1樓：匿名使用者
食材明細。主料。
豬肚1000g
輔料。醬油適量。
鹽適量。雞精適量。
原味口味。滷工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。滷豬肚的做法步驟。
請點選輸入**描述。
洗乾淨的豬肚。
請點選輸入**描述。
鍋內燒水放入豬肚。
請點選輸入**描述。
豬肚煮到彎起來。
請點選輸入**描述。
切好豬肚。<>
請點選輸入**描述。
加入鹽，雞精，老抽。
請點選輸入**描述。
加點水莫過豬肚。
請點選輸入**描述。
放入高壓鍋壓10分鐘。
小竅門。1.想讓豬肚不味兒，關鍵在整理豬肚這一步，整理豬肚時必須去掉內膜和肥肉部分。
2、放入麵粉水中不停的揉搓可以去掉貼在豬肚上的肥油，進一步去腥3、煮豬肚的水中必須加入生薑，能有效去腥。
來自 美食天下 安洪書分 的作品。
使用的廚具：高壓鍋。
所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐。
2樓：網友
滷豬肚是一款家常菜品，製作原料主要有豬肚等。
用料。主料豬肚1個。
輔料滷料1包冰糖50克鹽適量醬油適量薑片15克蔥15克辣椒4個九江雙蒸酒100克。
豬肚的做法。
1. 準備豬肚乙個用水清洗乾淨。
2. 清洗乾淨後的豬肚把油去乾淨，加入生粉鹽巴抓一下，再用清水洗乾淨。
3. 鍋中放入水燒開，加點蔥、薑和酒把豬肚放入鍋中灼掉血水。
4. 將灼好水的豬肚過冷水洗掉泡沫撈出，把豬肚放沙鍋中，加入滷料包(滷料包配料有：八角、桂皮、小茴香、香葉、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，薑片，乾辣椒，冰糖，鹽、生抽醬油，加入清水末過豬肚大火燉至水開轉小火慢慢燉1個半小時，燉的期間翻一下豬肚，防止燉蕉。
5. 豬肚燉至乙個半小時，大火收汁撈起豬肚待涼切片，搞點白醋白糖辣椒汁點一下開胃。
豬肚的做法大全
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬大骨頭1根、白果200克、豬肚500克輔料：食鹽1/2茶匙、姜1/2塊、大蔥1根、胡椒粉1茶匙、水適量1、食材：處理好的豬肚和豬大骨頭洗淨焯水後待用。
2、白果用水泡10分鐘然後去表皮，如果是帶殼的乾果，先拍碎去殼再泡熱水去皮。
3、焯水後的豬肚切成條。
4、薑切末，大蔥切段。
5、煮沸清水，放入豬肚條，薑末、蔥段大火煮開，轉文火煲1小時30分。
6、放入白果，再煲40分鐘。
7、最後加入胡椒粉和食鹽調味就做好了。
豬肚的做法大全
4樓：生活有點難啊
豬肚的做法有：蓮子豬肚湯、白果豬肚湯、花生白果豬肚湯、番茄豬肚湯、蟶幹豬肚湯，下面是蓮子豬肚湯的具體做法。
主料：豬肚1個，蓮子1小把。
輔料：蔥2段，姜1塊，香蔥4根，花椒1湯匙，黑胡椒3茶匙，鹽5茶匙，料酒1湯匙，香油1茶匙。
蓮子豬肚湯的做法：
1、準備原料。
2、豬肚切條。
3、冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗淨，蓮子不要泡，薑切片。
4、豬肚條、蓮子、蔥、姜和足量水一起加入湯鍋，大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
5、調入鹽、胡椒粉繼續小火煮半小時。
6、出鍋前加入香油和香蔥即可。
7、成品。<>
注意事項。1、豬肚要選擇新鮮的，洗淨粘膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法和小蘇打洗法。
把豬肚放在溫水裡洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨，再重復兩次即可。
2、冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。
豬肚子的做法
5樓：生活小助手章魚
豬肚這樣做才好吃：主料：豬肚、榨菜、蒜苗。
輔料：蠔油、料酒、鹽。
步驟：1、將豬肚處理乾淨，經過高壓鍋煮過之後取出來切成條。
2、熱鍋下冷油，加入豬肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3、然後加一些鹽翻炒均勻，再倒入蠔油翻炒。
4、最後加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至斷生之後就可以關火了。
5、成品。<>
6樓：落雨看卿
用料。新鮮豬肚乙個1250g；腐竹一片50g；新鮮白果肉50g；生薑兩片；胡椒粉；鹽。
做法。午飯後，豬肚滾水煮熟後過冷河。刮去白衣。
豬肚切件。腐竹浸軟，鮮白果肉褪衣，生薑兩片（每片大小約為一元硬幣）。真空鍋內膽燒開水，豬肚、腐竹、白果肉、生薑片全部放進鍋裡，大火煲滾。
轉中火，稍微開啟鍋蓋（以免滾瀉），保持沸騰15分鐘後，熄火。把內膽放進真空鍋保溫。保溫3～4小時。
晚飯前，把內膽取出加熱，煲滾後，撇掉湯麵的浮油。稍微開啟鍋蓋保持沸騰10～15分鐘。加鹽，加胡椒粉，ok！
湯香濃，肉肥美。
涼拌豬肚的做法，洋蔥涼拌豬肚的做法？
你好朋友。首先把買回來的豬肚用鹽反覆搓洗幾次，用鹽清洗豬肚能夠很好去除豬肚內粘液，最後用醋清洗一次，醋能增強去除粘液和腥味。用水清洗乾淨的豬肚，薑片 香葉，花椒粒放盤中待用。鍋中倒入適量清水，把豬肚放入鍋中，新增一勺鹽，2勺料酒 薑片 花椒粒 香葉，大火燒煮大概為1個小時。用筷子插一下豬肚，能夠比較...
豬肚煲雞的做法，豬肚雞煲的正宗做法
我早就聽說廣東有一種讓我心動的美食，用豬肚包著雞燉清湯，想象中那湯一定非常好喝，可一直不知怎麼做，神往許久後便自己杜撰出來了乙個做法，元旦時指揮我媽實際操作了一把，結果一舉成功，好評如潮，美味不可獨享，故在此向大家公布一下 材料 完整洗淨的新鮮豬肚乙個，柴雞乙隻，蔥薑胡椒適量 制法 1 豬肚氽水 1...
孕期豬肚湯做法和功效，孕婦豬肚雞湯的做法
孕期豬肚湯的做法就是燉著吃把豬肚洗乾淨洗好以後僅過水切成條狀，然後放鍋裡燉燉的爛糊。以後可以下著吃也可以和麵條一起吃都是非常好的。對，收腹有好的效果。豬肚湯是滋補養生飲食 的上品，豬肚湯對孕婦的協助是較為大的，並且做起來相對而言也是非常簡單的，要是再加一些輔材 調味料，就可以作出不一樣口味的豬肚湯，...