1樓：讓世界充滿歡聲笑語
怎樣熱牛奶才不粘鍋？我試驗過好多次，所有的鍋，只要把牛奶倒進去熱，即使你可以再小的火，它都會粘鍋的。 試驗過無數次，都不管用的。
不過我最終發明了乙個方法，把牛奶倒進碗裡或者盆裡去蒸，這樣保證就粘不到鍋上了，而是粘到碗上或盆上了，哈哈哈哈哈。不過總體來說，我覺得這個方法還是比較好的，還是有可取性的，因為保證不糊鍋底，不產生有害物質，因為蛋白質溫度過高會產生有害物質的，你在。碗裡和盆裡，它就不會溫度太高了，所以還是比較健康的一種方法。
我現在每次都是這樣弄。根據牛奶量的大小，上汽以後再蒸2~5分鐘就可以了。我這是說的鮮牛奶的方法。
如果是超市買的純牛奶什麼的，只需要稍微加熱一下，別人喜歡直接把袋子或盒子泡在熱水裡，我聽說袋子和盒子會有塑化劑，紙盒也有，所以我一般不帶盒子加熱，我一般也是倒在碗裡，上汽後再蒸一分鐘，這樣既保證了熱度，也儲存了營養。因為我聽說牛奶加熱時間過長，會損失營養的。總之關於這個熱牛奶，我一直都在探索當中，剛才介紹的是我目前覺得比較好的方法。
2樓：網友
煮牛奶之前，要把鍋沖洗乾淨，然後倒入新鮮牛奶，不要一直用小火慢慢熬，可以先用小火熱一熱，然後再用大火熬，大火不要開太大，儘量不要燒到鍋邊。在熬製過程中，要不停的用小勺攪拌，這樣就不會糊鍋了。
新鮮的牛奶需要用鍋煮沸才能喝，而從超市購買的盒裝牛奶是不需要加熱的，因為這種牛奶已經加工過了，直接飲用就可以，不需要重新熱一下。當然，如果不想喝冷牛奶，可以把牛奶放入熱水裡溫一溫，不用進行煮沸，會破壞牛奶的營養價值。
煮沸新鮮牛奶時，一定要把鍋清洗乾淨，裡面不能有任何髒東西和異物，然後慢慢將牛奶倒入鍋裡。不要以為小火熬製牛奶就不糊鍋，由於奶製品不能接觸高溫的環境，因此要先用小火溫熱，再用大火熬製，直到看到冒熱氣，就可以停止煮沸，把鍋拿下來。
想避免糊鍋，就必須在煮沸過程中，不停用勺子進行攪拌，如果不攪拌的話，很容易糊鍋。如果出現糊鍋的現象，可以只盛出來上面的牛奶，底下的牛奶扔掉就可以。
3樓：帳號已登出
煮之前先用水衝一下鍋。在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，使鍋裡比較溼潤。倒入牛奶。
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，不要沾到鍋邊上。倒邊上的加熱後很容易粘上。不要用小火慢熬。
因為奶製品不能高溫，裡面的營養會被破壞。可以先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。火不要太大，太大會燒到鍋邊。
攪拌。在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺攪拌，不會粘鍋。
用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。
4樓：網友
首先你得買不粘鍋，其次你可以用微波爐熱牛奶。
熱牛奶不糊鍋的妙招
5樓：青葡萄牙丫
用奶鍋熱牛奶注意幾點：
1、倒牛奶的時候要把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，儘量不氏陪要沾到鍋邊上。
2、在熱衫核賀的過程中要不斷地攪拌。
3、熱牛奶不用等到沸騰，看到冒熱氣，或派就是溫乎的了，這時就可以把鍋拿下來了。
開奶鍋的正確方法不粘鍋 煮牛奶怎麼不粘鍋
6樓：陽光生活
1、用水衝一下鍋。
2、在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把純凱鍋裡面都衝一下。
3、這樣鍋裡就是溼潤的了。
4、倒入牛奶。
5、把牛奶慢慢地倒入在鍋裡，儘量不要沾到鍋邊上。
6、在中間倒這樣比較容易。
7、邊上的一加熱很容易粘上。
8、用小火慢慢熬。
9、因為奶制灶褲春品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。
10、先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。
11、大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
12、在熱的過程中要不斷地攪隱耐拌。
