：花甲挑選要新鮮，清洗乾淨，避免腥味過重。
2. 提前處理：將花甲放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，讓花甲吐出雜質，這樣口感更好，去野蔽洞腥味更徹底。
3. 炒製技巧：花甲不需要用刀切，它會自動張開，炒製時最好使用高溫油，將花甲炒製至變色並微微蜷縮即可，一定不要過度炒製。
4. 調味方法：炒好花甲後，加入大蒜末、薑末、青蒜或蔥花、乾辣椒片等調料，輕輕翻炒即可，烹飪出來的頌枯花甲體香味濃。
5. 最後加調料：可以加入鹽並閉、生抽、糖、耗油、一點醋，調成花甲鮮美的汁，翻拌均勻即可。
10樓：網友
花甲是一種非常美味的貝類食材，其口感鮮美，適合用來炒菜。以下是一種簡單易做、好吃的花甲炒法：
所需材料：花甲 500 克。
蒜 適量。乾辣椒 適量。
蔥薑末 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
雞精 適量。
蔥花 適量。
植物油 適量。
做法：將花甲放入盆中，加入鹽和料酒，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
蒜切末，乾辣椒切段，蔥薑切橘閉賣末備用。
鍋中倒入植物油，油熱後放入蒜末和幹辣態橘椒煸炒出香味。
將花甲倒入鍋中，加入鹽、雞精和生抽，翻炒均勻。
花甲炒至全部開口，加入蔥薑末，翻炒均勻。
最後撒上蔥花即可。
注意事項：在清洗花甲時，一定要將泥沙沖洗乾淨，否則會影響口感。
花甲烹調時間要掌握好，不要炒過度，否則會變得老硬。
加入鹽、雞精和生抽時，不要過多，以免口味過鹹。在圓逗炒花甲的過程中，可以適當加入一些蔬菜，如洋蔥、青椒、紅椒等，增加口感和營養。
炒花甲時可以加入一些醬油或者豆瓣醬等調味料，增加口感層次。
如果花甲的數量比較多，建議分批炒，避免一次性放入過多，導致炒不熟或者口感變差。
炒花甲的火候一定要掌握好，不要火過大，以免花甲過度炒糊或者燒焦。
最好使用鐵鍋或者不粘鍋進行炒製，避免花甲粘鍋。
花甲炒熟後，要及時裝盤，以免炒過頭變老，影響口感。
最後，花甲是一種易過敏的食物，食用前要確保新鮮無異味，並且量不要過多，以免引起過敏反應。
花甲怎麼炒才好吃
11樓：乾萊資訊諮詢
具體操作步驟如下：
1、花甲買回來反覆搓洗幾遍沖洗乾淨然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。
2、經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗乾淨，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。
3、花甲撈出過涼水沖洗乾淨。因為是給孩子吃，方便取肉又不占地方，我把沒肉的一邊殼全部掰掉了。
4、蒜頭剝開切碎，可以借助小工具攪碎，香蔥葉切小段，一片薑片切絲。
5、鍋熱倒油，油熱加入蒜蓉薑絲爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油（沒有可以不加）倒入處理好的花甲，加入蠔油（沒有可以不加）生抽翻炒均勻加點開水煮兩分鐘入味，加點糖提鮮，（口味自己品嚐一下調整）然後大火收汁一會加入蔥葉翻炒一下出鍋。
12樓：桂林先生聊生活
方法如下：準備材料：花蛤500克、蒜蓉50克、薑末30克、小公尺椒20克、蔥花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克。
第一步、先將辣椒、薑末、蒜蓉放入碗中攪拌，如下圖所示：
第二步、然後鍋中熱油，倒入蒜蓉辣椒薑末進行爆香，如下圖所示：
第三步、接著放入蔥花和小公尺椒，如下圖所示：
第四步、然後再放入辣椒油和花椒粒進行爆香，如下圖所示：
第五步、接著放入花蛤炒到開口，如下圖所示：
第六步、最後翻炒均勻裝盤上桌即可食用，如下圖所示：
花甲怎麼炒才好吃
13樓：小謝生活問答
花甲應該這樣炒，具體方法如下：材料準備：花甲、蔥、姜、蒜、辣椒、玉公尺澱粉、醬油、白糖陸念、油、水、鹽巴、盤子等等。
1、花甲洗淨後放少許鹽加水泡一會兒吐沙，然後瀝乾水分備用。
2、蔥、姜、蒜、辣椒切好。
3、鍋內注水放入兩片薑片，大火燒開。
4、水開後放入花甲。
5、煮到全部開口。
6、迅速撈出瀝乾水分備用。
7、另起鍋燒油，下入切好的蔥頭、姜、蒜、辣椒爆香。
