1樓：ccc菜辣椒
準備材料：蘿蔔乙個，老豆腐一塊，豬肉一小塊，小蔥一把，十三香，老抽，雞精，澱粉，食用油 老豆腐用手抓碎，蘿蔔刮成絲擠幹水分，剁碎，小蔥切碎，豬肉剁碎，一起放入碗內，給鹽，老抽少許上色，給十三香適量，打入乙個雞蛋攪拌均勻，給入澱粉，澱粉的加入非常關鍵，要能捏成圓子狀才行，然後鍋內倒油，油溫五成熱就邊手擠襪丸子，邊炸，記住這時候，一定開小火，不然丸子容易糊，炸好控油，就可以開吃了。
2樓：仁思衲
把胡蘿蔔豆腐剁碎，然後放到乙個盆裡，把它們攪拌均勻，再放點麵粉，然後把他們再攪拌均勻，攪拌到他們可以成丸子的形狀，這樣就可以了。
3樓：網友
炸蘿蔔豆腐丸子。
用料。主料毛豆腐500g
調料食鹽適量蔥適量姜適量調和油適量紅蘿蔔適量。
炸蘿蔔豆腐丸子的做法。
1.紅蘿蔔洗淨。
2.將紅蘿蔔切絲（我用的擦絲器）
3.將蘿蔔絲切幾下，因為這樣容易成型。
4.放入蔥末。
5.放入薑末。
6.放入花椒麵。
7.放入豆腐，抓勻。
8.放入適量鹽，調勻。
9.鍋中放適量油，油溫熱，放入丸子炸成金黃撈出。
4樓：帳號已登出
昨天去市場買菜看見炸丸子了，忽然很想吃，外面賣的很不放心還是自己回家炸吧。於是買了一塊大豆腐家裡有大蘿蔔就炸素丸子吧。蘿蔔被我給焯了，後來才知道不用焯直接做就可以，做出來的丸子還是沒有媽媽做的好吃呢。
材料。主料：豆腐1塊、大紅皮蘿蔔1個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥適量、麵粉適量。
蘿蔔豆腐丸子。
大蘿蔔擦成絲，（我的給焯水了，直接做就可以）再切幾下。
豆腐用勺碾碎。
將蘿蔔，蔥花放入裝有豆腐的容器內。
再放入鹽、花椒粉抓勻。
再放少許的麵粉抓勻，增加粘合性。
鍋中坐油燒熱，虎口擠出丸子用小勺一挖就成丸子了。
丸子炸熟透上色即可。
小貼士。蘿蔔擦絲不用焯水直接可以用，我的給焯水了。
因為是素丸子，丸子上色就可以撈出了。
可以用根筷子插入油鍋中，見筷子底下往上冒小氣泡油溫就差不多了。
我用的是小奶鍋炸的，這樣比較省油。
5樓：卑修齊
炸蘿蔔豆腐丸子的製作方法，首先將蘿蔔洗淨，檫成絲，下鍋焯水後沖涼剁成餡兒，延後麵粉中打，入兩個雞蛋，一塊豆腐，放進蘿蔔絲，再加入五香粉，蠔油生抽，味精攪拌均勻後擠成丸子下油鍋炸至金黃即可出鍋，這樣炸出來的蘿蔔豆腐丸子，外焦裡嫩，非常好吃。
炸蘿蔔丸子放豆腐嗎
6樓：電人聽玉
要放。以下是製作方法：燃搏主料：豆腐330g、胡蘿蔔120g。
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、味精。
適量。1、豆腐用手抓碎。
2、胡蘿蔔擦成絲後剁碎。
3、加到盛豆腐旦段蠢的容器裡拌勻加蔥末。
4、加薑末。
5、加適量鹽、味精拌勻。
6、加適模陪量麵粉拌勻。
7、團成丸子。
8、油溫5-6成熱時下丸子炸制。
9、炸至表面金黃即可。
10、撈出控油盛到盤裡。
如何自制蘿蔔豆腐丸子？
7樓：網友
蘿蔔豆腐丸子做法。
用料 豆腐 一塊。
青蘿蔔 兩根根。
雞蛋 兩個。
麵粉 100克。
鹽 2克 十三香 一勺。
生抽 一勺。
老抽 一勺。
耗油 一勺。
蘿蔔豆腐丸子的做法。
雞胸肉是剩餘料，就加進來了。
<>豆腐捏碎，蘿蔔，雞胸肉，麵粉，蔥花，調料等混合均勻，我沒加水，因為蘿蔔出水，混合均勻後十分鐘就可以成糊，方便擠出丸子形狀。
虎扮基口擠丸子。
油溫六成熱即可開始擠丸子，開中火，下油鍋的丸子不會讓油溫持續公升高反正裡面不熟，外面糊了，前提是擠丸子速度不能太碧穗慢，具體看炸的情況。
一定不能油溫太高，不太熟可以復炸，一般素丸子比較容易熟，這個加雞胸肉是上一道菜的邊角餘料才加進來的。
喜歡吃老的炸久點。
小貼士。蘿蔔丸子就是希望蘿蔔味濃一些，悔缺卜所以沒有提前醃製蘿蔔擠出水分，而是利用他的水分稀釋一下面粉。