13、不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
如何煮牛奶不粘鍋
7樓：瑞榆
煮牛奶不粘鍋，你得需要控制好火候，然後把火調動到小火慢煮的狀態，小火一點點的去煮，這樣就不會出現粘鍋的情況。
8樓：網友
1. 用水衝一下鍋，在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是溼潤的了。
2. 倒入牛奶，把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，儘量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易。邊上的一加熱很容易粘上。
3. 不宜用小火慢慢熬，因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4. 攪拌，在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5. 最後加熱，牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
如何熱牛奶不粘鍋
9樓：匿名使用者
只要火沒有接觸鏟子就沒事—談慧—這是醫用塑料——對人體沒有傷害。乙個是煎鍋，乙個是奶含槐鍋，要看是什麼材料做成的——關鍵是鍋底，只有鐵的才導磁（鋁的，陶晶含老答的都不導）。
10樓：oo冒泡_筱曉
一直攪拌，到冒熱氣的時候就可以了，不一定要滾的。
11樓：落後於
先在鍋裡少一點水等水燒開後再倒入牛奶。
怎麼煮牛奶不沾鍋
12樓：匿名使用者
在煮豆漿和牛奶之前，先在鍋裡倒一小碗水，一小碗就行了，煮開後(一定要煮開),慢慢將豆漿或牛奶倒入(一定要慢慢倒入),再煮開倒出就行了，一點都不會糊鍋，用水一衝就乾淨了，偶還沒試過。
向鍋裡倒牛奶時要慢慢倒入，不要沾鍋邊沿；煮牛奶時先用小火，待鍋熱後改用旺火，奶沸騰(起氣泡)時再攪動，改用小火；這時鍋邊雖已沾滿奶汁也不糊鍋，而且易刷鍋。
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
怎麼熱牛奶不糊鍋
13樓：匿名使用者
加熱牛奶時會提前放入鍋內一勺水燒開，然後在加入牛奶，加熱時也需要攪拌一下牛奶，就不會糊鍋。生牛奶需要煮開，不煮開喝了容易拉肚子！袋裝和盒裝的牛奶不需要煮開，熱了就可以，本身就是可以直接喝的！
原因：這樣牛奶加熱速度快，而且煮2分鐘左右就蘆攜可以，牛奶加熱溫度高會破壞它的營養價值！
最主要原因不易糊底，不放熱水熬製時，因為鍋熱牛奶很快就磨虛會粘在鍋底，放水後等於鍋和牛奶直接有乙個介質，所以不容陪遊伏易糊！
為什麼熱牛奶比冷牛奶先結冰
1 水汽蒸發說 學者相信，熱水溫度較高導致水蒸發的速率變快是造成姆潘巴現象的首要原因，因為蒸發使得水分子減少，要凍結的水分子也相應變少，所以加速了熱水結冰速度。不過，一些科學家對結冰前後水的質量進行了測量，發現質量差從未超過3 儘管蒸發後的水減少了，但是這3 的水分子並不能夠顯著影響水結冰需要的時間...
牛奶可以用微波爐熱嗎，能用微波爐熱牛奶嗎
可以熱牛奶。微波加熱的原理簡單說來是 當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子 分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的 組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，...
熱牛奶什麼溫度最適宜
橘落淮南常成枳 80 100 牛奶加熱最好用隔水加熱，這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要開啟牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80 左右的熱水，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。這種加熱方法速度相對較慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的營養成分。想要喝到熱的牛...