8、下入花甲爆炒片刻。
9、放入醬油和白糖炒勻。
10、取乙個碗，放唯悉迅一些玉公尺澱粉加水兌成芡汁，將指此芡汁淋入鍋內勾芡。
11、撒上蔥花拌勻即可。
花甲怎麼炒才好吃
14樓：小謝生活問答
花甲應該這樣炒，具體方法如下：材料準備：花甲、蔥、姜、蒜、辣椒、玉公尺澱粉、醬油、白糖、油、水、鹽巴等等。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青唯歷椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，指櫻搜衝好後控水。
4、熱油鍋下姜、蔥爆香。
5、下頌神花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽翻炒即可。
花甲怎麼炒好吃？
15樓：錦天
花甲是一種口感鮮美的段森海鮮食材，以下是一明態道簡單的花甲炒菜做法：
材料： 花甲：500克。
大蒜：適量。
姜：適量。乾辣椒：適量。
青蔥：適量。
食用油：適量。
鹽：適量。步驟：1. 將花甲用清水洗淨，去掉頭部的黑色物質和雜質，瀝乾備用。
2. 大蒜、薑切末，乾辣椒切成小段，青蔥切成段備用。
3. 熱鍋握槐畝加入適量的食用油，加入大蒜、姜和乾辣椒煸炒出香味。
4. 加入花甲翻炒均勻，等到花甲張開後加入鹽調味，繼續翻炒。
5. 最後加入青蔥段，快速翻炒均勻即可。
2. 炒花甲前可以先用清水浸泡，讓花甲吐出沙子和雜質。
3. 在烹調過程中，可以根據個人口味適量加入鹽和其他調料，以達到最佳口感。
16樓：淇淇媽日常生活
花甲洗乾淨枯謹，把水燒開，把花甲放進去煮幾分鐘花甲開口撈出控乾水分備用，切香菜段，蔥絲薑絲，在來點辣椒絲，起鍋燒油七層油溫下花甲翻沒派基炒放入生抽料酒，多放點耗油，放放少許鹽，因為耗油也很鹹羨野，在放入配菜翻炒均勻即可，我就是這麼炒的挺好吃的。
17樓：飯沒什麼事啊
花冊陸甲炒的關鍵是要保持花甲的鮮嫩口感，同時搭配適當的調料和配菜，下面是一些花甲炒的技巧和做法：
1. 花甲炒之前需要用清水浸泡30分鐘，去除沙粒和雜質，然後用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋涼油，放入薑片和蔥段爆香，然後加入花甲翻炒，加入料酒烹調，這樣可以去除花甲的腥味。
3. 炒花甲的時間不要太長，一般只需要炒1-2分鐘，等花甲變色後就可以出鍋了戚源，這樣可高姿態以保持花甲的鮮嫩口感。
4. 可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味料，也可以加入一些配菜，如青椒、紅椒、豆腐等，增加口感和營養。
5. 最後可以撒上一些香菜或蔥花作為裝飾，提公升口感和美觀度。
總之，花甲炒的關鍵是要保持花甲的鮮嫩口感，同時搭配適當的調料和配菜，這樣才能做出美味的花甲炒。
花甲怎麼炒才好吃？花甲怎麼炒才好吃呢？
花甲很多人都喜歡吃橘滑，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，耐叢花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃圓畝臘的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好。豉椒炒花甲的做法。材料 花甲一斤。配料 蔥兩條 切成蔥段 青紅椒各一條 洋蔥小半個 切成小方片 姜 切成稜形這樣上桌會好看點 豆豉一小把 按各人喜好來放...
花甲該怎麼樣炒出來才好吃？如何炒花甲才好吃？
食材花甲800g 油適量鹽適量乾辣椒適量蔥花適量步驟1 花甲泡水中。2多泡些時間，更容易去掉裡面的泥，然後多換幾次水，洗乾淨備用3鍋熱下油。4油溫高時倒入花甲。5翻炒中。6翻炒5分鐘後放入薑絲，幹辣絲，蒜等。7再翻炒5分鐘。8看，大部分已經開口了，說明是活的呢，開不了的就不能吃了，是死的了9放入蔥花...
花甲怎麼做好吃，花甲要怎麼樣做才好吃
回味花甲的詳細做法。花甲煮太久就會像皮筋一樣咬不動，水開再燙一會剛剛好 花甲倒入盆中，焯水，大蒜小公尺辣切沫榨香，生抽醬油蠔油，雞粉白糖，澆在花甲上，上鍋蒸。用料主料 花甲1000克輔料油 10克啤酒 1小瓶郫縣豆瓣醬1勺鹽 少許大蒜 4顆芹菜 3條青椒 1個乾辣椒 5個醬油 1勺生抽 1勺花椒 1...