炸豆腐丸子的家常做法
8樓：眼鏡生活問答
油炸豆腐丸子，北方老豆腐做出來的純素丸子，家的味道，外酥裡嫩，香氣撲鼻。
俗語常說：「青菜豆腐保平安」；「可一日無肉，不可一日無豆」。豆腐的做法即可百搭其它菜品，亦可單成一道美味。炸丸子是家家戶戶飲食中的必備技能，而丸子也有平安圓滿的美好寓意。
炸豆腐丸子的做法
準備豆腐：準備老豆腐三塊。北方老豆腐有傳統的豆腐香味，炸丸子效果比嫩豆腐好。
碎豆腐：用手把豆腐搗碎，使豆腐碎的均勻，用來做丸子。
加入調料：在豆腐末中加入準備好的生雞蛋，雞蛋不能太多，太多的話豆腐末容易變得很稀，不便於做丸子，可以加澱粉調一下。
再加入蔥花蒜末薑末，十三香，香油和鹽等調料，再次攪拌均勻，可以嘗一下味道，保持輕度口味即可。畢竟丸子以後做菜時候還要放鹽的。
做丸子：用手拿起適量豆腐末揉搓，做成桌球大小的豆腐丸子，保持丸子鬆緊適度不開裂，放在面板上不塌跨。
炸丸子：鍋內放入適量油，**熱油，油開後開始炸丸子，先用小火，把做好的丸子依次沿著鍋邊放入鍋內即可。
再用中火，豆腐容易熟，炸兩三分鐘待丸子外部焦硬容易漂浮即可。時間長容易炸糊變成渣，影響口感。炸好後用漏勺撈出放入鐵盆中自然冷卻。
如果油量不足以淹沒丸子，可以用鍋鏟進行翻滾。要在丸子炸變色時候進行，太早翻滾容易完成丸子破裂。
分批下鍋：一鍋炸完後用漏勺撈起，下另一鍋，同樣步驟。
蘿蔔和豆腐可以一起炸丸子嗎
9樓：匿名使用者
豆腐蘿蔔丸子的做法。
食材。嫩豆腐 適量。
白蘿蔔 適量。
雞蛋 適量。
鹽 適量。麵粉 適量。
澱粉 適量。
五香粉 適量。
油 適量。方法/步驟。
白蘿蔔洗淨削皮。
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擦成細絲，放少許鹽拌勻醃出水分。
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鍋內加入清水，煮沸，加入擠去水份的白蘿蔔絲，焯1分鐘。
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將焯過水的蘿蔔絲撈出控水，擠幹水分放入盆中。
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比較嫩的豆腐。
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加入2塊嫩豆腐，1個雞蛋，少許鹽，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合攪拌。
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攪拌好的餡料。
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加入少許澱粉和麵粉攪拌上勁，成粘稠狀。
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炸至金黃出鍋。
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炸好的丸子。
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10樓：牽曉星
蘿蔔和豆腐是可以一起炸丸子的，把蘿蔔擦成絲，豆腐壓成泥。 然後加入各種調料製成丸子，就非常的好吃，非常的有營養。
11樓：網友
蘿蔔和豆腐可以一起炸丸子。並且丸子比較好吃。
12樓：小溪
蘿蔔和豆腐可以一起炸丸子，而且炸出來的丸子是外酥裡嫩，特別的好吃。
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